#健康有知識(shí)#說起禽蛋類的食物，在生活中也是非常常見的，也是深受人們的喜愛，無論哪種蛋類食物，營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。

比如說常吃的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，也是逐漸被人們端上飯桌，其中富含蛋白質(zhì)以及多種微量物質(zhì)，對(duì)人體健康有好處。

不過很多人也是比較糾結(jié)，像不同類型的蛋類食物，是不是營養(yǎng)方面都有一定差距呢？那么吃哪一種蛋類食物，對(duì)身體更加健康呢？下面就具體來分析一下吧。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋有啥區(qū)別？

雞蛋

雞蛋作為生活中最為常見的一種蛋類，其中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，容易被人體消化吸收，而且價(jià)格相對(duì)比較便宜一些。

其中的營養(yǎng)成分也是比較全面的，所以這也是日常生活中人們最常吃的一種蛋類。再加上做法多種多樣，所以這也是比較受歡迎的一種。

鴨蛋

鴨蛋屬于一種寒涼性的食物，能夠滋陰潤燥，清熱去火，而在平時(shí)吃鴨蛋的時(shí)候，一般是吃一些咸鴨蛋，很少吃水煮鴨蛋。

因?yàn)轼喌暗奈兜辣容^重，所以多數(shù)人也是難以接受，而在鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、礦物質(zhì)、鐵元素等等，對(duì)于身體也是非常有好處的。

鵪鶉蛋

像鵪鶉蛋，雖說個(gè)頭小，但是營養(yǎng)價(jià)值卻不少，其中的蛋白質(zhì)以及微量物質(zhì)含量豐富，能夠幫助起到一定的滋補(bǔ)效果。

而且還能夠預(yù)防肺部疾病，神經(jīng)衰弱，哮喘等問題，同時(shí)具有美容護(hù)膚的功效，特別是對(duì)于女性來說，堅(jiān)持食用，也能夠保養(yǎng)肌膚，保持年輕狀態(tài)。

鵝蛋

像鵝蛋對(duì)于一些存在體寒的人群而言是非常適合的，因?yàn)橄聩Z蛋具有一定的保養(yǎng)效果，能夠防止病痛，而且其中的卵磷脂是蛋類含量豐富，能夠幫助降低血脂，強(qiáng)健心臟，同時(shí)也能夠促進(jìn)腦部發(fā)育。

特別是對(duì)于一些心腦血管疾病患者來說擔(dān)心雞蛋中的膽固醇含量較高，所以在這個(gè)時(shí)候可以選擇用鵝蛋來代替。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪種更健康？

1、蛋白質(zhì)方面

像一些蛋制品中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，每100克蛋類中蛋白質(zhì)含量在13克左右，其中蛋白質(zhì)含量最低的是雞蛋，蛋白質(zhì)含量在12克左右。當(dāng)然每種蛋類之中的營養(yǎng)物質(zhì)也是相差甚微的，所以也沒有必要過分追求。

2、脂肪方面

當(dāng)然像一些雞蛋中的脂肪含量也是有一定差距的，同等質(zhì)量下鴨蛋中的脂肪含量相對(duì)較多，像雞蛋中的脂肪含量是最少的。

所以對(duì)于減肥期的女性朋友來說，選擇食用一些雞蛋當(dāng)成主食的話也是不錯(cuò)的，選擇能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，減少脂肪的攝入，有助保持好身材。

3、維生素方面

就維生素D而言，像雞蛋中的維生素D能夠達(dá)到80個(gè)，相比于其他的雞蛋高出30%左右，而像維生素B12鵝蛋和鴨蛋中的含量相對(duì)較充足，像維生素a維生素E的話。

其實(shí)大多數(shù)的蛋類食物中都存在差別并不是非常大，所以基本上每一種蛋類維生素含量都是比較充足的。

4、礦物質(zhì)方面

像一些蛋類食物中礦物質(zhì)含量也是比較充足的，不管是雞蛋鴨蛋鵝蛋還是鵪鶉蛋，證明有沒有區(qū)別，也是可以根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況來選擇。

醫(yī)生：這3種蛋建議少吃

雖然說這些蛋類食物營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，對(duì)身體有好處，但是在吃的時(shí)候也要注意，像以下這種蛋類也是不建議多吃。

1、糖心蛋

像一些糖心蛋，很多人認(rèn)為能夠保存其中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞更有利于身體健康口感也是比較好的，但食物不止在這種糖心蛋沒有完全煮熟，其中可能還有一定的寄生蟲以及細(xì)菌含量。

攝入過多的話，對(duì)于身體影響也是比較大的，很容易加重身體的負(fù)擔(dān)，特別是對(duì)于老年人和孩子來說，影響也是非常大，所以像這種糖心蛋也是不建議多吃。

2、松花蛋

松花蛋也是比較有特色的一種美食，比如說皮蛋豆腐也是深受人們喜愛不過像松花蛋在這個(gè)過程中會(huì)加入一定的重金屬物質(zhì)，比如說氫鉛等攝入過多的話也會(huì)出現(xiàn)鉛中毒的情況危害個(gè)人健康，所以也是不建議多吃。

特別是對(duì)于一些懷孕期間的女性或者是兒童來說最好管住嘴，這樣才可以避免對(duì)身體造成太大的影響。

3、毛蛋

所謂毛蛋主要是指沒有孵化好的鴨和雞制作而成的。通過細(xì)菌和濕度共同把胚胎變?yōu)樗捞ァ?/p>

但是毛蛋中的營養(yǎng)成分非常低，細(xì)菌含量確實(shí)非常多的攝入過多，也會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，降低腸胃功能，誘發(fā)腸胃疾病的危險(xiǎn)，危害個(gè)人健康，所以現(xiàn)在這種毛蛋不建議大量食用。

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