海苔是一種多刺的海菜，主要用于保健品和商業(yè)食品中的增稠成分.

如果您聽說過海苔補充劑，您可能想知道如何使用它們以及是否有其他方法可以食用海苔.

本文探討了海苔的潛在益處和缺點，包括其營養(yǎng)成分以及如何制備海苔.

什么是海苔?

海苔，科學上被稱為Chondrus creamus，是一種藻類或海藻。它生長在大西洋沿岸多巖石的水域，主要在北美和歐洲之間.

它是一種可食用的海洋植物，類似于其他海藻、藻類和其他常見的海帶葉類蔬菜，如海帶或紫菀.

海苔以多種顏色生長，例如各種深淺不同的綠色、黃色、紫色、紅色、棕色和黑色.

在較溫暖的水域中生長的最常見品種通常是紅色的，通常被稱為愛爾蘭苔蘚.

概括: 海苔是一種多刺的海洋植物，與其他海藻和藻類相似。商業(yè)產品中最常見的品種是紅色，通常稱為愛爾蘭苔蘚.

海苔營養(yǎng)成分

像海苔這樣的紅海藻含有多種維生素和礦物質。它們的熱量、脂肪和糖分自然很低，并且含有少量的植物蛋白.

一份 4 湯匙（20 克）的愛爾蘭生海苔提供以下成分:

與其他海洋蔬菜一樣，海苔也是碘的天然良好來源，碘是甲狀腺健康所必需的微量營養(yǎng)素.

此外，像海苔這樣的紅海藻富含抗氧化劑，這些化合物有助于保護您的細胞免受引起疾病的氧化損傷.

概括: 海苔的熱量和脂肪含量低，并且含有少量蛋白質。它提供多種維生素和礦物質，是碘和抗氧化劑的良好來源.

海苔的用途

今天，海苔主要用作維生素和礦物質的來源，有益于整體健康.

您通?？梢栽谘a充形式中找到它。一些補充劑公司以原始形式、凝膠或粉末、口服膠囊或軟糖的形式出售.

公司還將海苔作為與姜黃、膀胱碎屑和牛蒡根結合的補充劑的組成部分出售，聲稱這種組合有益于整體健康，尤其是免疫、甲狀腺、消化和關節(jié)健康.

海苔作為食品增稠劑的使用歷史悠久。它是角叉菜膠的唯一天然來源，角叉菜膠是一種增稠劑，制造商在冰淇淋、白軟干酪、非乳制牛奶甚至嬰兒配方奶粉等食品中使用.

概括: 人們主要收獲海苔是為了獲得角叉菜膠，這是一種天然的食物增稠劑。它的微量營養(yǎng)素含量很高，因此公司也用它來制造消費者保健品和凝膠.

海苔的潛在好處

許多人使用海苔是因為它聲稱對健康有益。然而，重要的是要注意，海苔的許多好處特別是軼事，缺乏可靠的科學證據(jù).

與海苔本身相比，關于海藻和藻類的健康益處的研究更多。盡管如此，其中一些好處也可能適用于海苔，因為它們生長在類似的環(huán)境中.

然而，科學家需要對海苔進行更多的研究，以研究其特殊影響.

使用海苔的一些主要潛在好處可能包括:

雖然海苔的潛在健康益處是有希望的，但重要的是要注意，大多數(shù)研究都是基于海藻，而不是專門針對海苔。這些研究也是在試管或動物中進行的，而不是在人體中進行.

因此，科學家需要對海苔對健康的影響進行更多的人類研究.

概括: 海藻的動物和試管研究，而不是海苔，表明它可能有益于減肥、心臟健康和血糖管理，以及甲狀腺、腸道和免疫健康?？茖W家需要研究海苔對人類的影響.

海苔的缺點

海苔的主要潛在缺點之一是對其益處和營養(yǎng)成分的研究不多.

與海藻一樣，海苔的營養(yǎng)價值差異很大，因此很難確切知道它的成分和含量。海洋蔬菜的大部分微量營養(yǎng)素和脂肪酸含量取決于它們的生長環(huán)境.

雖然它是碘的良好來源，但海苔和其他海藻的碘含量變化很大。這可能會使消費者面臨過度消費碘的風險，這可能會帶來問題.

攝入過多的碘會導致甲狀腺功能減退或甲狀腺功能減退。甲狀腺是位于頸部前下方的重要腺體。它負責生長和新陳代謝.

海苔也可能帶來消耗重金屬的風險，因為眾所周知，海藻會大量吸收和儲存重金屬.

盡管如此，毒性風險似乎很低。一項研究檢查了來自歐洲和亞洲水域的 8 種海藻中 20 種重金屬的含量。研究人員發(fā)現(xiàn)，重金屬的含量不會構成嚴重的健康風險.

總體而言，由于這些未知因素，最好適量食用海苔.

概括: 海苔中的營養(yǎng)成分會因生長環(huán)境而異。它可能含有高濃度的碘或重金屬。然而，目前的研究并未發(fā)現(xiàn)海苔含有毒性水平。科學家們需要對此做進一步的研究.

如何準備海苔

您可以通過多種方式準備海苔.

許多健康食品商店和在線零售商出售未經(jīng)加工的干海苔。您可以在家中用它制備凝膠。這可能是最受歡迎的消費方式之一.

要制備海苔凝膠，只需將生海苔浸泡在水中過夜，然后沖洗并與新水混合直至光滑。將其轉移到帶密封蓋的容器中，然后將其存放在冰箱中過夜以形成凝膠.

一些補充劑公司還提供已經(jīng)制成凝膠的海苔。根據(jù)制造商的說法，您可以直接食用這種形式或將其添加到食品和飲料中.

其他食用海苔的方法包括將海苔粉混合到飲料中，將其灑在酸奶或燕麥片上，然后將其添加到其他膳食中.

海苔的保質期取決于您購買的形式.

雖然缺乏科學證據(jù)，但許多海苔倡導者表示，準備好的海苔凝膠應在冰箱中保存數(shù)周，或者您可以將其冷凍.

然而，最好謹慎行事，只保留 3-5 天，就像大多數(shù)準備好的食物和冷藏剩菜一樣，以盡量減少食源性疾病的風險.

概括: 您可以食用補充劑或粉末形式的海苔，或在家中使用生海苔制作凝膠。您可以單獨食用這種凝膠，也可以將其添加到冰沙和其他食品和飲料中.

概括

海苔，或Chondrus crippus，是一種類似于海藻和海藻的多刺海菜.

人們收獲它是為了它的角叉菜膠。公司還將其用作商業(yè)食品中的天然增稠劑，以及用于消費者保健品。您還可以使用它在家制作凝膠或輕松將其添加到食品和飲料中.

海苔是多種維生素和礦物質以及可能有益于整體健康的抗氧化劑的來源。然而，它的營養(yǎng)成分可能會有所不同，如果大量食用，您可能會攝入大量碘或重金屬.

總體而言，科學家需要對海苔對人類的健康影響進行更多研究，以確定其在消費者保健產品中的功效。盡管如此，根據(jù)海藻和海藻的研究，一些好處似乎很有希望.