圖片來源：鳳凰網(wǎng)佛教 攝影：于靜茹

木耳被稱為“素中之王”、“素中之葷”，這絕不是浪得虛名，它所含的微量元素?cái)?shù)量驚人，是補(bǔ)血補(bǔ)氣的極佳選擇。由于木耳有輔助活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦也不宜多吃。

黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素E，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，是菠菜的20多倍。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

2、減肥清道防結(jié)石

黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。

3、預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

吃木耳有這么多好處，但是想吃到木耳，總是要經(jīng)過漫長的泡發(fā)等待時(shí)間，小編教你一招，讓你兩分鐘拿到泡發(fā)好的木耳！

黑木耳兩分鐘快速泡發(fā)法

洗凈木耳表面雜質(zhì)，把洗凈的木耳放入密封碗中，倒入溫水，沒過木耳，加入兩勺白糖。蓋上蓋子，用力搖晃1-3分鐘，就能將干木耳快速泡發(fā)。

比溫水泡發(fā)半小時(shí)的木耳更加柔軟有彈性，短短3分鐘，快速有效，完全不用擔(dān)心食物中毒，強(qiáng)烈推薦！媽媽再也不擔(dān)心我泡不好木耳啦。

注意：

1、建議每次只短時(shí)間浸泡當(dāng)餐食用量的木耳，不食用浸泡過夜的黑木耳。

2、黑木耳浸泡后如發(fā)現(xiàn)有異味或手摸感覺有粘液產(chǎn)生，請(qǐng)立即丟棄不可食用。

學(xué)會(huì)了快速安全的泡發(fā)方法，那就跟著小編一起解鎖這些好吃又營養(yǎng)的木耳佳肴吧！

涼拌黑木耳

食材：干黑木耳、 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻少許、鹽、味精、芝麻油、白醋

做法：

1、將黑木耳泡發(fā)洗凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟；

2、將黑木耳撈出，浸入冰水，涼透后撈出，用手撕成小片；

3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟白芝麻；

4、加入2克鹽，1克味精，10克芝麻油，5-10克白醋，攪拌均勻即可。

四色清炒山藥木耳

食材：干木耳、山藥、胡蘿卜、青椒、白醋、油、 鹽

做法：

1、木耳泡洗凈，撕成小片

2、胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒切絲，山藥去皮切片，加入數(shù)滴白醋的清水中浸泡幾分鐘；

3、適量清水燒開，放入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳焯水后撈出；

4、熱鍋入油燒至7成熱，倒入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳，翻炒1分鐘；

5、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽量，充分翻炒勻即可。

歡迎關(guān)注鳳凰網(wǎng)佛教官方微信公眾號(hào)“覺悟號(hào)”，做智慧的傳播者！

“特別聲明：以上作品內(nèi)容(包括在內(nèi)的視頻、圖片或音頻)為鳳凰網(wǎng)旗下自媒體平臺(tái)“大風(fēng)號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)。

Notice: The content above (including the videos, pictures and audios if any) is uploaded and posted by the user of Dafeng Hao, which is a social media platform and merely provides information storage space services.”

相關(guān)知識(shí)

泡發(fā)好的木耳煮幾分鐘熟(木耳泡半個(gè)小時(shí)煮多久？)
黑木耳要焯水嗎 黑木耳要焯水幾分鐘
黑木耳怎么泡發(fā)?
泡發(fā)黑木耳的技巧，黑木耳怎么泡發(fā)好吃
泡發(fā)黑木耳時(shí)加點(diǎn)它，3分鐘就能發(fā)得又軟又大，特別適合上班族
泡木耳時(shí)，用上2個(gè)小竅門，木耳1分鐘泡發(fā)，又大又軟口感好
泡木耳切記不要只用清水，多加2樣，5分鐘就泡發(fā)，木耳又大又干凈
黑木耳怎么泡發(fā)快又好？巧加2物，3分鐘泡發(fā)完全，干凈又飽滿
黑木耳的泡發(fā)方法
黑木耳泡發(fā)時(shí)間

網(wǎng)址: 什么？兩分鐘就能泡發(fā)黑木耳！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1584111.html