對(duì)于炒蛋的做法大家了解了多少呢？還不清楚的朋友請(qǐng)看下面的內(nèi)容。

西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方

西紅柿，又名番茄、洋。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗?，F(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很好實(shí)例。在豐富營養(yǎng)的同時(shí)，還具有健美抗衰老的作用。

在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，營養(yǎng)豐富，細(xì)軟中帶有一點(diǎn)點(diǎn)彈性，伴隨著陣陣恬淡的香味。番茄炒蛋的做法

1. 雞蛋打散，放小半湯匙的鹽

2. 番茄(要夠熟)切好待用

3. 熱鍋，放油(要比平時(shí)炒菜放多一倍油)，看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋下去，邊倒

4. 邊用鍋鏟打圈攪拌(油熱夠的話，你會(huì)看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來)，雞蛋都凝固了，基本OK，盛起

5. 再放點(diǎn)油，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘

6. 看到已經(jīng)有些番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計(jì)，試下甜度

7. 開大火，汁收的差不多了，上碟(基本完成)

8. 加分的一步，鍋里還有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，鏟起淋在菜上完成~ (這汁最好吃了，我把鍋鏟的都添了 - -...)

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