黑豆粥的做法和功效

黑豆粥平時拿來當早餐是非常不錯的，那么黑豆粥的做法和功效是什么呢？

煮至黑豆粥時，中間不能加水，清水一定要一次性放足，把鍋燒開以后，調(diào)小火力，用中小火慢慢熬制，兩個小時左右鍋中的黑豆粥就能煮好，這時可以按自己的口味加入適量紅糖或者冰糖進行調(diào)味，調(diào)勻以后自制的黑豆粥也就做好可以食用了。

黑豆粥是一道健康粥，適用于“電腦族”飲用。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。

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黑豆粥的做法大全

黑豆粥雖然好喝，但也有好幾種做法可以選擇，那么黑豆粥的做法大全是什么呢？

黑豆黑米補腎粥：把備好的黑豆、黑米、薏仁先用冷水泡一下，其他輔料備好沖洗干凈放一邊，等待黑豆等泡軟點后與輔料一起加入砂鍋內(nèi)燉煮。加入老冰糖融化后，美味營養(yǎng)的黑豆黑米黑芝麻粥就出鍋啦！

紅豆黑豆大米粥：把三種食材各取所需量。紅豆黑豆提前泡一個小時，容易爛。大米洗干凈備用。把三種食材放入高壓鍋中，放1.5升的水。高壓鍋蓋蓋，按煮粥鍵。等他自動跳鍵，排氣。打開鍋蓋，盛粥。

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黑豆熬粥禁忌

黑豆粥雖然好喝又營養(yǎng)，但不是完全沒有副作用的，那么黑豆熬粥的禁忌有哪些呢？

消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都應(yīng)特別謹慎注意，病人應(yīng)慎食，老人和小孩吃的黑豆粥則應(yīng)煮的很軟很爛才行。

注意黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。服用甲狀腺素藥物時，也不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產(chǎn)生。而吃黑米時，則不能服用四環(huán)素。因此，黑豆黑米粥時就不宜吃這些東西了。

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黑豆大米粥的做法

黑豆可以搭配大米來煮粥，不僅方便，營養(yǎng)還相當不錯，那么黑豆大米粥的做法有哪些呢？

簡單點的做法先把黑豆洗凈，浸泡半小時，大米淘洗干凈，浸泡半小時，把大米和黑豆放入鍋里倒入適量的水，用電壓力鍋壓煮30分鐘即可出鍋。

或者黑豆淘洗干凈，用冷水浸泡2小時以上，撈出，瀝干水分;黑芝麻淘洗干凈。泥鰍洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末、姜末、味精、鹽上籠蒸至熟透，去骨刺備用。鍋中加入約1000毫升冷水，將黑豆、黑芝麻放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然后改用小火熬煮，粥熟時放入泥鰍肉，再稍煮片刻，加入蔥末、姜末調(diào)味即可。

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