家庭版純堿饅頭制作指南，簡(jiǎn)單又美味！
最近為了養(yǎng)胃，一直在吃純堿饅頭。之前都是買現(xiàn)成的老面饅頭，但總覺(jué)得發(fā)酵過(guò)程太麻煩了。昨晚在多多上看到一個(gè)博主分享的純堿饅頭做法，看起來(lái)特別簡(jiǎn)單，于是決定今天自己動(dòng)手試試！

配方如下：
中筋粉 800g
酵母粉 8g
堿面 4g
鹽 6g
水 410g

堿面的比例是面粉的 0.05%。具體步驟如下：
將 700g 面粉、鹽和酵母放入攪拌桶，揉出光滑的面團(tuán)。
加入堿面，然后分次加入剩余的 100g 面粉，繼續(xù)揉成團(tuán)。
揉好后，根據(jù)自己的喜好分成若干個(gè)小劑子，開始醒發(fā)。
醒發(fā)到 1.5 倍大，我用烤箱的發(fā)酵功能，30 度，放碗溫水，大概用了兩個(gè)半小時(shí)。
上汽后蒸 15 分鐘。

我做的饅頭很小，剛好一頓一個(gè)的量，味道真的不錯(cuò)，比買來(lái)的堿味兒更濃郁一些。希望大家也能嘗試一下，享受自己動(dòng)手做美食的樂(lè)趣！

作者最近動(dòng)態(tài)

酸甜軟糯！零失敗糖醋排骨教程 今天給大...全文

海苔飯團(tuán)孩子搶著吃！營(yíng)養(yǎng)又安心！ 家人...全文

化療后營(yíng)養(yǎng)餐單，幫媽媽找回健康 看著老...全文

絲瓜烙新做法香到停不下來(lái)！ 家人們，今...全文

在家輕松做蔥花餅，外酥里嫩超香！ 今天來(lái)...全文

娃娃菜金針菇羊肉卷零廚藝秒變大廚 今天...全文

西瓜醬豆香到鄰居來(lái)敲門！零失敗香辣下飯...全文

相關(guān)知識(shí)

家庭做饅頭簡(jiǎn)單做法（家庭版自制饅頭的做法）
家庭自制饅頭簡(jiǎn)單做法：味道鮮美，操作簡(jiǎn)單！
家庭版自制饅頭的做法
家庭果蔬饅頭制作指南：健康美味在家
純?nèi)湻垧z頭，健康又美味的制作方法
家庭自制饅頭：簡(jiǎn)單4步搞定發(fā)酵面團(tuán)
家庭做饅頭簡(jiǎn)單做法，怎么做饅頭
自制健康無(wú)添加饅頭，簡(jiǎn)單又美味
家庭自制紅糖饅頭，你真的做對(duì)了嗎？揭秘簡(jiǎn)單又美味的秘訣！
家庭自制紅糖饅頭，簡(jiǎn)單幾步能否做出地道美味？

網(wǎng)址: 家庭版純堿饅頭制作指南，簡(jiǎn)單又美味 http://m.u1s5d6.cn/newsview1585052.html