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《營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月25日 13:18

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　　作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，時(shí)常需要用到教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是連接基礎(chǔ)理論與實(shí)踐的橋梁，對(duì)于教學(xué)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合具有溝通作用。那要怎么寫好教學(xué)設(shè)計(jì)呢？下面是小編為大家收集的《營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎大家分享。

《營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

《營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)1

　　設(shè)計(jì)意圖

　　幼兒在日常生活中對(duì)食物有挑食的情況，對(duì)各種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大了解。我們希望能通過(guò)該活動(dòng)，提高幼兒對(duì)各色食品的認(rèn)識(shí)，懂得應(yīng)該均衡飲食身體才健康。

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、積極參與健康教育活動(dòng)，提高飲食安全意識(shí)與合作能力。

　　2、能按顏色和“食物金字塔”種類標(biāo)記對(duì)常見的“五色食品”進(jìn)行二級(jí)分類，知道應(yīng)均衡飲食身體才健康。

　　3、能根據(jù)“五色食品”的名稱和種類進(jìn)行歌曲改編活動(dòng)，提高發(fā)散性思維能力與集體合作性表演能力。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)

　　1、按顏色和“食物金字塔”種類標(biāo)記對(duì)常見的“五色食品”進(jìn)行二級(jí)分類。

　　2、根據(jù)“五色食品”的名稱和種類進(jìn)行歌曲改編活動(dòng)。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、材料準(zhǔn)備：“五色食品”的實(shí)物和操作圖片，“米面類、蔬菜類、水果類、肉類、蛋奶類、零食類”等分類卡、“五色”標(biāo)記卡，“健康小博士”頭飾，“健康快車”標(biāo)記。

　　2、環(huán)境準(zhǔn)備：“食物金字塔”的布置（五座）

　　3、知識(shí)準(zhǔn)備：知道紅、黃、綠、黑、白等常見的“五色食品”名稱，熟悉歌曲《叫賣小調(diào)》。

　　活動(dòng)過(guò)程

　　1、“健康小博士”（老師扮演）歡迎大家乘坐“健康快車”，一起進(jìn)行“健康知識(shí)大競(jìng)賽”。（幼兒開火車入場(chǎng)）

　　2、分類游戲：“食物金字塔”真有用。

　　出示“食物金字塔”，請(qǐng)幼兒為“食物金字塔”的各層次添加種類牌，鞏固對(duì)人體對(duì)“食物金字塔”各類食物需要量逐層遞減關(guān)系的認(rèn)識(shí)。

　　3、分類游戲：五色食品大聚會(huì)。

　?。?）分類操作：出示食物種類分類卡、“五色”標(biāo)記卡，請(qǐng)幼兒看標(biāo)記，對(duì)五色食物卡片進(jìn)行二級(jí)分類。

　?。?）討論：請(qǐng)幼兒分別說(shuō)出“五色”食品的主要名稱、種類和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4、音樂(lè)游戲：五色食品營(yíng)養(yǎng)好。

　　（1）“健康小博士”邀請(qǐng)和大家一起表演歌曲《叫賣小調(diào)》。

　　（2）“健康小博士”出難題：請(qǐng)大家把歌曲《叫賣小調(diào)》改編成歌曲《五色食品營(yíng)養(yǎng)好》，把歌詞改編成叫賣五種不同顏色食品。請(qǐng)幼兒自由選擇分成五組，一組負(fù)責(zé)編一種顏色的食品歌詞。

　　幼兒自由分組在已經(jīng)分類好的“五色”食物金字塔前邊操作邊改編歌詞進(jìn)行歌曲表演。教師到各組做引導(dǎo)，提示幼兒運(yùn)用不同的食物改編歌詞，并進(jìn)行合作性表演。

　?。?）請(qǐng)每組幼兒邊操作食物卡片邊表演本組改編的歌曲。

　?。?）看“健康小博士”指揮，集體表演歌曲《五色食品營(yíng)養(yǎng)好》。

　?。?）“健康小博士”與大家共同小結(jié)各色食品的`營(yíng)養(yǎng)，鞏固對(duì)均衡飲食的認(rèn)識(shí)。

　　活動(dòng)反思

　　活動(dòng)內(nèi)容與幼兒日常生活、飲食健康緊密相連，幼兒始終能積極投入。在家園、師生的共同努力下，大家收集了許多生活中常見的“五色食品”實(shí)物與操作卡片，并在生活中了解五色食品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為本次活動(dòng)提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)和知識(shí)基礎(chǔ)。

　　活動(dòng)中，我們?cè)O(shè)置了二級(jí)分類游戲，與幼兒共同在游戲中把常見實(shí)物進(jìn)行分類，構(gòu)建成了“食物金字塔”，了解了各類食物層次關(guān)系，加深了人體對(duì)米面、蔬菜與水果、牛奶與肉類、零食（包括糖類、快餐等）的需要量有一個(gè)逐層遞減關(guān)系的認(rèn)識(shí)，應(yīng)按時(shí)吃好每頓飯，多吃蔬菜、水果，少吃糖果和快餐。進(jìn)一步深化對(duì)“食物金字塔”的認(rèn)識(shí)。

　　我們根據(jù)各色食品的分類和幼兒共同進(jìn)行歌曲改編游戲，幼兒嘗試在分組合作中進(jìn)行歌詞改編與表演，鞏固了對(duì)五色食品種類、用途和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，幼兒還和老師、同伴一起表演了改編歌曲《五色食品營(yíng)養(yǎng)好》，提高了思維能力與集體合作性表演能力，大家都決心在日常生活中多關(guān)心和食用有營(yíng)養(yǎng)的食物，做個(gè)健康好孩子。

《營(yíng)養(yǎng)與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)2

　　本案例選用體育與健康理論知識(shí)部分《營(yíng)養(yǎng)與健康》教材，探索以研究性教學(xué)為理念設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行課堂教學(xué)。通過(guò)實(shí)際教學(xué)發(fā)現(xiàn)：學(xué)生學(xué)習(xí)體育理論知識(shí)的積極性大大增強(qiáng)，創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、自學(xué)能力得到了提升。學(xué)生在研究解決問(wèn)題的過(guò)程中掌握了知識(shí)，學(xué)習(xí)情感得到了更好的體驗(yàn)，所學(xué)的知識(shí)能很好用于指導(dǎo)生活實(shí)踐。具體操作過(guò)程如下：

　　一、研究性教學(xué)案例的材料設(shè)計(jì)

　　本節(jié)教材的規(guī)定教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生了解構(gòu)成人體營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)的意義，懂得制訂合理營(yíng)養(yǎng)食譜的要求和依據(jù)，根據(jù)人體所需營(yíng)養(yǎng)素的需求狀況，科學(xué)制訂營(yíng)養(yǎng)食譜。研究性教學(xué)的關(guān)鍵是創(chuàng)設(shè)研究情景，本課研究情景的創(chuàng)設(shè)要考慮到學(xué)生在研究過(guò)程中是否能完成上述教學(xué)目標(biāo)，其中最關(guān)鍵的是掌握怎樣科學(xué)合理制訂營(yíng)養(yǎng)食譜。通過(guò)閱讀教材發(fā)現(xiàn)，本章節(jié)涉及內(nèi)容較多，但本知識(shí)點(diǎn)較淺，對(duì)于一些實(shí)際操作性內(nèi)容、方法較少，教師需要給學(xué)生提示一些研究參考以利于學(xué)生把握方向。具體研究情景、研究參考如下：

　　情景材料：目前社會(huì)上由于飲食愛好、習(xí)慣的差異，越來(lái)越多的人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，本校學(xué)生尤其是一些高三學(xué)生及某些家長(zhǎng)因飲食喜好的差異、生活習(xí)慣不良、對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)缺乏認(rèn)識(shí)等種種因素，造成不必要的麻煩，導(dǎo)致學(xué)生及其家庭成員營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致“大胖墩”和“豆芽菜”的數(shù)量大增，甚至嚴(yán)重影響其身體健康和自身美觀。我從網(wǎng)上和生活中攝取了一些鏡頭和圖像，截取了一些實(shí)實(shí)在在、活生生的案例，加以對(duì)比剖析，并制成幻燈片在課堂上放映出來(lái)，以此導(dǎo)入課題，形象而直觀地讓同學(xué)們了解營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)缺乏等不合理營(yíng)養(yǎng)所造成的不良后果和危害。

　　問(wèn)題材料：通過(guò)學(xué)習(xí)書本上相應(yīng)章節(jié)的理論知識(shí)和課堂上幻燈片的影像及圖片，根據(jù)情景材料中描述的現(xiàn)象，請(qǐng)同學(xué)們?yōu)樽约汉图胰酥朴喴环莺侠頎I(yíng)養(yǎng)的食譜。

　　具體要求為：

　?。?）簡(jiǎn)要說(shuō)明你制訂合理營(yíng)養(yǎng)食譜的依據(jù)是什么。

　?。?）預(yù)測(cè)你制訂食譜后的飲食習(xí)慣會(huì)有什么改變。

　　其他材料：

　?。?）根據(jù)制訂合理營(yíng)養(yǎng)食譜的依據(jù)，分析我們平時(shí)的飲食習(xí)慣、愛好有些什么不合理的地方。

　?。?）根據(jù)分析確定怎樣才能讓自己和家人從日常攝取的食物中吸收合理、全面的營(yíng)養(yǎng)素。

　?。?）根據(jù)自己和家人的飲食習(xí)慣及愛好，以及每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，制訂出某一時(shí)間段的營(yíng)養(yǎng)食譜。

　?。?）參考書查閱方向：體育運(yùn)動(dòng)類、醫(yī)學(xué)保健類。

　　二、研究性教學(xué)案例的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

　　高中學(xué)生已具有一定的理性思維能力、自學(xué)能力、研究能力，但他們長(zhǎng)期囿于應(yīng)試教育，自學(xué)能力、研究能力未能得到很好的培養(yǎng)。因此在課前教師應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行理論知識(shí)講解和研究性學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)。同時(shí)學(xué)生個(gè)人能力有限，很難以個(gè)人的力量較好地完成上述研究。因此，教學(xué)中可采用小組組合共同研究的形式，便于學(xué)生互相討論拓展思維空間，同時(shí)也可培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作精神。高中學(xué)生個(gè)性較強(qiáng)，在教學(xué)中教師應(yīng)充分尊重學(xué)生意見、觀點(diǎn)，以指導(dǎo)者的身份接受學(xué)生的提問(wèn)和咨詢，教師應(yīng)以民主參與的形式進(jìn)行教學(xué)。為更好地創(chuàng)造研究氛圍，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，給學(xué)生一個(gè)展示自我、培養(yǎng)能力的機(jī)會(huì)，課中安排了類似論文答辯的“研究成果招告會(huì)”。每組選出一名代表對(duì)本組為自己和家人制訂的合理營(yíng)養(yǎng)食譜（研究成果）進(jìn)行闡述，學(xué)生和教師有針對(duì)性地找缺點(diǎn)并提問(wèn)，小組成員逐一進(jìn)行答辯。

　　具體教學(xué)過(guò)程：

　　（1）對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行講解，對(duì)研究性學(xué)習(xí)方法進(jìn)行指導(dǎo)。

　?。?）觀看情景材料，回憶自己和家人的飲食情況，根據(jù)材料，研究參考。

　?。?）學(xué)生自己組合研究小組（5～6人為宜）按材料進(jìn)行研究。

　?。?）教師巡回各小組接受學(xué)生提問(wèn)和咨詢，進(jìn)行適時(shí)的指導(dǎo)。

　?。?）學(xué)生根據(jù)研究寫出相關(guān)材料，制訂合理營(yíng)養(yǎng)食譜。

　?。?）每組選出一名代表對(duì)本組制訂的合理營(yíng)養(yǎng)食譜（研究成果）進(jìn)行闡述，學(xué)生和教師進(jìn)行評(píng)述，小組成員逐一進(jìn)行答辯。

　　（7）教師歸納點(diǎn)評(píng)，對(duì)本課進(jìn)行總結(jié)性發(fā)言，評(píng)出最佳食譜。

　?。?）結(jié)合教學(xué)內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想道德教育，要求學(xué)生為父母親制訂一份合理營(yíng)養(yǎng)的'食譜。

　　三、研究性教學(xué)案例的反思

　　新課程標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)要通過(guò)體育與健康課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生參與體育的興趣和愛好，形成終生體育健康的思想。本案例將“營(yíng)養(yǎng)與健康”收入到課堂，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)的教學(xué)，變平時(shí)的灌輸式教學(xué)為讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)開展討論，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的主體地位，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，拓展體育理論課的資源，將枯燥、無(wú)味的理論教學(xué)變得主題鮮明、形式新穎。本案例教學(xué)充分體現(xiàn)了“以學(xué)生發(fā)展為本”的教學(xué)思想，通過(guò)多媒體的運(yùn)用，采用情境教學(xué)模式、自主、合作學(xué)習(xí)方式，活躍了課堂氣氛，使學(xué)生以情入境、以境樂(lè)學(xué)，真正體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，又激活了學(xué)生參與體育學(xué)習(xí)的熱情，提高了教學(xué)效果。

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