所謂的番茄紅素主要是來自成熟的番茄，而番茄是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物。受到人們的喜歡，也是餐桌上的?？?，而作為番茄紅素這種番茄食物的精華，到底番茄紅素的功效與作用呢?讓番茄紅素這種神奇的東西，讓你的身心健康都得到保證吧。

1番茄紅素的主要功效和作用

　　應(yīng)該說番茄紅素的功效與作用對人體的健康還是有非常大的作用，因?yàn)樽鳛楝F(xiàn)代科學(xué)發(fā)明的最強(qiáng)的氧化劑之一，自然在預(yù)防衰老，提高免疫力等等方面起到不小的作用。所以對于愛好養(yǎng)生的人完全有必要了解一下。

　　番茄紅素的功效：

　　1、對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，

　　2、有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散和復(fù)制，被西方國家稱為“植物黃金”，

　　3、保護(hù)細(xì)胞DNA免受自由基損害，防止細(xì)胞病變、突變、癌變;

　　4、含強(qiáng)力抗氧化生物活物質(zhì)，

　　5、能促使細(xì)胞的生長和再生，美容祛皺，延緩衰老，維技皮膚健康。

　　番茄紅素的作用：

　　1、預(yù)防和抑制癌癥：最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個(gè)生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療中，補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。

　　2、保護(hù)心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)關(guān)鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)報(bào)道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。

　　3、抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補(bǔ)充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個(gè)月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。

　　4、抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機(jī)制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個(gè)過程，發(fā)揮抗癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時(shí)使用番茄醬，減少了烹調(diào)過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當(dāng)?shù)鼐用裣彩骋字掳┑募蹇臼澄?，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很低。

　　5、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力：番茄紅素可以最有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞正常代謝，預(yù)防衰老。番茄紅素在體內(nèi)通過消化道粘膜吸收進(jìn)入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結(jié)腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進(jìn)腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基，保護(hù)它們免受傷害，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。印度學(xué)者指出，番茄紅素可令不育男子精子數(shù)量增加、活力增強(qiáng)，從而醫(yī)治不育問題。

　　6、番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。

　　7、番茄紅素大量存在于體內(nèi)各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內(nèi)黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適。如干咳、眼睛干澀，口腔潰瘍，保護(hù)胃腸道黏膜組織等。

　　8、番茄紅素還具有極強(qiáng)的解酒作用。酒精在人體內(nèi)的代謝過程主要是氧化還原反應(yīng)，會產(chǎn)生大量的自由基。平時(shí)服用番茄紅素，可以增加酒量;喝酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒后服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。

　　9、番茄紅素還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血壓、減輕運(yùn)動引起的哮喘等多種生理功能。

　　10、番茄紅素沒有任何副作用，非常適合長期保健服用。

　　番茄紅素的功效與作用還是非常多，對于人體的健康更是起到了非常關(guān)鍵性的作用。因此不管是日常保健，還是疾病的輔助治療都是起到了不小的作用。而且 小小的一個(gè)番茄紅素可比日常生活中吃一個(gè)番茄的作用多多了。所以不妨試一下吧。

2番茄紅素可降低白內(nèi)障患病率

　　早在1996年，外國學(xué)者研究血漿中維生素E、類胡蘿卜素水平和白內(nèi)障的關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn), 血漿中番茄紅素含量較低的人患白內(nèi)障的可能性比正常人高2 倍, 而與其他類型的類胡蘿卜素( 玉米黃質(zhì)和葉黃素等) 及維生素E無關(guān)。這項(xiàng)研究揭示了白內(nèi)障發(fā)病可能與番茄紅素之間有著關(guān)系。

　　白內(nèi)障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。

　　從醫(yī)學(xué)理論研究來看，番茄紅素能降低白內(nèi)障、冠心病患病風(fēng)險(xiǎn)。由于番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險(xiǎn)。

　　西紅柿含有20多 種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。

　　有學(xué)者根據(jù)歐洲10個(gè)國家的研究報(bào)告得出結(jié)論，每天吃至少含40毫克番茄紅素的西紅柿制品(相當(dāng)于喝兩杯西紅柿汁)，能明顯減少血中低密度脂蛋白的氧化和發(fā)生冠心病的危險(xiǎn)。

　　據(jù)美國威斯康星大學(xué)的馬瑞斯·帕爾滿報(bào)道，與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發(fā)生老年性黃斑變性的機(jī)會可減少50%。

3番茄紅素可以長期吃嗎

　　番茄紅素可以長期吃嗎?專家表示，番茄紅素可以長期吃。通過國內(nèi)外對番茄紅素?cái)z入量的安全性研究文章中，我們可以了解不同的服用劑量、服用時(shí)間、服用結(jié)果對照表，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對實(shí)驗(yàn)組和對照組進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組人群血清中番茄紅素的濃度為實(shí)驗(yàn)前的2倍(約1200nmol/L)，并且實(shí)驗(yàn)過程中未發(fā)現(xiàn)任何不良反應(yīng)和異常狀況。

　　1、據(jù)研究，每天攝入15毫克以上的番茄紅素，會更有利于身體健康。但通常人們很難達(dá)到如此高的攝入量。通過服用高度濃縮的番茄紅素制劑，是補(bǔ)充番茄紅素的有效途徑。并且，經(jīng)過加工的番茄紅素會更容易被人體吸收。很多研究表明番茄紅素沒有毒副作用，所以可以長期服用。

　　2、由于番茄紅素的臨床實(shí)驗(yàn)中未發(fā)現(xiàn)任何不良反應(yīng)，其安全評價(jià)指標(biāo)中的最小毒性量不存在，番茄紅素日容許攝入量不作特殊規(guī)定，補(bǔ)充番茄紅素?zé)o任何副作用，適合長期服用。

　　3、長期服用番茄紅素沒有副作用，唯一需要注意的一點(diǎn)就是要使用真正高品質(zhì)的正品番茄紅素。只有真正好的番茄紅素才會沒有副作用，安全性有保障。

4番茄紅素的適宜人群

　　有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)充20毫克左右天然番茄紅素(相當(dāng)于吃掉數(shù)公斤熟番茄)，男性可以保持體力、精力，而女性則可以保持年輕肌膚，老人更是可以維護(hù)器官功能正常。長久以此的堅(jiān)持食用，效果會更加驚人。而適宜服用番茄紅素的的人群非常多，我們來看看具體有哪些人群吧!

　　1、抗氧化，需延緩衰老者;

　　2、前列腺疾病、腫瘤患者;

　　3、免疫力較低的中老年人群;

　　4、生活在環(huán)境污染嚴(yán)重地區(qū)者。

　　番茄紅素具有多種對人體非常有益的效果，不僅有助于延緩衰老，還有助于增強(qiáng)抗輻射能力，適合現(xiàn)代白領(lǐng)人士食用。在歐美、日本和中國港臺地區(qū)，番茄紅素被廣泛接受。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散和復(fù)制，被西方國家稱為“植物黃金”。

5番茄紅素可以預(yù)防保護(hù)糖尿病嗎

　　番茄紅素是一種胡蘿卜素和植物營養(yǎng)素(健康促進(jìn)在植物中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)化合物)。它可以來自紅色粉紅葡萄柚和西紅柿等水果蔬菜。有研究表明，它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，也可能會提供進(jìn)一步的保護(hù)人體。在這篇文章中，我將提供你的番茄紅素的全面的概述，以及如何它有利于人體。

　　1)發(fā)現(xiàn)：

　　番茄紅素是在1910年發(fā)現(xiàn)并隔離。

　　2)健康的好處：

　　番茄紅素是一種強(qiáng)力抗氧化劑，保持你的身體免受自由基。自由基是危險(xiǎn)的產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)你的身體的細(xì)胞中開釋氧氣基于反應(yīng)。他們已經(jīng)與癌(你身體的細(xì)胞生長迅速，失控的健康障礙)，糖尿病(血糖達(dá)到危險(xiǎn)水平高的一種疾病)，免疫系統(tǒng)較弱，加速老化。

　　這種營養(yǎng)的早期研究表明，它也可能是一種抗菌(一種物質(zhì)，抑制細(xì)菌生長)，抗真菌藥物(抑制真菌感染的一種物質(zhì)，)，抗突變(一種物質(zhì)能夠抑制基因突變)和抗毒(一種物質(zhì)，對毒素的保護(hù))。此外，它還可以防止動脈粥樣硬化(動脈壁變硬，失往彈性的條件)，癌癥，糖尿病和心臟疾病。然而，需要進(jìn)一步的證據(jù)之前，這些健康的好處是可以證實(shí)。

　　3)逐日推薦量(RDA)：

　　人類可以生存下往的番茄紅素，所以沒有正式的RDA已經(jīng)設(shè)置。然而，它一直建議，以保持最佳的健康，你這種自然營養(yǎng)天天要消耗6.5毫克(毫克)。

　　4)食品來源：

　　曬西紅柿是番茄紅素提供最豐富的食品來源，并包含一個(gè)令人印象深刻的42.9mg，每100克(G)。其他頂級來源包括guavas.2mg每100克)，粉紅色葡萄柚(1.4mg每100克)，西瓜(每100g 4.5mg)。

　　5)過量癥狀：

　　唯一報(bào)道的過量的癥狀與番茄紅素相關(guān)的lycopenodermia(一個(gè)條件，導(dǎo)致你的皮膚變成橙/黃色)。好消息是，這可以通過降低營養(yǎng)攝進(jìn)量的逆轉(zhuǎn)。

　　6)缺乏癥狀：

　　有沒有官方缺乏與番茄紅素消費(fèi)相關(guān)的癥狀。有人曾建議未能得到長期受夠了，可引起慢性疾病，如癌癥和糖尿病。然而，沒有證據(jù)可用來備份這些索賠。

　　7)摘要：

　　固然你能不番茄紅素，早期的證據(jù)是非常有前途的的，你一定要包括你的飲食。早餐有粉紅葡萄柚或西瓜，曬西紅柿添加到你的午餐或晚餐經(jīng)常西紅柿，您將能夠提供這胡蘿卜素水平高的你的身體。

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