番茄的氣質(zhì)酸甜可口，有促進(jìn)食欲的作用，還能生津止渴，保護(hù)肺部。另一個(gè)方面，我們經(jīng)歷了三伏天的暴曬，皮膚都黑了好幾度，這時(shí)吃點(diǎn)番茄可以去除黑色素，將皮膚美白回來(lái)。

番茄的做法可多了，比如常見(jiàn)的番茄炒蛋、番茄炒肉，但是和番茄最配的還是牛肉。尤其是做一道牛肉燉番茄，它可是“秋補(bǔ)第一菜”，酸甜可口，開(kāi)胃生津，不僅具有強(qiáng)壯筋骨的作用，還有益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)虛的效果。

番茄燉牛肉怎么做才好吃呢？下面我將這種做法告訴大家。

番茄燉牛肉做法

食材√：番茄、牛肉、胡蘿卜、洋蔥、蔥花、香菜、白醋

做法√：

①首先呢，準(zhǔn)備一斤番茄，大家不要覺(jué)得番茄太多，做這道菜就是要大量的番茄，熬制出酸甜汁水，才會(huì)好吃。

在番茄外表上劃開(kāi)十字刀痕，然后用熱水浸泡三分鐘，去掉外皮，再將番茄切成小塊。做番茄燉牛肉，番茄的外皮一定要去掉，因?yàn)闊踔蠓训臅r(shí)候不去掉外皮，外皮是不會(huì)變爛的，吃起來(lái)口感沒(méi)那么爽滑。

②接著準(zhǔn)備小半個(gè)洋蔥，將它剁碎備用，還要準(zhǔn)備一個(gè)小胡蘿卜，切成滾刀塊。

③下面就是準(zhǔn)備牛肉了，牛肉要切成小方塊，準(zhǔn)備牛腩肉更好口感，吃起來(lái)更有勁道。

熱鍋放油，牛肉需要倒在鍋中，給它煎過(guò)一下，煎過(guò)的牛肉吃起來(lái)更香。

④繼續(xù)熱鍋放油，倒入切碎的蒜末和洋蔥，稍微的炒出香味。再放點(diǎn)生抽、蠔油調(diào)味。隨后倒入切塊的番茄，和洋蔥末翻炒在一起，番茄攪融。

⑤接著在番茄中倒入牛肉，混合均勻，不需要放入清水，扣上鍋蓋燉兩分鐘，燉出番茄汁。

⑥接下來(lái)繼續(xù)倒入切塊的胡蘿卜，再放點(diǎn)食鹽，生抽、蠔油，老抽、白醋調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘。番茄燉牛肉就做好了。

⑦番茄燉牛肉裝在碗中之后，稍微點(diǎn)綴一些蔥花香菜就可以上桌了。

這道家常菜，全程不需要放入清水，里面的湯汁都是番茄燉出來(lái)的，酸酸甜甜的，非常的開(kāi)胃。牛肉燉的足夠久，吃起來(lái)又香又軟，很容易咀嚼。

家里人沒(méi)有胃口的時(shí)候，做這道番茄燉牛肉，用來(lái)拌飯吃，特別的開(kāi)胃有食欲。每次做這道番茄燉牛肉，我都要吃掉兩碗米飯呢。

小貼士：

1、在做番茄燉牛肉時(shí)，番茄一定要夠量夠多，燉出來(lái)的汁水才會(huì)酸甜開(kāi)胃。比如，一斤番茄就搭配一斤的牛肉。

2、牛肉在煮之前，最好下鍋先煎到半熟，煎過(guò)的牛肉氣質(zhì)會(huì)更香。后面和番茄一起燉，也會(huì)更入味，更軟美好吃。返回搜狐，查看更多

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