大魚大肉吃膩了？教你用黃瓜涼拌雞肉，做法簡(jiǎn)單還開胃下飯

文/傲嬌小廚娘

說到雞肉，大家肯定可以瞬間想到很多有關(guān)雞肉的美食，比如辣子雞、黃燜雞、可樂雞翅、雞湯等美食。因?yàn)殡u肉的肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美、蛋白質(zhì)含量高，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效。因此深受大家男女老少的喜愛。而且不管是燉湯、炒、涼拌等烹飪方式都可以做出美味的美食，讓你贊不絕口，吃了還想吃。

雞肉的每種烹飪的方式都可以更我們帶來不一樣的味覺盛宴，今天我們就用雞肉做一道美味的涼拌菜——涼拌黃瓜雞肉，這道菜可以讓你體會(huì)到雞肉的鮮嫩的極致口感，再加上秘制的配料，會(huì)讓你更深刻體會(huì)到雞肉的獨(dú)特的鮮美。尤其到了秋季，秋高氣爽更適合滋補(bǔ)元?dú)?。如果正值你沒有食欲，更應(yīng)該嘗試一下這道菜，瞬間打開你的味蕾，讓你胃口大開。下面我們就開始讓我們一起試試制作這道開胃下飯的美食——涼拌黃瓜雞肉。

【涼拌雞肉黃瓜】

制作配料：雞腿3個(gè)、黃瓜2根、 蔥、姜、八角、桂皮、香葉適量； 大蒜2個(gè) 、小蔥2根、生抽2勺、 蠔油1勺、 鹽半勺、 白糖2克、 香醋2勺、 辣椒油2勺、白芝麻1勺、 香油1勺

制作方法：

1、 準(zhǔn)備好黃瓜2根、雞腿3個(gè)。分別清洗干凈，雞肉泡水，期間要定時(shí)換水，以便去除血水。

2、 把雞腿清洗好，然后把雞腿的肉和骨頭分離開，留著雞腿肉備用。

3、準(zhǔn)備一口鍋，放入適量的冷水，把雞肉放冷水下鍋，冷水要沒過雞肉，再依次加入生姜、蔥、桂皮、花椒、香葉，水燒開后計(jì)時(shí)，焯水10分鐘。

4、在雞肉焯水的時(shí)候開始準(zhǔn)備醬汁，首先把蒜和小蔥切成末，然后將其放在碗里，再依次加入生抽2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖2克、香醋2勺、辣椒油2勺、白芝麻1勺、香油1勺，將其攪拌均勻即可，放置備用；

5、雞肉焯水后，撈出放在冷水中浸泡一會(huì)，再在冷水清洗干凈后控水，控干、變涼后拿出切成塊，大小根據(jù)自己的需要切就行，切好后放一邊備用；

6、將清洗干凈的黃瓜切成絲，均勻的擺放到盤子里墊底，再然后將切好的雞肉塊擺放到黃瓜絲上面即可，也可以自己創(chuàng)意擺盤，擺出自己想要的造型；

7、最后就可以把我們剛剛準(zhǔn)備好的醬料淋上就行了，如果喜歡吃辣的話，可以再撒上辣椒就行了.吃之前可以把醬料和雞腿肉和黃瓜攪拌均勻，這樣每一口都可以回味無窮。

8、美味的涼拌黃瓜雞肉就做好了，是不是特別的簡(jiǎn)單，看上去也特別的有食欲。

這道涼拌黃瓜雞肉特別的鮮嫩，油而不膩，特別下飯的一道美食。當(dāng)你把它端上來，即使做了很多，也不用擔(dān)心會(huì)吃不完，肯定會(huì)一掃而空的。返回搜狐，查看更多