有關(guān)限制熱量攝入對人類影響的研究表明，兩年減少15%的熱量攝入可以減緩衰老和新陳代謝，并防止年齡相關(guān)疾病的發(fā)生。該研究近日發(fā)表在《細胞—代謝》雜志上。研究人員表示，限制熱量攝入會降低系統(tǒng)性氧化應(yīng)激，這種壓力與老年癡呆癥、帕金森病、癌癥、糖尿病等有關(guān)。

　　“限制卡路里可以減緩人體基礎(chǔ)代謝，熱量攝入限制持續(xù)多年可能有助于降低患慢性疾病的風險，延長生命?！痹撜撐牡谝蛔髡摺⒚绹韺庮D生物醫(yī)學(xué)研究中心臨床醫(yī)學(xué)副教授Leanne M. Redman說。

　　CALERIE（全面評估減少熱量攝入的長期影響）是第一個測試非肥胖人群的熱量限制代謝效應(yīng)的隨機對照試驗。該研究的第二階段報告涉及53名年齡在21歲到50歲之間的健康、非肥胖參與者，他們在兩年里減少了15%的熱量攝入，研究人員還對他們的新陳代謝和氧化應(yīng)激進行了額外測量。

　　研究人員通過兩周內(nèi)參與者的分子和組織吸收的同位素比值計算了卡路里攝入的減少，這項技術(shù)精確顯示了體重維持所需的卡路里水平。卡路里限制組的平均體重減少了近9公斤，盡管他們沒有遵循特定的飲食限制。而且，參與者未出現(xiàn)任何不良反應(yīng)，如貧血、骨質(zhì)流失等?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，即使是健康和苗條的人也可能受益于卡路里限制法則?！盧edman說。

　　在實驗動物中，研究人員表示，熱量限制降低了動物核心體溫和靜息代謝率。此外，許多因素，如抗氧化機制、飲食和生物因素都對新陳代謝有影響，但目前的理論認為，較慢的新陳代謝對健康的衰老是最有益的，而且能最有效燃燒能量的生物體最長壽。

　　“CALERIE支持了兩種最悠久的人類衰老理論：緩慢的新陳代謝率以及氧化損傷理論。”Redman說。后者將自由基的過度生產(chǎn)與脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和DNA的氧化損傷聯(lián)系在一起，最終導(dǎo)致了諸如動脈粥樣硬化、癌癥、糖尿病和類風濕性關(guān)節(jié)炎等慢性疾病。

　　雖然參與者的數(shù)量相對較少、時間較短，但衰老生物標志物研究得到了提升。研究人員表示，接下來將進一步分析人類衰老的生物標記物，并研究熱量限制與抗氧化食物相結(jié)合的影響等。

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