【最健康的吃飯順序】
1.先喝湯→素菜→主食搭配葷菜:對(duì)于普通人，先吃飯還是先吃菜，并沒(méi)有嚴(yán)格界定。但是對(duì)于慢性病患者來(lái)說(shuō)，特別是糖尿病患者而言，還是建議遵循“喝湯→素菜→主食搭配葷菜”的進(jìn)食順序。因?yàn)槭卟酥泻胸S富的膳食纖維和維生素，熱量較低，進(jìn)食時(shí)先吃這些食物，可以促進(jìn)消化液分泌，適當(dāng)抑制食欲，還能延緩胃排空時(shí)間，防止餐后血糖迅速增高。最后吃主食和葷菜，攝入量自然就會(huì)減少，從而能控制油脂的攝入。

2.先吃生食→后吃熟食:先吃生食，后吃熟食。生食中如果有水果，先吃水果。因?yàn)樗羁?，可以率先通過(guò)胃腸完成代謝。如果先吃飯，后吃水果，水果可能會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)等混合發(fā)酵，產(chǎn)生脹氣，影響消化。先吃生食，生食可保存食物中大量的酶，包括各種消化酶，有利于食物在體內(nèi)的消化吸收。而如果先吃熟食，血液和腸道中的白細(xì)胞迅速增加，會(huì)感到疲倦，而吃生食后則沒(méi)有這種反應(yīng)。

3.先吃低血糖指數(shù)食物→后吃高血糖指數(shù)食物:因?yàn)楦哐侵笖?shù)食品，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)刺激胰島素大量分泌，造成血糖大幅度波動(dòng)，增加代謝障礙，加劇肥胖、“三高”、糖尿病等代謝綜合征。而先吃低血糖指數(shù)食物，則會(huì)避免或減輕上述問(wèn)題。

4.涮火鍋?lái)樞颍合蠕潭怪破泛途孱悺糖嗖恕倘?很多人吃火鍋時(shí)，習(xí)慣先涮肉后涮菜，但從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，順序應(yīng)該顛倒過(guò)來(lái)。最好先涮豆制品和菌藻類，煮十五分鐘以上，吃起來(lái)比較安全，同時(shí)還能提高湯底鮮味，然后涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以“墊墊底”，減少肉類攝入量。

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