這周一開始，家里的兩個中小學(xué)生都在進行期末考試，小學(xué)生考了一天半，初中生考了三天。感覺她倆考試，我也沒閑著，接接送送更頻繁了，尤其是小學(xué)生考完之后就閑在家里了，一日三餐、學(xué)習(xí)、戶外活動都得安排，我也就沒了自由。

整理上周的早餐合集，正好也可以思考一下寒假里的早餐怎么安排。上周的早餐還是以中式為主，包子、饅頭居多，也有孩子們愛吃的面包和披薩，一起來看看吧。

周一：蝦仁皮蛋蔬菜粥、核桃黑芝麻糖三角、煮雞蛋、黑芝麻丸、砂糖橘。

早餐粥安排了咸粥，先煮了白米粥做粥底，再放切碎的胡蘿卜丁、蝦仁碎、皮蛋碎，最后放切碎的青菜，加鹽調(diào)味，鮮香味美，熱乎乎的，早餐來一碗，很舒服。

糖三角是提前蒸出來的，早餐時熱一下就行。里面的餡用了核桃碎、黑芝麻碎和紅糖，核桃和黑芝麻用熟的，味道香，蒸出來很好吃。

周二：紅棗花生糯米豆?jié){、蘿卜豆皮包子、茴香小油條、煎雞蛋、黑芝麻丸、菠蘿蜜。

有空氣炸鍋加熱的茴香小油條，特意用豆?jié){機做了豆?jié){，放了去核紅棗、花生米、糯米、黃豆，沒有放糖，有紅糖的香味，加了糯米，口感會更順滑一些，不用過濾也很好喝。

包子是用蘿卜絲、紅薯粉條、五香豆皮、炒雞蛋、蝦皮做的餡，提前蒸好的，早餐加熱一下就能吃，香軟可口有營養(yǎng)。

周三：雞蛋茶、玉米、紅糖糖包、黑芝麻丸、菠菜拌豆腐絲。

雞蛋茶特別簡單，就是一顆雞蛋充分打散，注入開水沖熟，加鹽和香油調(diào)味。如果喜歡甜的，可以把鹽換成糖，不用加香油了，香嫩好喝，老少皆宜。

包子是紅糖彎月包，也是提前蒸出來的，自制的小包子可以每周末抽時間多蒸一些，這樣每天早餐都可以換著花樣熱包子。

周四：牛肉末雞蛋羹、紅棗紫米饅頭卷、涼拌海帶絲；

雞蛋羹是孩子們愛吃的早餐之一，每周至少安排一次，把雞蛋和溫水用1：1的比例攪拌均勻，過濾到碗里，扣個盤子蒸10分鐘，燜5分鐘。再用炒鍋炒出肉沫，放生抽醬油、蠔油調(diào)味，連汁帶肉沫一起放到蒸熟的蛋羹里，即可食用。

紅棗紫米饅頭卷是提前蒸出來的，餡料是紅棗和墨江紫米一起蒸的米飯做成的餡，非常好吃，我家兩個孩子都很喜歡。

周五：紅棗桂圓牛奶西米露、菠菜厚蛋燒、紫薯芋泥面包。

飲品換個花樣，用去核紅棗、 桂圓加水煮開，加西米煮至透明，加枸杞煮2分鐘，最后加牛奶拌均勻即可。紅棗多放點，不放糖也很甜。

面包是用面包機制作的，中間餡料是自制的紫薯芋泥餡，整形的時候疊在里面的，香甜柔軟，非常受孩子們的喜歡，一個大面包，我們一家四口一餐就吃完了。

周六：牛奶、紅糖紅棗糯米飯、白菜炒雞蛋。

周末安排了紅糖紅棗糯米飯，提前浸泡了白糯米，碗里抹油，先鋪一層紅棗和葡萄干，再鋪一層泡過的白糯米，放少許紅糖，再放白糯米，最后再撒一層紅糖，注入清水，比米高出手指的厚度。上鍋蒸30分鐘以上，蒸熟即可食用，香甜軟糯，很好吃。

周日：低糖奶茶、雞肉什錦披薩。

自制奶茶很簡單，紅茶茶葉放開水里煮出茶湯，加少許紅糖或冰糖增加甜味，最后加入牛奶拌均勻即可。

披薩是自制的，揉一個面團搟成薄餅，用叉子扎出孔排氣，刷上番茄醬，鋪一層馬蘇里拉奶酪，再放一層煎熟的雞胸肉丁、煎熟的口蘑片，再放一層馬蘇里拉奶酪，鋪一層煎熟的胡蘿卜丁、青椒絲等，最后再放一層馬蘇里拉奶酪，放進預(yù)熱好的烤箱，210度烤15分鐘即可。自己做的披薩可以放很多料，吃起來超滿足。

如果不想自制，網(wǎng)上也有不少半成品披薩，可以在家里囤一點，用烤箱或空氣炸鍋熱一下即可。

以上就是我家小學(xué)生和初中生的一周七天早餐，食材簡單，做法不難，營養(yǎng)健康，暖暖和和的也好吃。下周準(zhǔn)備再嘗試做一些新的面食來換換口味，到時候再來和朋友們交流。

生活需要記錄，美味需要分享，希望更多朋友喜歡！本次食譜分享結(jié)束，以后還會繼續(xù)分享喜歡的飯菜做法，下次再見！

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