1、教學(xué)基本信息課題4、飲食與健康是否屬于 地方課程或校本課程否學(xué)科科學(xué)學(xué)段：中段年級 三年級相關(guān) 領(lǐng)域生命科學(xué)指導(dǎo)思想與理論依據(jù)指導(dǎo)思想：激發(fā)興趣，以人為本嚴(yán)格按照義務(wù)教育小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，以學(xué)生的主體性、創(chuàng)造性和實(shí)踐性，圍繞主 要概念細(xì)化學(xué)習(xí)內(nèi)容和目標(biāo)，倡導(dǎo)探究式學(xué)習(xí)、突出科學(xué)實(shí)踐活動、啟發(fā)學(xué)生積極思維，逐步增進(jìn) 對科學(xué)概念的了解和認(rèn)識，提升科學(xué)實(shí)踐能力，樹立正確的科學(xué)態(tài)度。理論依據(jù)：堅持以學(xué)生發(fā)展為中心。面向全體學(xué)生，尊重全體學(xué)生，尊重學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律 和認(rèn)知水平，注重聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的興趣，滿足學(xué)生實(shí)際需要，為他們的繼續(xù)和終 身發(fā)展打好基礎(chǔ)。教學(xué)背景分析教學(xué)內(nèi)容：這節(jié)課

2、是人民教育出版社三年級科學(xué)上冊第一單元的第四課飲食與健康。本課教學(xué)內(nèi)容分為 四個環(huán)節(jié)。第一個教學(xué)環(huán)節(jié)是教師播放視頻1,激發(fā)學(xué)生探究新知的欲望；第二個教學(xué)環(huán)節(jié)是教師 播放視頻2 （包包專家講解），讓學(xué)生了解營養(yǎng)平衡膳食寶塔，從而知道飲食怎樣搭配才合理；第三 個教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生自主設(shè)計自己的一日三餐并說明設(shè)計的理由：第四個教學(xué)環(huán)節(jié)是為了保護(hù)消化 器官，如何讓學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，并能夠根據(jù)所學(xué)內(nèi)容改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。學(xué)生情況：這節(jié)課是學(xué)生在學(xué)習(xí)了多種多樣的食物、食物的營養(yǎng)和食物的消化之后要學(xué)習(xí)的內(nèi) 容。學(xué)生認(rèn)識了生活中常吃的多種多樣的食物，會根拯食物來源對這些食物進(jìn)行分類;通過在紙上按 壓、在食

3、物上滴碘酒和在火上燒等實(shí)驗(yàn)知道了各種食物所含的營養(yǎng)成分，并根據(jù)營養(yǎng)成分給食物做 出分類；通過吃一口饅頭體會食物從口腔進(jìn)入體內(nèi)并對照人體消化器官知道了食物在人體內(nèi)的“旅 行”。有了這些基礎(chǔ)，就很容易引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到自己的生活之中，從而設(shè)計出合理的一日 食譜，并針對自己的飲食習(xí)慣改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。通過這一活動，能使學(xué)生僮得營養(yǎng)全面的重要 性，意識到個人對自身健康負(fù)有責(zé)任，同時，也能進(jìn)一步認(rèn)識到養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要性。教學(xué)方法：講授法談話法演示法討論法技術(shù)準(zhǔn)備：電腦、展臺。（-）教師準(zhǔn)備:PpT課件。（二）學(xué)生準(zhǔn)備：（每6人一組）：多種美食圖片畫筆紙膠水直尺鉛筆教學(xué)目標(biāo)（內(nèi)容框架）科學(xué)概

4、念：1、通過“包包專家”視頻講解，讓學(xué)生了解營養(yǎng)平衡膳食寶塔。2、通過了解營養(yǎng)平衡寶塔，讓學(xué)生知道飲食怎樣搭配才能做到營養(yǎng)均衡?？茖W(xué)探究：1、學(xué)生通過了解營養(yǎng)平衡寶塔，設(shè)計一份較為科學(xué)的“一日食譜”。2、學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，分享自己的成果，并說明設(shè)計的理由。3、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作意識?？茖W(xué)態(tài)度：1、為了保護(hù)消化器官，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，建立健康的生活意識。2、能用所學(xué)知識改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)生通過了解營養(yǎng)平衡寶塔，設(shè)計一份較為科學(xué)的“一日食譜”教學(xué)過程（表格描述）教 學(xué) 階 段教師活動學(xué)生活動設(shè)置 意圖技術(shù) 應(yīng)用時 間 安 排激 趣 導(dǎo) 入1、師：今天，老師給同 學(xué)們介紹兩

5、位新朋 友一一胖胖和苗苗。 看！他們正在吃午飯（出示課件2）o他 們的飲食分別有什 么特點(diǎn)呢？跟著老 師一起到他們家去 看一看吧!（點(diǎn)擊“看 一看”，播放視頻1）2、師：誰能說一說呢？3、師：對！我們的這兩 位朋友吃飯時挑食，偏 食，營養(yǎng)不平衡，時間 久了就對身體造成很大 的影響，甚至導(dǎo)致了不 健康。飲食關(guān)乎健康， 下而我們就來共同探討 飲食與健康（板 書課題）1、學(xué)生認(rèn)真觀看2、匯報交流生1：胖胖只吃肉，苗苗不愛吃水果。生2：他們愛挑食。胖胖只吃肉，肉中脂 肪多，所以長得胖。生3：苗苗不吃水果，缺乏維生素，刷牙 時經(jīng)常出血。創(chuàng)設(shè)情 境,激發(fā) 學(xué)生的 學(xué)習(xí)興 趣。胖胖 和苗 苗吃 飯的 視頻5

6、 分 鐘探 究 新 知1、師：合理飲食，營養(yǎng) 平衡，才能保證健康哦！ 那飲食怎樣搭配才能做 到營養(yǎng)平衡呢？（出示 課件3）我們先來聽聽營 養(yǎng)專家“包包”的介紹 和建議。（點(diǎn)擊“寶寶專家”，播 放視頻2）2、師：營養(yǎng)金字塔也叫 營養(yǎng)平衡膳食寶塔。 有了大營養(yǎng)家'包 包”的幫助,現(xiàn)在請 同學(xué)們說一說。3、師：同學(xué)們不僅看得 仔細(xì)，而且考慮得也全 面！1、學(xué)生認(rèn)真觀看，了解營養(yǎng)平衡金字塔。2、匯報交流生1：每天要吃很多種食物，要均衡飲食。 生2：要多吃谷類和水果，油、鹽少吃。生3：還要少吃糖，不然牙齒會掉光。生：4：全谷類、米飯、雜豆吃最多：水果、 蔬菜、瓜類多吃些：畜禽肉、水產(chǎn)品、 蛋類吃

7、適量；油、鹽吃最少。1. 根據(jù) 兒童的 心理特 點(diǎn)和年 齡特點(diǎn), 教師通 過播放 動畫視 頻,激發(fā) 他們的 學(xué)習(xí)興 趣和探 知欲望。2、使學(xué) 生了解 飲食合 理搭配 的結(jié)構(gòu)。包包 專家 視頻10分 鐘合 理 設(shè) 計1、師：現(xiàn)在我們知道了 怎樣搭配食物才能做到 營養(yǎng)均衡，接下來，我 們以小組為單位用自己 喜歡的方式設(shè)計一份營 養(yǎng)平衡的一日食譜。（岀示課件4 ）。2 （1）師：好！食譜一 目了然。（2）師：設(shè)計好獨(dú)特 ??！食物搭配也優(yōu)。給 你們點(diǎn)贊?。?）師：真不錯！設(shè)計 理由真給力！1、小組討論、設(shè)計。2、班級匯報交流、展示“作品”，并說一 說設(shè)計的理由。（1）小組一：我們以表格形式設(shè)計的 我的

8、一日三餐1、學(xué)生 自由發(fā) 表意見， 給學(xué)生 自由發(fā) 揮的空 間，有效 激發(fā)學(xué) 生的學(xué) 習(xí)積極 性,提高 課堂效 率。2、在交 流活動 中愿意 傾聽和 分享信 息。3、培養(yǎng) 學(xué)生的 團(tuán)結(jié)合PPT, 展臺15分 鐘三餐食譜早餐20Oml牛奶、一個雞蛋. 一個面包、一個蘋果中餐米飯、魚、雞肉、 蔬菜、紫菜蝦米湯晚餐雜糧粥、花卷、蔬菜設(shè)汁理由是：我們是根據(jù)包包營養(yǎng)專家的 建議設(shè)計的，我們設(shè)訃的食譜中有谷物、 水果、蔬菜、肉類等，保證了營養(yǎng)的均衡。（2）小組二：我們以簡筆ISl形式設(shè)計的作意識。3、師：飲食搭配多種多 樣，我們每天的飲食只 要合理、全而、就能達(dá) 到營養(yǎng)均衡，保證健康。（板書飲食多樣 合理

9、全面健康）設(shè)汁理由是：我們是根據(jù)食物的營養(yǎng)成分 設(shè)計的，保證了維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣等營養(yǎng)的攝入。（3）小組三：我們以擺卡片的形式設(shè)計的設(shè)訃?yán)碛墒牵喝阮悺⒚罪?、雜豆吃最多; 水果、蔬菜、瓜類多吃些；畜禽肉、水產(chǎn) 品、蛋類吃適量；油、鹽吃最少。拓 展 應(yīng) 用1、師：有了美食，還需 要健康的消化器官來完 成美食轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)的過 程，因此保護(hù)消化器官 非常重要！為了保護(hù)消 化器官，我們應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成 哪些健康飲食習(xí)慣？（岀示課件5 ）2、師：同學(xué)們說得真好! 老師希望同學(xué)們做到 哦！1、學(xué)生思考。2、匯報交流。生1：飯前便后要洗手。生2：吃飯時要有規(guī)律,定時,細(xì)嚼慢咽, 不暴飲暴食。生3：不吃發(fā)靈，變

10、質(zhì)，過了保質(zhì)期的食 物。生4：少吃辛辣，冰凍的食物。生5：少吃垃圾食品。拓展延伸，使學(xué)生聯(lián)系實(shí)際，知 識情感 得到升 華。10分鐘3、師：通過今天的學(xué)習(xí), 請同學(xué)們對比自己平時 的飲食搭配進(jìn)行合理調(diào) 整，對自己不良的飲食 習(xí)慣加以改正。（出示課 件6）板書設(shè)計4.飲食與健康學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計教師對學(xué)生的評價：1. 對個人評價：對上課認(rèn)真聽講、積極發(fā)言的學(xué)生，及時給予鼓勵和肯泄。2. 對小組評價：對于合作表現(xiàn)優(yōu)秀的小組，教師要給予及時表揚(yáng)，這樣可以促進(jìn)小組分工明確，各 盡其職，合作愉快。評價疑規(guī)科學(xué)概念評價內(nèi)容評價標(biāo)準(zhǔn)通過“包包專家”視頻 講解，讓學(xué)生了解營養(yǎng) 平衡膳食寶塔。優(yōu)秀及格全而了解營養(yǎng)平

11、衡膳 食寶塔的五大類及攝 入量。部分了解營養(yǎng)平衡膳 食寶塔的五大類?；玖私鉅I養(yǎng)平衡膳 食寶塔的五大類。評價內(nèi)容評價標(biāo)準(zhǔn)通過了解營養(yǎng)平衡寶 塔，讓學(xué)生知道飲食怎 樣搭配才能做到營養(yǎng) 均衡。優(yōu)秀良好及格能自主思考并說出飲 食怎樣搭配才合理的 優(yōu)秀方案。能自主思考并說岀飲食怎樣搭配才合理的方案在教師的指導(dǎo)下能說 岀飲食怎樣搭配才合 理的方案。科學(xué)探究:評價內(nèi)容評價標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生通過了解營養(yǎng)平 衡寶塔，設(shè)計一份較為 科學(xué)的"一日食譜”， 并說明設(shè)計的理由。優(yōu)秀良好及格能在設(shè)計的過程中，積 極動腦，運(yùn)用一泄的方 法，設(shè)計出科學(xué)的一日 食譜，并能說明設(shè)計理 由。能在設(shè)計的過程中，運(yùn) 用一宦的方法，設(shè)

12、計岀 符合要求的一日食譜， 并能說明設(shè)計理由。能設(shè)計出食譜，但需要 改進(jìn)，基本能說明設(shè)計 理由。評價內(nèi)容評價標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作 意識。優(yōu)秀良好及格能夠做到合理分工，人 人參與，并設(shè)計出優(yōu)秀 的作品。能夠做到合理分工，人 人參與，并設(shè)計出符合 要求的作品。能在教師的鼓勵和指 導(dǎo)下，完成設(shè)計任務(wù)?？茖W(xué)態(tài)度：評價內(nèi)容評價標(biāo)準(zhǔn)為了保護(hù)消化器官，培 養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲 食習(xí)慣，建立健康的生 活意識。優(yōu)秀良好及格能積極思考發(fā)言，并說 出6點(diǎn)以上的健康飲食 習(xí)慣。能主動發(fā)言，并說出4 點(diǎn)以上的健康飲食習(xí) 慣。能說岀3點(diǎn)健康飲食習(xí) 慣。評價內(nèi)容評價標(biāo)準(zhǔn)能用所學(xué)知識改善自己的膳食結(jié)構(gòu)。優(yōu)秀及格能根據(jù)飲食的合理性， 全而改善自己的膳食 結(jié)構(gòu)。能根據(jù)飲食的合理性， 合理改善自己的膳食 結(jié)構(gòu)。能根據(jù)飲食的合理性， 基本改善自己的膳食 結(jié)構(gòu)。本教學(xué)設(shè)計與以往或其他教學(xué)設(shè)計相比的特點(diǎn)（300-500字?jǐn)?shù)）一、導(dǎo)入貼近生活好的課堂，總有一個好的課堂導(dǎo)入。本次導(dǎo)入貼近生活實(shí)際更容易吸引學(xué)生的注意力、激發(fā)學(xué) 生的興趣、增強(qiáng)孩子們的求知欲。二、教學(xué)環(huán)節(jié)新穎(1) 教學(xué)手段多樣講授法談話法演示法討論法。本次教學(xué)活動教師通過播放“包包專家”視頻讓孩子們直觀地、 淸晰地知道了什么是營養(yǎng)膳食寶塔，從而為本次教學(xué)重點(diǎn)“設(shè)計一份營養(yǎng)科學(xué)的一日食譜”做好

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