夏天想要吃得健康清爽又能幫助減肥瘦身，營(yíng)養(yǎng)師趙函穎建議番茄會(huì)是減重好幫手！番茄可以抗氧化、又有豐富維生素，常出現(xiàn)在減肥食譜中，營(yíng)養(yǎng)師趙涵穎分享想要靠番茄減肥，「選對(duì)時(shí)間吃」很重要！

營(yíng)養(yǎng)師趙函穎推薦番茄減肥法

營(yíng)養(yǎng)師趙函穎表示，番茄有抗氧化及減重的好處，建議大家「大番茄減重效果比小番茄好」！生吃可攝取較多的維生素C，熟食則可吃到茄紅素，善用不同的吃法，1週吃3-5次番茄，對(duì)健康大有益處！?趙函穎說(shuō)：「番茄最獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)素就是茄紅素，是β胡蘿蔔素的一種，可幫助抗氧化、美白、保護(hù)心血管，對(duì)於男性的攝護(hù)腺也有保健效果。?除了茄紅素，番茄還含有豐富的維生素A、C，100g的番茄、維生素C含量就有21毫克，是每人每日建議攝取量的五分之一。此外，番茄的膳食纖維高、熱量低，也被視為輔助減重的食材。」

想減重應(yīng)選大番茄

營(yíng)養(yǎng)師趙函穎表示市面上番茄有大、小之分，大番茄(如牛番茄)當(dāng)蔬菜、小番茄(如聖女番茄)則當(dāng)水果，「若以減重來(lái)說(shuō)，比較推薦多吃大番茄，因?yàn)闊崃勘刃》训?，也不像小番茄含較多的果糖，所以小番茄也不能吃過(guò)量，否則過(guò)多的糖分容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪。?一週可吃3-5次，大番茄若切片做沙拉生吃，可攝取到維生素Ｃ；若改煮湯、炒蛋熟食，有助於攝取茄紅素?，茄紅素是脂溶性的營(yíng)養(yǎng)素，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)油更容易吸收，可幫助體內(nèi)環(huán)保並提升抗氧化能力，適合想改善易胖體質(zhì)的人食用?！?/p>

番茄減肥法「選對(duì)時(shí)間吃」很重要?

營(yíng)養(yǎng)師趙函穎表示，並非毫無(wú)限制吃番茄就會(huì)瘦！想靠番茄減重，最重要的是「選對(duì)時(shí)間吃」！趙函穎說(shuō)：「最佳吃水果的時(shí)間點(diǎn)，應(yīng)該是『餐與餐之間吃』或是『飯前吃』，一來(lái)可增加飽足感，二來(lái)可讓消化酵素發(fā)揮作用，才能輔助減重。?」食用時(shí)有些人習(xí)慣把番茄去皮，但趙函穎認(rèn)為要吃到最多的膳食纖維，仍應(yīng)連皮吃，不過(guò)食用前務(wù)必洗淨(jìng)；此外，要避免皮有刮口感，也可以將番茄先用果汁機(jī)攪碎，再做成湯品。?最後趙函穎也提醒，由於番茄鉀含量高，因此需要限鉀的腎臟病患，食用番茄時(shí)要限量。?