丙酮酸鈣（Calcium pyruvate），是一種有機(jī)物，分子為Ca(C3H3O3)2，分子量 為214.19，白色結(jié)晶粉末，無(wú)味，顯極弱的堿性，幾乎為中性。微溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定，與酸性物質(zhì)作用后可產(chǎn)生丙酮酸。

中文名

丙酮酸鈣

外文名

Calcium pyruvate 

分子量

214.186

CAS登錄號(hào)

52009-14-0 

EINECS登錄號(hào)

257-599-9 

分子式

Ca(C3H3O3)2

外    觀

白色粉末

溶解性

微溶于水

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