#健康有知識#說起禽蛋類的食物，在生活中也是非常常見的，也是深受人們的喜愛，無論哪種蛋類食物，營養(yǎng)價值都是比較高的。

比如說常吃的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，也是逐漸被人們端上飯桌，其中富含蛋白質(zhì)以及多種微量物質(zhì)，對人體健康有好處。

不過很多人也是比較糾結(jié)，像不同類型的蛋類食物，是不是營養(yǎng)方面都有一定差距呢？那么吃哪一種蛋類食物，對身體更加健康呢？下面就具體來分析一下吧。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋有啥區(qū)別？

雞蛋

雞蛋作為生活中最為常見的一種蛋類，其中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，容易被人體消化吸收，而且價格相對比較便宜一些。

其中的營養(yǎng)成分也是比較全面的，所以這也是日常生活中人們最常吃的一種蛋類。再加上做法多種多樣，所以這也是比較受歡迎的一種。

鴨蛋

鴨蛋屬于一種寒涼性的食物，能夠滋陰潤燥，清熱去火，而在平時吃鴨蛋的時候，一般是吃一些咸鴨蛋，很少吃水煮鴨蛋。

因為鴨蛋的味道比較重，所以多數(shù)人也是難以接受，而在鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、礦物質(zhì)、鐵元素等等，對于身體也是非常有好處的。

鵪鶉蛋

像鵪鶉蛋，雖說個頭小，但是營養(yǎng)價值卻不少，其中的蛋白質(zhì)以及微量物質(zhì)含量豐富，能夠幫助起到一定的滋補效果。

而且還能夠預(yù)防肺部疾病，神經(jīng)衰弱，哮喘等問題，同時具有美容護膚的功效，特別是對于女性來說，堅持食用，也能夠保養(yǎng)肌膚，保持年輕狀態(tài)。

鵝蛋

像鵝蛋對于一些存在體寒的人群而言是非常適合的，因為像鵝蛋具有一定的保養(yǎng)效果，能夠防止病痛，而且其中的卵磷脂是蛋類含量豐富，能夠幫助降低血脂，強健心臟，同時也能夠促進腦部發(fā)育。

特別是對于一些心腦血管疾病患者來說擔(dān)心雞蛋中的膽固醇含量較高，所以在這個時候可以選擇用鵝蛋來代替。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪種更健康？

1、蛋白質(zhì)方面

像一些蛋制品中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，每100克蛋類中蛋白質(zhì)含量在13克左右，其中蛋白質(zhì)含量最低的是雞蛋，蛋白質(zhì)含量在12克左右。當(dāng)然每種蛋類之中的營養(yǎng)物質(zhì)也是相差甚微的，所以也沒有必要過分追求。

2、脂肪方面

當(dāng)然像一些雞蛋中的脂肪含量也是有一定差距的，同等質(zhì)量下鴨蛋中的脂肪含量相對較多，像雞蛋中的脂肪含量是最少的。

所以對于減肥期的女性朋友來說，選擇食用一些雞蛋當(dāng)成主食的話也是不錯的，選擇能夠補充蛋白質(zhì)，減少脂肪的攝入，有助保持好身材。

3、維生素方面

就維生素D而言，像雞蛋中的維生素D能夠達到80個，相比于其他的雞蛋高出30%左右，而像維生素B12鵝蛋和鴨蛋中的含量相對較充足，像維生素a維生素E的話。

其實大多數(shù)的蛋類食物中都存在差別并不是非常大，所以基本上每一種蛋類維生素含量都是比較充足的。

4、礦物質(zhì)方面

像一些蛋類食物中礦物質(zhì)含量也是比較充足的，不管是雞蛋鴨蛋鵝蛋還是鵪鶉蛋，證明有沒有區(qū)別，也是可以根據(jù)個人的實際情況來選擇。

醫(yī)生：這3種蛋建議少吃

雖然說這些蛋類食物營養(yǎng)價值都是非常高的，對身體有好處，但是在吃的時候也要注意，像以下這種蛋類也是不建議多吃。

1、糖心蛋

像一些糖心蛋，很多人認為能夠保存其中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞更有利于身體健康口感也是比較好的，但食物不止在這種糖心蛋沒有完全煮熟，其中可能還有一定的寄生蟲以及細菌含量。

攝入過多的話，對于身體影響也是比較大的，很容易加重身體的負擔(dān)，特別是對于老年人和孩子來說，影響也是非常大，所以像這種糖心蛋也是不建議多吃。

2、松花蛋

松花蛋也是比較有特色的一種美食，比如說皮蛋豆腐也是深受人們喜愛不過像松花蛋在這個過程中會加入一定的重金屬物質(zhì)，比如說氫鉛等攝入過多的話也會出現(xiàn)鉛中毒的情況危害個人健康，所以也是不建議多吃。

特別是對于一些懷孕期間的女性或者是兒童來說最好管住嘴，這樣才可以避免對身體造成太大的影響。

3、毛蛋

所謂毛蛋主要是指沒有孵化好的鴨和雞制作而成的。通過細菌和濕度共同把胚胎變?yōu)樗捞ァ?/p>

但是毛蛋中的營養(yǎng)成分非常低，細菌含量確實非常多的攝入過多，也會對腸胃造成刺激，降低腸胃功能，誘發(fā)腸胃疾病的危險，危害個人健康，所以現(xiàn)在這種毛蛋不建議大量食用。

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