6種火鍋蘸料推薦，吃火鍋必備！
年底聚會(huì)，火鍋的熱潮又來了！ 吃了這么多年火鍋，我發(fā)現(xiàn)很多人都不知道該用什么蘸料配什么食材。作為一個(gè)資深吃貨，今天我就來教大家如何調(diào)制6種常見的火鍋蘸料，不管你喜歡什么口味，清湯、麻辣、海鮮還是潮汕，這些蘸料都能滿足你！
麻醬蘸料
核心配置：麻醬+韭菜花+紅腐乳
推薦配料：香菜、麻油、香油、辣椒油、白芝麻、醬油
特殊推薦：芥末油

這款蘸料在北方特別受歡迎。由于牛肉和羊肉的味道比較重，搭配這種濃郁的蘸醬，可以中和膻味，味道超級(jí)香！
醬油蘸料
核心配置：一般醬油+沙茶醬+蒜末+蔥花
推薦配料：辣椒碎、辣椒醬、香菜、醋、白芝麻
特殊推薦：芥末油

如果你不喜歡麻醬，可以試試這款清口的蘸料。它特別適合鍋內(nèi)種類較多的時(shí)候調(diào)制，提鮮爽口。
干料蘸料 ?
核心配置：辣椒面、蔥花、蒜末、鹽
推薦配料：黑/白胡椒、雞粉、味精、醬油、香菜、芝麻、花生碎
特殊推薦：湯底

干料一般搭配味道較重的食材，特別適合蘸一些內(nèi)臟類食材，像腰花等。
香油蘸料
核心配置：香油、蒜末、蔥花
推薦配料：蠔油、醋、鹽
特殊推薦：朝天椒

這個(gè)蘸醬看似小清新，其實(shí)味道蠻重的，因?yàn)橐韵阌蜑橹?，不過不會(huì)蓋住食材的香味，還能緩解辛辣，非常值得一試。
海鮮蘸料
核心配置：蒸魚醬油或壽司醬油+姜絲+小蔥段（不要加蔥花）
推薦配料：辣椒圈、麻油/香油
特殊推薦：芥末油（幾滴）

新鮮的海鮮，本身味道就已經(jīng)足夠鮮美，只需要配上簡(jiǎn)單的蘸醬，就能讓你的味蕾炸裂！
萬(wàn)能麻油蘸料
麻醬（5勺）+ 紅豆腐乳（半勺到一勺）+ 韭菜花（半勺到一勺）+ 麻油（半勺）+ 香菜（看個(gè)人喜好）+ 辣椒油（看個(gè)人喜好）

如果你實(shí)在不知道該配什么蘸料，照著這個(gè)比例調(diào)制就可以了。雖然不出奇，但絕對(duì)符合大多數(shù)人的經(jīng)典味道哦。

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