巧克力夾心餅干

食材用料

巧克力夾心餅干的做法

1.將軟化的無鹽奶油和糖粉拌勻

2.加入蛋黃拌勻

3.篩入低筋面粉和無糖可可粉

4.加入冰水（冰水不需一次全下，加到只要能拌成團即可）用橡皮刮刀拌壓成面團，再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘

5.在面團上撒些手粉，蓋上保鮮膜，搟壓成0.2-0.3公分薄的面皮，然后用餅干模壓出形狀

6.將步驟5的面皮放在舖有烘焙紙的烤盤上，再用叉子戳出孔洞。放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-12分鐘

7.制作巧克力餡。將巧克力切碎后，用微波爐或隔水加熱的方式將巧克力融化（可依個人喜好，再拌入洋酒、香草精或或柳橙皮屑，添加不同的風味），然后裝入擠花袋內

8.待餅干冷卻后，將步驟7的巧克力餡夾入兩片餅干即可

9.完成的巧克力餅干可裝入鐵盒內，放入食品干燥劑密封保存，自吃送人兩相宜

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