青椒牛柳黑米炒飯：減脂餐也能美味又營養(yǎng)
如何搭配既營養(yǎng)又健康的減脂餐呢？

每餐的標準組合包括：
1?? 主食（碳水化合物）
2?? 肉蛋類（蛋白質(zhì)）
3?? 果蔬類（維生素）
4?? 其他（豆制品）

只要按照這個標準來安排一日三餐，作息正常，不吃夜宵，基本上都能輕松瘦下來。畢竟，減脂是三分靠練，七分靠吃嘛～

這次本來只想炒個青椒牛柳，結果臨時決定加了黑米飯一起炒，沒想到效果還不錯！當然，你也可以把菜切碎了分開炒，如圖三圖四所示。

所需食材：
黑米
牛里脊
青椒
洋蔥
胡蘿卜
小米椒
蔥
姜
生粉
食用油
黃酒
生抽
鹽
黑胡椒

? 制作步驟：
牛里脊切絲，加少許生粉、黃酒、生抽、黑胡椒和油，腌制15分鐘。
姜片和蔥段加少許水，用料理機打碎，做成蔥姜水（蔥姜水是做餛飩?cè)怵W時剩下的，加在牛肉里可以去腥調(diào)味，根據(jù)個人口味可省略）。
鍋內(nèi)放少許油，油熱后下洋蔥爆香，再加入牛里脊翻炒至變色斷生，淋少許蔥姜水提味，然后盛出。
鍋內(nèi)再添少許油，依次下青椒、胡蘿卜和小米椒翻炒，加入隔夜煮好的黑米飯繼續(xù)翻炒，期間可加適量蔥姜水調(diào)味。
加入斷生的牛里脊和洋蔥繼續(xù)翻炒，加適量鹽和黑胡椒調(diào)味，撒上小蔥碎，裝盤即可。

小貼士：
牛肉要逆著紋理切。
為了省事，第3步也可不盛出，直接下蔬菜炒。

這樣一鍋色香味俱全的青椒牛柳黑米炒飯就完成了！既美味又健康，趕緊試試吧～

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