炎炎夏日，熱浪滾滾，“抱著冬瓜睡覺”成了新晉消暑妙招。專家解釋，冬瓜含水量高達(dá)96%，良好的導(dǎo)熱性能有效幫助人體降溫。

而作為“夏季第一瓜”，冬瓜不僅是“天然涼枕”，食用價(jià)值同樣突出，無論是解暑利濕，還是清熱去火，冬瓜都能幫得上忙。

今夏就做“吃瓜群眾”

消暑養(yǎng)生兩不誤

西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院吳山院區(qū)(杭州市腫瘤醫(yī)院)膳食科副科長(zhǎng)陸成表示，中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性微寒，味甘淡，歸肺、大腸、膀胱經(jīng)，有解暑利濕、清熱降火、生津除煩等功效。

《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“久服輕身耐老”，是夏季“藥食同源”的食療佳品。

現(xiàn)代研究證實(shí)，冬瓜含水量高達(dá)96%，富含鉀、維生素C及膳食纖維，且熱量?jī)H12kcal/100g，堪稱“天然補(bǔ)水站”。

冬瓜皮：有效成分為三萜類化合物(如葫蘆素B)、鉀鹽、膳食纖維等。具有促進(jìn)鈉、水排泄，緩解濕熱型水腫(如久坐腿腫、晨起眼瞼浮腫等)的功效。冬瓜皮煮水晾涼后外擦還可緩解夏季痱子、曬傷。

冬瓜瓤：富含膳食纖維和鉀元素，不僅能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能幫助調(diào)節(jié)血壓。其低卡路里(僅12kcal/100g)和吸水膨脹的特性，也是減肥人士的理想食材。

冬瓜籽：富含油酸(58.9%)、亞油酸(23.8%)、皂苷。其中皂苷成分可稀釋呼吸道黏液，潤肺化痰(適合慢性咽炎)。亞油酸可延緩皮膚老化，古籍稱“久服悅顏”。不過，冬瓜籽殼較硬，建議破壁后食用，脾胃虛弱者宜炒制后服用。

冬瓜肉：含水量95%，富含鉀(78mg/100g)、維生素C(18mg/100g)等，能有效補(bǔ)充夏季流汗損失的電解質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。其特有的葫蘆巴堿成分能促進(jìn)新陳代謝，丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上低熱量特性，是減肥人士的理想食材。

如何挑選冬瓜？黑皮vs白皮：黑皮冬瓜肉質(zhì)緊實(shí)，適合燉湯；白皮冬瓜水分更足，宜快炒或榨汁。選購時(shí)敲擊聲音沉悶、表皮霜粉完整者為佳。去籽原則：嫩冬瓜籽可直接食用(含亞油酸和維生素E)；老冬瓜籽木質(zhì)化需去除，但籽周圍的綿狀瓤體(含大量果膠)建議保留。需要注意，脾胃虛寒者宜加姜片烹調(diào)；腎功能異常者需控制攝入量。

經(jīng)典搭配飲方

“冬瓜水”好處多多

冬瓜荷葉飲：冬瓜200g+鮮荷葉半張煮水，適合血脂偏高人群，餐前飲用可抑制脂肪吸收。

冬瓜薏米蜜露：冬瓜200g+炒薏米20g+蜂蜜5g煮水：清熱生津，祛濕消暑，適合夏季暑濕重、易水腫者。

冬瓜山楂醒脾水：帶皮冬瓜300g+山楂干10g煮水：飯后飲用助消化，兒童積食可減量服用。

三豆冬瓜飲：冬瓜皮50g+赤小豆30g+綠豆30g+黑豆30g煮水。豆類與冬瓜皮同煮，濾汁飲用，適合長(zhǎng)期在空調(diào)房的人群預(yù)防“陰暑”。

冬瓜玉米須茶：帶瓤冬瓜300g+新鮮玉米須20g+馬蹄3個(gè)，材料切塊同煮15分鐘，適用高血壓人群輔助降壓。

空調(diào)族護(hù)陽水：冬瓜150g+干姜片3g+去核紅棗2顆，紅棗補(bǔ)脾，有助于預(yù)防“空調(diào)病”腹瀉。

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