吃蛋有講究，這些真相你得知道！

每天早上，李阿姨都會(huì)煮個(gè)雞蛋作為早餐，她覺得雞蛋是營養(yǎng)界的“全能選手”，方便又健康?？勺罱犈笥颜f，有些蛋可能沒那么好，甚至對身體不好，這讓她有點(diǎn)糾結(jié)。到底各種蛋有什么不一樣呢？今天咱們就來聊聊這個(gè)事兒。

雞蛋確實(shí)是營養(yǎng)界的“明星”每100克中，有約12.6克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，像人體所需要的各種必需氨基酸，它皆有。并且維生素B12、D、A以及鐵、硒這些礦物質(zhì)，在雞蛋里也都能夠被找到。以前大家總是擔(dān)心雞蛋里的膽固醇會(huì)使血脂升高，其實(shí)只要不過量食用，對于多數(shù)人而言，雞蛋對血脂的影響并不太大，還能維持身體的正常運(yùn)作。

鴨蛋呢蛋白質(zhì)含量更高，每100克有14克蛋白質(zhì)?？蓡栴}在于，它的膽固醇、脂肪以及熱量，都比雞蛋高出許多。醫(yī)生講了，對于高膽固醇、高血脂這類人群，如果長期大量食用鴨蛋，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)提升，最好還是稍微少吃些。

再看鵝蛋，營養(yǎng)是高，但風(fēng)險(xiǎn)也不小。每100克含14.3克蛋白質(zhì)，脂肪含量幾乎是雞蛋的三倍多，而且飽和脂肪多。這對肝臟和心血管來說，負(fù)擔(dān)可不小。肥胖、心臟病、糖尿病這些基礎(chǔ)疾病患者的朋友們，可別多吃鵝蛋。

鵪鶉蛋小巧可愛，營養(yǎng)亦挺豐富，鐵、鋅等這些微量元素的含量，比雞蛋還要高，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，被大家津津樂道。不少需要補(bǔ)鐵、提升免疫力的人，會(huì)常吃鵪鶉蛋。不過它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋低一些，每100克約13克，膽固醇含量也不低。好在鵪鶉蛋個(gè)頭小，一般吃不了太多，所以膽固醇問題人群雖可吃，但不可貪多。

蛋類雖好可膽固醇、脂肪、熱量這些成分，也讓它們有點(diǎn)“小脾氣”。不同人的身體狀況，不一樣選蛋的時(shí)候，可得留心。而且現(xiàn)在有些養(yǎng)殖方法，可能會(huì)影響蛋的營養(yǎng)，有機(jī)、自然放養(yǎng)的蛋，相對而言，更健康一些。

咱們吃東西，關(guān)鍵呀還是得多樣化，得平衡。光靠蛋類這一種東西可不夠哇，得搭配上蔬菜啦，粗糧吶還有健康脂肪這類食物呢。這樣不僅能提高咱的生活質(zhì)量嘞，還能增強(qiáng)咱的免疫力喲，讓身體正常地運(yùn)轉(zhuǎn)起來。

大家平時(shí)喜歡吃哪種蛋呢？在評論區(qū)分享分享，說不定還能互相學(xué)習(xí)呢！返回搜狐，查看更多