11月14日是世界糖尿病日，在全世界約有4.6億糖尿病患者，我國是糖尿病患病人數(shù)最多的國家，有1.1億多患者。糖尿病已經(jīng)成為嚴重影響國人身心健康的慢性非傳染性疾病之一。確診糖尿病后，就要做好長期血糖控制的準備。

影響血糖控制的因素很多，其中患者可自我調(diào)控的因素均與生活方式息息相關，如飲食、運動、作息、情緒等?？茖W飲食是所有類型糖尿病治療的基礎，也是糖尿病自然病程中任何階段預防和控制不可或缺的措施。

防治糖尿病需要注意就餐順序

防治糖尿病需要采取綜合治療措施的觀點已被大眾所知曉和接受，包括營養(yǎng)、藥物、運動、健康教育和血糖監(jiān)測五個方面的治療方法，對于如何控制總量、調(diào)整飲食結構等知識大家都比較了解，今天，我們將介紹一個小技巧——注意就餐順序，掌握這一小技巧讓你飲食控制事半功倍。

根據(jù)《中國2型糖尿病膳食指南》推薦，糖尿病患者需調(diào)整進餐順序，養(yǎng)成先吃蔬菜、最后吃主食的習慣（如圖所示）。與傳統(tǒng)的食物交換份法相比，改變進餐順序是一種簡單、易行、有效的利于糖尿病患者長期血糖控制的方法。

控制血糖的最佳進餐順序

人們每日飲食離不開主食、葷菜和蔬菜。主食包括碳水化合物含量豐富的米飯、饅頭、面食；葷菜包括魚、肉、禽類等，可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素；蔬菜是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源。對于糖尿病患者不但要正確選擇合適的食物和每餐的食物攝入量，還需要注意食物攝入的順序?？删烤惯@些食物應該按什么順序吃對血糖控制更好，許多糖尿病患者并不清楚。

在糖尿病患者中所進行的干預研究顯示與先吃主食后吃蔬菜（500g/d）/葷菜的進餐順序相比，先吃蔬菜/葷菜后吃主食，其餐后血糖、胰島素水平顯著降低。進一步研究顯示，按照蔬菜-葷菜-主食的順序進餐可降低餐后血糖波動。長期堅持，還可使2型糖尿病患者餐后血糖及HbA1c水平顯著降低。因此改變進餐順序，按照蔬菜-肉類-主食的順序進餐，有利于糖尿病患者短期和長期血糖控制。

先吃蔬菜最后吃主食，要求我們烹調(diào)蔬菜時要做得很清淡才行，否則，蔬菜太咸了是難以下咽的，這在一定程度上就減少了鹽的攝入。對于糖尿病飲食，人們通常是把限制飲食特別是限制進食含糖高的食物，作為重要的防治手段，對限制鹽的攝入量卻很少引起注意。研究發(fā)現(xiàn)高血壓與食用鹽的攝入量有關。對于已經(jīng)發(fā)生高血壓的患者，限制鹽也是有益的。

以上就是我們今天介紹的小技巧——注意就餐順序，通過這一技巧，讓你在控制食物量的同時輕松穩(wěn)定血糖。同時糖尿病患者要注重自我管理，定期到營養(yǎng)科門診接受個體化營養(yǎng)指導，達到科學飲食的目的。

原標題：《【科普】糖尿病患者進餐順序有講究》