本報(bào)訊 有關(guān)限制熱量攝入對(duì)人類影響的研究表明，兩年減少15%的熱量攝入可以減緩衰老和新陳代謝，并防止年齡相關(guān)疾病的發(fā)生。該研究近日發(fā)表在《細(xì)胞—代謝》雜志上。研究人員表示，限制熱量攝入會(huì)降低系統(tǒng)性氧化應(yīng)激，這種壓力與老年癡呆癥、帕金森病、癌癥、糖尿病等有關(guān)。

“限制卡路里可以減緩人體基礎(chǔ)代謝，熱量攝入限制持續(xù)多年可能有助于降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)生命。”該論文第一作者、美國(guó)彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心臨床醫(yī)學(xué)副教授Leanne M. Redman說。

CALERIE（全面評(píng)估減少熱量攝入的長(zhǎng)期影響）是第一個(gè)測(cè)試非肥胖人群的熱量限制代謝效應(yīng)的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)。該研究的第二階段報(bào)告涉及53名年齡在21歲到50歲之間的健康、非肥胖參與者，他們?cè)趦赡昀餃p少了15%的熱量攝入，研究人員還對(duì)他們的新陳代謝和氧化應(yīng)激進(jìn)行了額外測(cè)量。

研究人員通過兩周內(nèi)參與者的分子和組織吸收的同位素比值計(jì)算了卡路里攝入的減少，這項(xiàng)技術(shù)精確顯示了體重維持所需的卡路里水平?？防锵拗平M的平均體重減少了近9公斤，盡管他們沒有遵循特定的飲食限制。而且，參與者未出現(xiàn)任何不良反應(yīng)，如貧血、骨質(zhì)流失等。“我們發(fā)現(xiàn)，即使是健康和苗條的人也可能受益于卡路里限制法則?！盧edman說。

在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中，研究人員表示，熱量限制降低了動(dòng)物核心體溫和靜息代謝率。此外，許多因素，如抗氧化機(jī)制、飲食和生物因素都對(duì)新陳代謝有影響，但目前的理論認(rèn)為，較慢的新陳代謝對(duì)健康的衰老是最有益的，而且能最有效燃燒能量的生物體最長(zhǎng)壽。

“CALERIE支持了兩種最悠久的人類衰老理論：緩慢的新陳代謝率以及氧化損傷理論?！盧edman說。后者將自由基的過度生產(chǎn)與脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和DNA的氧化損傷聯(lián)系在一起，最終導(dǎo)致了諸如動(dòng)脈粥樣硬化、癌癥、糖尿病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性疾病。

雖然參與者的數(shù)量相對(duì)較少、時(shí)間較短，但衰老生物標(biāo)志物研究得到了提升。研究人員表示，接下來將進(jìn)一步分析人類衰老的生物標(biāo)記物，并研究熱量限制與抗氧化食物相結(jié)合的影響等。（唐一塵）

《中國(guó)科學(xué)報(bào)》 (2018-03-26 第2版 國(guó)際)

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