01兒童飲食控制的重要性

當孩子們的零食攝入日益增多，小肚腩開始悄然顯現(xiàn)，兒童與青少年的肥胖問題成了家長的心頭大患，家長需要尋找既能避免能量過剩又確保營養(yǎng)的飲食指導(dǎo)。如今，越來越多的父母開始探尋：如何才能讓孩子在飲食中“恰如其分”？既避免因能量過剩而導(dǎo)致的肥胖，又能確保每一口食物都成為孩子成長的動力？

近日，我們有幸邀請到國家健康科普專家?guī)斐蓡T、北京醫(yī)院內(nèi)分泌科主任潘琦，做客“健康大家談”直播間，為家長們提供了守護兒童青少年飲食健康的寶貴建議。

△ 胖問題與家長困惑

專家建議通過合理飲食結(jié)構(gòu)幫助孩子健康成長。搭建“金字塔式”膳食結(jié)構(gòu)是關(guān)鍵。專家建議搭建“金字塔式”膳食結(jié)構(gòu)，兒童青少年正處于生長發(fā)育的黃金時期，合理的飲食不僅關(guān)乎他們的身高和智力發(fā)展，更將決定其一生的健康狀況。因此，平衡膳食顯得尤為重要。日常飲食應(yīng)多樣化，涵蓋谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類以及大豆堅果類等各類食物。建議每日攝入12種以上、每周攝入25種以上食物，以確保營養(yǎng)的全面性。

02飲食行為與習(xí)慣養(yǎng)成

△ 飲食習(xí)慣的重要性

良好的飲食習(xí)慣對兒童健康至關(guān)重要。同時，根據(jù)不同年齡兒童青少年的能量需求，合理控制食物攝入總量。做到吃飯八分飽，適量減少精米白面的攝入，增加全谷物、雜豆和新鮮蔬果的攝取。同時，保證魚禽肉蛋奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的充足攝入，并減少油炸食品、甜點、含糖飲料等高油高鹽高糖食物的攝入。在減重期間，膳食能量可在正常需求基礎(chǔ)上減少約20%。

△ 家長的引導(dǎo)作用

此外，家長自身行為直接影響孩子飲食習(xí)慣，家長在孩子飲食習(xí)慣的形成過程中扮演著至關(guān)重要的角色。家長自身的飲食行為、家庭飲食習(xí)慣以及教育方式，都會在無形中塑造孩子對食物的偏好、進食方式，甚至影響他們一生的健康觀念。因此，要培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣，家長首先得成為他們的飲食榜樣。

△ 烹飪與食物選擇

家長應(yīng)以身作則，通過自身的飲食習(xí)慣來影響孩子。建議家長減少外賣，采用蒸、煮、燉等健康烹飪方式，選擇健康食材以利于孩子健康發(fā)展。餐廳的食物往往能量較高，不利于孩子的健康。相比之下，在家為孩子準備食物可以更好地控制食材的選擇和烹飪方式。

03零食管理的重要性

△ 選擇健康零食種類

最后，關(guān)于零食問題，家長可以給孩子提供營養(yǎng)豐富的零食選擇并控制分量。為孩子優(yōu)選新鮮水果、低糖或無糖酸奶、奶酪、原味堅果、全麥餅干及煮玉米等健康零食。這類零食不僅富含維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維，還能有效補充正餐的營養(yǎng)缺口。

△ 制定零食規(guī)則

家長可與孩子共同商討并制定零食時間和食用量的規(guī)則，通過設(shè)定固定零食時間和量，以幫助孩子建立良好的飲食習(xí)慣。例如，每天固定在上午10時和下午4時左右提供零食，其他時間則盡量避免。同時，根據(jù)孩子正餐的進食情況靈活調(diào)整零食的提供量。

△ 培養(yǎng)健康認知

此外，建議建立非食物獎勵機制，當孩子遵守零食規(guī)則或一段時間內(nèi)未過度索要零食時，以親子活動作為獎勵，如戶外游玩、電影之夜或圖書購買等。這樣不僅讓孩子明白遵守規(guī)則能帶來更有意義的回報，還能減少對零食的過度依賴。通過親子教育幫助孩子遠離不健康零食，建立對健康飲食的正確認知。

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