首頁(yè) 資訊海鮮也養(yǎng)生 I 人間最美魚(yú)蝦蟹，麻煩你擦下口水！

海鮮也養(yǎng)生 I 人間最美魚(yú)蝦蟹，麻煩你擦下口水！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月18日 00:48

　　人間最美魚(yú)蝦蟹

　　海鮮養(yǎng)生

　　忙碌著！疲勞著！是當(dāng)今許多上班族，商務(wù)洽談族包括90后的真實(shí)寫(xiě)照。人們似乎永遠(yuǎn)有忙不完的工作，總是處在疲勞狀態(tài)。畢竟第一批90后馬上就要30了，就已經(jīng)身體乏力，反應(yīng)遲鈍，活力降低，對(duì)什么事情都提不起興趣。困擾他們的還有脫發(fā)……對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，緩解腦力體力疲勞，做好腦部、身體保健養(yǎng)生食補(bǔ)已是刻不容緩。

　　第一批90后開(kāi)始抱著保溫杯，喝著枸杞茶——朝夕之間，養(yǎng)生相伴，今天我們來(lái)聊一聊吃海鮮養(yǎng)生！

　　海鮮是典型的高蛋白、低脂肪的食品，而且還比較容易消化。

　　魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味”之說(shuō)。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚(yú)”部，而不入“肉”部，將魚(yú)當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚(yú)歷來(lái)成為人們喜愛(ài)的食品。魚(yú)不但味道鮮美，海鮮養(yǎng)生美食還對(duì)人體有多種保健功能。

　　海鮮真的能養(yǎng)生嗎？

　　01-吃貨們說(shuō)，吃【海魚(yú)】好，特別是帶魚(yú)。

　　魚(yú)肉中含比較高的蛋白質(zhì)，適量的氨基酸，脂肪含量少。其中，帶魚(yú)有壯陽(yáng)益精、補(bǔ)益五臟之功效，對(duì)氣血不足、食少乏力、皮膚干燥、陽(yáng)痿等均有調(diào)治作用。

　　02-吃貨們說(shuō)，吃【蝦】好，新鮮味道棒。

　　蝦的肉質(zhì)容易消化，含有鎂等微量元素，能給調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，很適合身體弱和病后恢復(fù)期的人來(lái)吃。女性哺乳期也適合吃蝦，可以催生母乳。此外，蝦還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能喲。

　　03-吃貨們說(shuō)，吃【魷魚(yú)】吧，好吃?。?/p>

　　魷魚(yú)能調(diào)節(jié)血糖、治療貧血、保護(hù)視力。

　　04-吃貨們說(shuō)，【螃蟹】好啊，多鮮?。?/p>

　　螃蟹富含蛋白質(zhì)及微量元素，可以抗結(jié)核，滋養(yǎng)身體。

　　05-吃貨們說(shuō)，【海參】是養(yǎng)生佳品??！

　　是！海參富含蛋白質(zhì)，以及多種人體必需的氨基酸維生素和生物活性物質(zhì)，經(jīng)常吃能提高睡眠質(zhì)量，增強(qiáng)免疫力

　　此外，海參還有壯陽(yáng)、益氣、通腸潤(rùn)燥、止血消炎等功效，經(jīng)常食用，對(duì)腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。

　　05-吃貨們說(shuō)，【鮑魚(yú)】也能滋陰補(bǔ)陽(yáng)呢！

　　鮑魚(yú)含有豐富的球蛋白，其中有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞的產(chǎn)生，對(duì)身體具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

　　06-吃貨們說(shuō)，海里的【草】也不能放過(guò)。

　　海藻類食物含碘量為食品之冠，如果缺乏碘，神經(jīng)系統(tǒng)、聽(tīng)覺(jué)器官、甲狀腺的發(fā)育就可能有缺陷或畸形。

　　海鮮養(yǎng)生抗憂郁

　　科學(xué)家指出，美國(guó)有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為0.1%，是美國(guó)人的1/50。研究表明，上述差異跟兩國(guó)不同的飲食習(xí)慣中食魚(yú)多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人，“開(kāi)心激素”水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂郁癥的人就多。

　　海鮮養(yǎng)生防止老年癡呆

　　加拿大科學(xué)家通過(guò)對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。科學(xué)家認(rèn)為，DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚(yú)，可減少癡呆癥的發(fā)生。

　　海鮮養(yǎng)生防衰老

　　德國(guó)歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長(zhǎng)年暴飲暴食，又過(guò)量吸煙，在他68歲時(shí)，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無(wú)光，好像死神在向他招手?？墒呛髞?lái)他聽(tīng)了醫(yī)生的話，每天食用鯡魚(yú)，不久，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤(rùn)、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。

　　海鮮養(yǎng)生防哮喘

　　俗話說(shuō)：“魚(yú)生火，肉生痰?！币蚨L(zhǎng)期以來(lái)，許多人把吃魚(yú)視為引發(fā)哮喘病的一個(gè)重要原因，所以一直忌諱吃魚(yú)。但有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃些新鮮的魚(yú)，不但對(duì)哮喘病人無(wú)害，而且有益于預(yù)防哮喘病的發(fā)作。為什么吃鮮魚(yú)能減少哮喘病的發(fā)作呢？因?yàn)樾迈r魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)的釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。

　　海鮮養(yǎng)生防中風(fēng)

　　科學(xué)家通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，同是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，日本患中風(fēng)的人大大低于歐美地區(qū)的一些國(guó)家，原因在于日本人食用魚(yú)較多。多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚(yú)類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。專家建議，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚(yú)油。

　　吃海鮮也有注意事項(xiàng)

　　海鮮中的病菌耐熱性比較強(qiáng)，必須要高溫，最好是80℃以上才能殺滅。而且海鮮常年處于水中，還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才能徹底殺菌。因此，最好是吃熟的海鮮。

　　海鮮中的蛋白質(zhì)分解的非常快，長(zhǎng)時(shí)間存放冰箱會(huì)導(dǎo)致含菌量增大，蛋白質(zhì)部分變性，并產(chǎn)生胺類物質(zhì)，所以最好吃新鮮的。如果非要吃冰藏過(guò)的，最好還是高溫烹炒或煎炸吧。

　　1-海鮮忌啤酒

　　因?yàn)楹．a(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，如果大量食用海鮮的同時(shí)飲酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。

　　2-海鮮忌水果

　　因?yàn)轸~(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果同吃，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以，最好間隔2小時(shí)以上再吃。

　　3-海鮮忌茶

　　道理與水果相同，茶葉中也含有鞣酸。吃完海鮮要喝茶，最好也是間隔2小時(shí)以上。

　　海鮮不宜人群

　　1-患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人最好不要吃。

　　2-過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)該少吃甚至不吃海鮮。

　　3-孕婦和乳母適當(dāng)少吃一點(diǎn)海鮮。

　　4-甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者不能多吃海鮮。

　　5-腸胃敏感、胃寒的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮。

　　6-高血壓的人要謹(jǐn)慎食用。

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