簡介

采用湯種法做的面團，輔以蔥花芝士沙拉番茄醬，這款蔥香芝士面包的確可以稱得上美味！很適合早餐！

原料

湯種水 75g, 湯種高筋面粉 20g, 主面團, 高筋面粉 270g, 牛奶 30g, 淡奶油 30g, 雞蛋 一個小的, 酵母 4g, 細砂糖 45g, 奶粉 10g, 鹽 3g, 黃油 25g

步驟

1湯種的制作方法：將高筋粉和水混合均勻，小火加熱，待面水成面糊就可以關(guān)火，此步驟注意面糊不能燙熟，溫度不能高于70度。面糊有點透明，變厚就可以了

2加料的順序是先加液體后加固體，先把牛奶微熱后放酵母，然后依次淡奶油、雞蛋、細砂糖、高筋面粉、奶粉、鹽。

3加入制作好的湯種，面包機啟動兩次和面程序，后油法放入黃油，面包機停止工作后，將面團取出小塊，看有拉膜效果即可！

4面團經(jīng)過一個小時的發(fā)酵基本可以發(fā)到兩倍大，用手指在中間戳一個洞，不回縮，即為發(fā)酵好了！

5將面團揉捏排氣，平分成八等份，然后靜置十分鐘，蓋上保鮮膜，再將小面團搟成鴨舌形，卷起倒扣在小模具中，都整好形后放進烤箱，40度發(fā)酵40分鐘，最好在烤箱里放一碗熱水！

6依次在面團上刷蛋液，撒上芝士，擠上沙拉醬番茄醬，最后再放蔥花！

7180度20分鐘！根據(jù)面包上色做調(diào)整！

8你的廚房蔥香彌漫，面包出爐啦！撕下一塊看里面的組織，多么細膩，真的超級美味！

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