雞蛋的熱量

2024-03-02 06:04

高淑清|主任醫(yī)師營養(yǎng)科

河北醫(yī)科大學(xué)第四醫(yī)院三級甲等

雞蛋的熱量不高，每100克雞蛋含有熱量約144千卡。一般一個雞蛋60克左右，可以產(chǎn)生90千卡左右的熱量。

雞蛋的基本營養(yǎng)主要含有蛋白質(zhì)，其次是脂肪，還有少許碳水化合物。每100克雞蛋含有蛋白質(zhì)約13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克。想減肥的人群，雞蛋是比較好的選擇，一方面它熱量不高，另一方面營養(yǎng)也比較豐富。

值得一提的是，雞蛋產(chǎn)生熱量的多少還要受烹調(diào)方式的影響，如果是水煮雞蛋、雞蛋羹或者雞蛋花，一個雞蛋產(chǎn)生的熱量是90千卡左右。

但煎雞蛋、炒雞蛋則產(chǎn)生的熱量會高于90千卡，主要是因為煎雞蛋、炒雞蛋烹飪的時候，烹調(diào)油還會產(chǎn)生一部分的熱量，這樣就會導(dǎo)致食物熱量的增加，所以控制熱量一定要注意烹調(diào)方式。

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