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番茄醬的食用指南和主要功效

編輯：亞南  發(fā)布時間：2013/5/9

番茄醬是一種常用的調(diào)味品。下面小編主要為大家介紹一些有關(guān)番茄醬的知識。
番茄醬的營養(yǎng)成分
番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
番茄醬的食用指南
一般人群均可食用?？梢灾苯邮秤茫部梢栽谧霾穗葧r當(dāng)調(diào)味醬使用。
番茄醬的主要功效
番茄的番茄紅素有利于抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收；尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
番茄醬的禁忌與副作用
空腹、急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食。適量即可，不可以吃太多。

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