醬油炒飯

　　主料：米飯1碗。

　　輔料：鹽適量，生菜50g，蔥適量，雞蛋1個，醬油適量。

　　做法：

　　1.首先將生菜切絲、蔥葉切蔥花。

　　2.將雞蛋磕入碗中，攪打散。

　　3.鍋中放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散后，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色。

　　4.再加入生菜翻炒，最后撒上蔥花點綴，出鍋即可。

　　菠蘿炒飯

　　主料：菠蘿半個，米飯1碗。

　　輔料：醬油適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿卜30g。

　　做法：

　　1.首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿卜切粒，豬瘦肉切粒。

　　2.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松。

　　3.鍋中倒入清水，放入青豆、玉米、胡蘿卜粒，煮熟，撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色后，倒入適量醬油，下入青豆、玉米、胡蘿卜粒，翻炒片刻后裝出。

　　5.再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入米飯，炒散；接著倒入青豆、玉米、胡蘿卜粒，加一勺鹽、少量食用油，最后加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內，就大功告成了。

　　咖喱炒飯

　　材料：土豆1個，胡蘿卜1個，洋蔥1個，米飯1碗，鹽0.25小匙。

　　做法：

　　1.土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。

　　2.把土豆，胡蘿卜，洋蔥放入熱油炒幾下。

　　3.加水沒過食物塊。

　　4.留些湯，煮的軟了就放咖喱，炒勻。

　　5.放入米飯翻炒。

　　6.入味就可以出鍋。

　　肉粒炒飯

　　主料：米飯160g，里脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡蘿卜粒30g，蝦米15g，香蔥20g，雞蛋105g。

　　輔料：橄欖油適量，生抽適量，調味雞汁適量，生粉適量，砂糖適量，清水適量。

　　做法：

　　1.將里脊肉洗凈，用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會；將雞蛋打入碗中，拌成蛋液；將蝦米洗凈，放入碗中；將香蔥擇洗干凈，切蔥粒；將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，放入碗中，待用。

　　2.熱油鍋，倒入蛋液，煎至雙面金黃，鏟起，然后切粒。

　　3.原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿卜粒，煸炒至斷生，鏟起。

　　4.原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒，倒入適量的清水，炒勻。

　　5.蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。

　　6.原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。

　　7.放入米飯，炒勻。

　　8.將豬肉?；劐?，將青豆、玉米粒、胡蘿卜?；劐?，炒勻。

　　9.放入雞蛋粒，炒勻，倒入適量的生抽，炒勻，即可關火。

　　10.趁熱放入蔥粒，炒勻即可。

　　火腿腸炒飯

　　主料：菜心適量，玉米適量，火腿腸適量，白米飯適量。

　　輔料：蒜適量，醬油適量。

　　做法：

　　1.把所有材料準備好，清洗干凈，切粒狀。

　　2.鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和菜心。

　　3.菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米。

　　4.把玉米和菜心炒拌均勻。

　　5.倒入火腿腸，繼續(xù)翻炒。

　　6.把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟。

　　7.加入米飯。

　　8.用切拌法把米飯切碎，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。

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