快節(jié)奏的生活中，常常忽視了家庭廚房的溫馨。? 但其實，一道道色香味俱全的家常菜，不僅能填飽肚子，還能為我們的生活增添溫暖與快樂。今天，我為大家推薦六道簡單易學的家常小炒菜譜，讓你在忙碌中也能輕松做出健康美味！
一、芹菜炒香干
所需材料：
芹菜200克 香干150克 大蒜2瓣 干辣椒適量 生抽1勺 老抽1/2勺 鹽適量 食用油適量步驟：
? 芹菜洗凈，切段，香干切片，大蒜切末。
? 鍋燒水加鹽焯水芹菜1-2分鐘，撈出瀝水。
? 熱鍋冷油，煎香干至微黃，撈出備用。
? 炒大蒜末和干辣椒，出香味后放入芹菜翻炒。
? 加入香干，調(diào)生抽、老抽炒勻，加入鹽再翻炒至斷生。
溫馨提示：
焯水時加鹽可保持芹菜顏色更綠。 香干需用中小火煎，防止焦糊。二、小炒什錦蔬菜
所需材料：
胡蘿卜1根 青椒、紅椒各1個 西蘭花1小朵 玉米粒適量 蘑菇4-5朵 洋蔥1/2個 大蒜2瓣 生抽、蠔油、鹽適量 食用油適量步驟：
? 胡蘿卜切片，青紅椒切條，西蘭花焯水1-2分鐘。
? 熱鍋加油炒香蒜末，加入胡蘿卜和洋蔥翻炒至軟。
? 加入蘑菇、玉米粒繼續(xù)翻炒。
? 加燈青紅椒，加入鹽炒勻，最后加生抽、蠔油，西蘭花翻炒均勻即可。
溫馨提示：
切好的蔬菜盡快翻炒，保持口感。 調(diào)料不宜過多，突出蔬菜清新味道。三、農(nóng)家小炒肉
所需材料：
瘦豬肉200克 青椒、紅椒各2個 干辣椒適量 大蒜、姜適量 生抽、老抽、鹽、料酒、白糖適量 食用油適量步驟：
? 豬肉切薄片，青紅椒切塊，腌制豬肉15分鐘。
? 熱鍋涼油，炒香干辣椒、姜、蒜。
? 加入腌好的肉片翻炒至變色，加入青紅椒炒勻。
溫馨提示：
腌制肉時加生粉可讓肉質(zhì)更嫩滑。 大火快速炒，肉才鮮嫩！四、辣椒炒荷包蛋
所需材料：
雞蛋2-3個 青椒、紅椒各1個 干辣椒適量 大蒜、姜適量 醬油、鹽適量 食用油適量步驟：
? 打蛋加鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃取出。
? 炒香干辣椒、姜、蒜，加入青紅椒翻炒不軟。
? 加入煎好的荷包蛋翻炒均勻即可。
溫馨提示：
炒蛋時碟面控制火候，確保嫩滑。五、小炒黃牛肉
所需材料：
黃牛肉300克 青椒、紅椒各1個 干辣椒適量 大蔥、姜、大蒜適量 醬油、生抽、鹽、白糖、雞精適量 食用油適量步驟：
? 牛肉切薄片腌制15分鐘。
? 熱鍋涼油，炒香干辣椒、蔥、姜、蒜。
? 加入牛肉快炒至變色，加入青紅椒炒勻。
溫馨提示：
切牛肉時逆著纖維切，更嫩滑。 （喜歡重口味的可以加干辣椒?。?六、家常小炒合菜
所需材料：
小白菜200克 胡蘿卜1根 豆腐干100克 干香菇適量 大蒜、姜、紅辣椒與調(diào)味料步驟：
? 小白菜焯水，胡蘿卜切絲，豆腐干、香菇備好。
? 熱鍋炒香姜蒜、辣椒，加入胡蘿卜和香菇炒。
? 加豆腐干、調(diào)味后加入小白菜翻炒均勻。
溫馨提示：
小白菜焯水保證脆嫩口感。 胡蘿卜切細易入味。提升你的烹飪技能！這些家常小炒菜，不僅簡單易學，還能為家人的餐桌增添色彩。學會這六道菜，你就是廚房的高手，快來嘗試吧！ 請分享給你的好友，擁有美味和快樂！?返回搜狐，查看更多
