比肉還香的蔬菜炒飯，營養(yǎng)又高做法還簡單，夜宵來一份別提多滿足

隨著夏季到了，天黑的也比較慢了，像是在晚上的時候，外面有不少燒烤、烤肉店，都將桌子擺放在外面。有不少人都在外面把酒言歡，基本上從下班后能吃到八九點鐘，這樣的生活想想都得勁，那上述這些，都只適合天氣好的時候，但要是天氣不好，就懶得出門了。

不知道大家最近的天氣如何呢？就拿我來說，我家最近是陰雨連綿，想要去外面吃燒烤或是烤肉的可能性也不太大， 因此我這幾天的夜宵都是靠著零食度過的，這不就想改善一個生活，想到了家中剩下的米飯，又找了找其余的蔬菜，便想做一份蔬菜炒飯，沒想到做好后要比肉還好吃，營養(yǎng)又高做法還簡單，夜宵來一份別提多滿足

【菜品名稱】：蔬菜炒飯

【所需食材】：剩米飯2碗、胡蘿卜1根、玉米粒一碗、豌豆一把、雞蛋2個、小油菜兩顆、蔥一顆、醬油、食用油、鹽

【烹飪步驟】

步驟一：首先將米飯需要的食材全都準備出來，因為是夜宵想吃，所以這些食材都是家中剩下的，像是家中有其余食材都能放到炒飯里面。將胡蘿卜去皮切丁，小油菜洗凈切碎，雞蛋打在碗中再放少量的鹽打散，豌豆和玉米焯一下水，最后將蔥洗凈切蔥花。

步驟二：大火將鍋加熱，之后放少量的食用油，等油溫升高后，將雞蛋液倒進鍋中，等蛋液已經凝固了，再炒散盛到盤中備用。

步驟三：之后再往鍋中再放少量的油，等油溫加熱后，將切好的胡蘿卜放進鍋中煸炒1分鐘。

步驟四：等鍋中的胡蘿卜都已經翻炒軟了，接下來將焯過水的青豆玉米一同放進鍋中翻炒。

步驟五：大約翻炒1分鐘后，將剩下的米飯倒進鍋中，小火將米飯煸炒到散開，之后再往鍋中加入1勺醬油。

步驟六：米飯全都翻拌均勻后，再將切碎的小油菜倒進鍋中，因為蔬菜容易熟，大家在炒的時候要放到后期。

步驟七：等鍋中的油菜全都炒熟了，再將切好的蔥花和雞蛋一同放進鍋中。最后在出鍋前撒適量的鹽進行調味。

步驟八：將菜盛到盤中，一份好吃還美味的蔬菜炒飯就做好了，像是在夜宵的時候來上一份，別提多滿足了。

【烹飪總結】

1.炒飯中的食材可以根據(jù)個人喜好隨意更換。

2.后期在放米飯后，要將火改成小火，要不然還沒等米飯炒散，就開始糊了。

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