番茄，那可是咱餐桌上的?？?，酸酸甜甜的，不管是生吃還是做菜，都讓人吃得停不下來。它就像一個神奇的魔法食材，能和好多食材搭配出絕妙的組合，不僅味道一絕，營養(yǎng)還能互補。今兒個，咱就來好好嘮嘮番茄和哪些食材是絕配。

番茄炒蛋——經(jīng)典美味

番茄炒蛋這道菜，那可是家喻戶曉的經(jīng)典。雞蛋滑嫩，番茄酸甜，二者搭配在一起，顏色好看，味道更是沒得說。雞蛋富含優(yōu)質蛋白，能給咱身體提供滿滿的能量。番茄呢，有豐富的維生素C和番茄紅素。維生素C能增強免疫力，番茄紅素抗氧化能力超強，能延緩衰老。這道菜做法也簡單，先把雞蛋炒熟盛出來，再炒番茄，炒出汁后把雞蛋放進去一起翻炒，加點鹽和糖調味就行。每次吃這道菜，都感覺特別滿足，能讓人多吃好幾碗米飯。

番茄炒馬鈴薯——降壓消腫

番茄和馬鈴薯搭配在一起，也是絕配。這兩種食材都含有豐富的鉀和維生素C，鉀能促進鈉的排出，有降壓、利尿、消腫的作用。對于高血壓、腎臟病的患者來說，這道菜是很好的食療菜。做法就是把番茄和馬鈴薯都切成小塊，先炒番茄出汁，再放馬鈴薯一起炒，炒到馬鈴薯熟了就行。這道菜不僅好吃，還對身體健康有好處，經(jīng)常吃能讓人身體更健康。

番茄炒蝦仁——營養(yǎng)豐富

番茄炒蝦仁這道菜，顏值高，營養(yǎng)也豐富。蝦仁肉質松軟，容易消化，蛋白質含量高，是魚、蛋、奶的好幾倍。番茄富含番茄紅素，和蝦仁搭配在一起，營養(yǎng)更豐富。這道菜的色澤也很美觀，蝦仁潔白，番茄鮮紅，看著就很有食欲。做法是先把蝦仁炒熟盛出來，再炒番茄，炒出汁后把蝦仁放進去一起翻炒，加點調料，味道鮮美極了。吃這道菜，既能補充蛋白質，又能吸收番茄紅素的營養(yǎng)，讓人越吃越愛吃。

番茄牛腩——補鐵又助消化

番茄和牛腩搭配，也是一道營養(yǎng)豐富的菜。牛肉里面含有大量的鐵，容易被身體消化和吸收，能增加血液中氧含量。但是牛肉里面的粗纖維不容易被消化，而番茄正好能彌補這個不足，它能刺激胃腸道蠕動，幫助消化。做這道菜的時候，先把牛腩燉熟，出鍋前5分鐘再放入番茄塊，這樣能防止維生素的流失。吃這道菜，既能補鐵，又能讓腸胃更舒服，真的是一舉兩得。

番茄蜂蜜汁——營養(yǎng)又好喝

除了和這些蔬菜、肉類搭配，番茄還能和蜂蜜搭配做成番茄蜂蜜汁。這種吃法能最大程度保留西紅柿中的維生素C，還能讓身體吸收更多的番茄紅素。做法也很簡單，把番茄洗凈切塊，放入料理機中攪拌一下，然后加入一勺蜂蜜調味，最后加幾滴橄欖油就可以。喝起來酸酸甜甜，特別好喝，還能補充營養(yǎng)，真是一舉兩得。

番茄與西蘭花——加倍防癌

西蘭花的營養(yǎng)價值那可是相當高，里面含有大量的天然抗氧化劑，像花青素以及類黃酮等，這些物質能達到抗癌防癌的功效，能防止正?；虬l(fā)生癌變。番茄和西蘭花搭配在一起，營養(yǎng)價值直接翻倍。而且它們的口感也特別好，酸酸甜甜的。不過吃西蘭花之前，最好先焯一下水，這樣更容易炒熟。這道菜無論是老人還是小孩，吃了都對身體特別好。

番茄與茄子——營養(yǎng)融合

番茄燒茄子這道菜，真的是把番茄和茄子的營養(yǎng)都融合到了一起。茄子本身營養(yǎng)也很豐富，含有多種維生素和礦物質。和番茄搭配后，既有了番茄的酸甜，又有了茄子的獨特風味。而且這道菜做法多樣，可以紅燒，也可以清炒，不管怎么做，都特別好吃。這道菜在去除紅燒茄子油膩感的還能讓人體會到番茄和茄子搭配帶來的獨特營養(yǎng)體驗。

番茄與蝦仁——美味又健康

番茄炒蝦仁不僅好吃，還特別健康。蝦仁富含優(yōu)質蛋白，是很多人補充蛋白質的首選。番茄里的番茄紅素和蝦仁的營養(yǎng)成分相互補充，讓這道菜的營養(yǎng)更加全面。而且這道菜的色澤搭配也很漂亮，番茄的紅色和蝦仁的白色，看著就讓人很有食欲。每次吃這道菜，都感覺是在享受一場美食盛宴，讓人停不下來。

番茄與西蘭花——防癌又美味

前面也了，西蘭花的營養(yǎng)價值很高，和番茄搭配在一起，能加倍防癌。西蘭花里的類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，能抑制癌細胞的生長。番茄和西蘭花一起炒，營養(yǎng)豐富，口感也很好。西蘭花可以事先焯一下水，這樣炒的時候更容易熟，炒出來的菜也更好吃。這道菜無論是從營養(yǎng)角度還是從口感角度來說，都是非常不錯的選擇。

番茄與牛腩——美味滋補

番茄燉牛腩是一道很滋補的菜。牛肉里面含有豐富的血紅素鐵，這種鐵更容易被人體吸收，能增加血液中的氧含量，讓人更有精神。但是牛肉的纖維比較粗，不太好消化，而番茄正好能刺激胃腸道蠕動，幫助消化。這道菜可以先把牛腩燉煮好，在出鍋前幾分鐘放入切好的番茄塊，這樣既能保證牛肉的口感，又能讓番茄的營養(yǎng)充分釋放出來。吃這道菜，既能享受美味，又能滋補身體，真的是太棒了。

番茄與土豆——健康搭檔

番茄和土豆的搭配，那可是健康又美味。土豆含有豐富的膳食纖維和維生素，能促進腸道蠕動，還能提供能量。番茄和土豆一起炒或者做湯，都特別好吃。土豆吸收了番茄的酸甜，變得更加美味，而番茄也因為土豆的搭配，口感更加豐富。這道菜還能養(yǎng)脾胃，對腸胃不好的人來說，是一種很好的食療方法。

番茄蜂蜜汁——酸甜可口

番茄蜂蜜汁是一種簡單又美味的吃法。把番茄洗凈切塊，放進料理機里攪打一下，然后加入一勺蜂蜜調味，最后滴上幾滴橄欖油。這樣做出來的番茄蜂蜜汁，酸酸甜甜，口感豐富。而且這種做法能最大程度地保留番茄中的維生素C，還能讓身體更好地吸收番茄紅素。在炎熱的夏天，來上一杯番茄蜂蜜汁，既能解渴，又能補充營養(yǎng)，簡直是太合適了。

番茄的食用小貼士

雖然番茄和很多食材搭配都很好，但是在吃番茄的時候也有一些小貼士要注意。盡量要細嚼慢咽，這樣能讓番茄的細胞壁完全破壞，更有利于吸收里面的番茄紅素。吃番茄的時候最好搭配一些脂肪，因為番茄紅素是脂溶性的，有脂肪的存在能促進它的吸收。如果不喜歡油膩的食物，也可以在吃完番茄后吃一些含有脂肪的食物，只要保證這一餐當中有脂肪攝入就行。

番茄的禁忌搭配

雖然番茄能和很多食材搭配，但也有一些食材不適合和它一起吃。比如黃瓜，黃瓜里面含有一種維生素C分解酶，會破壞番茄中的維生素C，讓番茄的營養(yǎng)價值大打折扣。最好別把番茄和黃瓜放在一起吃。還有，在服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物的時候，也不宜吃番茄。因為番茄里面含有維生素K，維生素K會催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，和抗凝血藥物的作用相沖突，可能會影響藥效。

番茄的多樣吃法

番茄的吃法多種多樣，除了前面說的那些，還有很多其他的做法。比如可以做番茄蜂蜜汁，這種吃法能最大程度保留西紅柿中的維生素C，還能讓身體吸收更多的番茄紅素。做法也很簡單，把番茄洗凈切塊，放入料理機中攪拌一下，然后加入一勺蜂蜜調味，最后加幾滴橄欖油就可以。喝起來酸酸甜甜，特別好喝，還能補充營養(yǎng)。

番茄的營養(yǎng)價值

番茄里面含有大量的維生素C、維生素B6、鉀和番茄紅素等營養(yǎng)成分。維生素C能增強免疫力，維生素B6對神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作很重要，鉀能維持心臟正常功能，番茄紅素則是一種強大的抗氧化劑，能預防多種疾病。經(jīng)常吃番茄，能讓人身體更健康，皮膚更好。而且番茄生吃、熟吃都各有好處，生吃能獲得更多的維生素C、鉀以及膳食纖維，熟吃的話，番茄紅素的利用率會更高。

番茄的美味秘訣

想要把番茄做得好吃，也是有秘訣的。如果是炒番茄，可以先把番茄切成小塊，在鍋里炒出汁，然后再根據(jù)自己的口味加入調料。如果是做番茄湯，要把番茄去皮，這樣湯的味道會更濃郁。還可以把番茄做成番茄醬，用來蘸面包或者做意大利面，都特別美味。只要掌握了這些小秘訣，就能把番茄的美味發(fā)揮到極致。

番茄的健康功效

番茄不僅好吃，還對身體健康有很多好處。它能降血壓，因為番茄里面含有鉀，能促進鈉的排出，有降壓的作用。還能預防癌癥，番茄中的番茄紅素和維生素C等營養(yǎng)成分，都有抗氧化的作用，能抑制癌細胞的生長。番茄還能促進消化，它里面的纖維素能促進腸道蠕動，幫助消化。經(jīng)常吃番茄，能讓身體更健康，少生病。

番茄的選購技巧

在買番茄的時候，也要掌握一些技巧。要選那些顏色鮮艷、表皮光滑的番茄，這樣的番茄一般比較新鮮。還可以用手捏一捏，感覺硬一點的番茄，說明比較新鮮。如果番茄表面有黑斑或者軟爛的地方，那就說明這個番茄已經(jīng)不新鮮了，最好不要買。長黑斑的番茄和未成熟的番茄最好不要吃，長黑斑的番茄可能會含有毒素，未成熟的番茄含有龍葵堿，吃了會引起中毒。

番茄的儲存方法

買回來的番茄，如果一次吃不完，要怎么儲存呢？可以把番茄放在陰涼通風的地方，這樣能保存幾天。如果想保存更久一點，可以把番茄放進冰箱里，但是要注意，不要放在冰箱的冷凍室里，因為冷凍會讓番茄的口感變差。還可以把番茄做成番茄醬，放在冰箱里冷藏，想吃的時候拿出來就行，這樣也很方便。

番茄的文化意義

番茄在很多國家和地區(qū)都有很重要的文化意義。在西方，番茄是愛情和熱情的象征，很多人會在情人節(jié)的時候送番茄給心愛的人。在意大利，番茄更是美食的代表，意大利的很多菜肴都離不開番茄。在我國，番茄也是很受歡迎的食材，無論是城市還是農(nóng)村，都能看到番茄的身影。它已經(jīng)成為了人們生活中不可或缺的一部分。

番茄的未來發(fā)展

隨著科技的發(fā)展，番茄的種植和加工技術也在不斷提高?，F(xiàn)在已經(jīng)有很多人工種植的番茄，產(chǎn)量更高，品質也更好。而且，番茄的加工產(chǎn)品也越來越多，像番茄醬、番茄汁等等，滿足了人們不同的需求。未來，相信番茄的種植和加工技術還會不斷進步，我們也能吃到更多美味又健康的番茄制品。

番茄真的是一種非常神奇的食材，它能和很多食材搭配出絕妙的組合，不僅味道好，還能讓營養(yǎng)互補。我們在日常生活中，可以多吃點番茄，和它的好搭檔們一起，享受健康又美味的生活。希望大家都能愛上番茄，愛上這些美味的搭配，讓我們的生活變得更加豐富多彩。返回搜狐，查看更多