大家知道，西紅柿是大家平時(shí)都能吃到的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口。西紅柿可以生食，也可以煮食。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。大家吃了油膩食物，吃點(diǎn)西紅柿不但助消化，而且可防消化不良。熱天還可以有清熱防暑作用。秋季吃西紅柿，營(yíng)養(yǎng)又健康，清熱祛秋燥，是一道開(kāi)胃佳肴。西紅柿炒雞蛋太常見(jiàn)了，我們今天換2道做法吧。

西紅柿炒包菜

材料：包菜半棵、西紅柿2個(gè)、油、鹽、大蒜。

做法：

1.把包菜葉子剝開(kāi)，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成小塊。西紅柿洗凈對(duì)半切開(kāi)，切去蒂部，然后把西紅柿切成塊狀。

2.鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，少許油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生撈出。包菜焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則就失去了包菜脆嫩的口感。

3.鍋加油燒熱，下入蒜末，小火炒出蒜香味，再放入西紅柿，大火將西紅柿炒軟，炒出汁。

4.下入包菜，加鹽，大火快速翻炒均勻，即可關(guān)火，盛出裝盤(pán)。

西紅柿炒絲瓜

材料：絲瓜2根、西紅柿2個(gè)、油、鹽、大蒜。

做法：

1.絲瓜刮去外皮，洗凈，西紅柿洗凈。絲瓜應(yīng)該選擇比較嫩的，炒出來(lái)好吃。

2.將絲瓜切成滾刀塊，就是左手按住絲瓜，右手持刀斜著切，切一刀左手把絲瓜轉(zhuǎn)一下，這樣切出來(lái)就是滾刀塊。西紅柿去蒂，再切成小塊。

3.鍋加油燒熱，下入蒜末，炒出蒜香味，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出汁。

4.下入絲瓜，加入鹽翻炒，淋入少許水，將絲瓜燒制變軟，關(guān)火即可，盛出裝盤(pán)。返回搜狐，查看更多