適量食用海鮮對健康有益，但需注意潛在風險。 海鮮富含優(yōu)質蛋白質、Omega-3脂肪酸及多種礦物質，能支持心腦健康、增強免疫力；但部分海鮮可能含重金屬污染物（如汞），過量食用或處理不當可能引發(fā)過敏、痛風等問題。

風險，促進大腦發(fā)育和認知功能。 礦物質與維生素：鋅（增強免疫力）、碘（調節(jié)甲狀腺功能）、硒（抗氧化）及維生素D（促進鈣吸收）含量較高。 降低慢性病

風險2.研究表明，適量攝入海鮮可減少動脈硬化

、中風

等疾病風險，Omega-3脂肪酸還能輔助緩解炎癥。重金屬污染1.大型掠食性魚類（如金槍魚、劍魚）可能蓄積汞、鎘等重金屬，長期過量食用可能損害神經(jīng)系統(tǒng)，孕婦、兒童需尤其謹慎。 過敏與不耐受2.海鮮是常見過敏原之一，部分人群食用后可能引發(fā)皮疹、呼吸困難甚至過敏性休克

。 嘌呤與痛風

3.貝類、蝦蟹等嘌呤含量較高，痛風或高尿酸血癥

患者過量食用可能誘發(fā)關節(jié)疼痛。 寄生蟲

與細菌

風險4.生食或未煮熟的海鮮（如生蠔、刺身）可能攜帶副溶血性弧菌

、寄生蟲，導致腹瀉或食物中毒

。控制攝入量與種類1.成人每周建議攝入300-500克，優(yōu)先選擇小型魚類（如鯖魚、秋刀魚），減少重金屬暴露風險。 充分烹飪與處理2.徹底加熱可殺滅寄生蟲和細菌；處理生熟食材時分開刀具和砧板，避免交叉污染。 特殊人群注意3.孕婦、哺乳期女性選擇低汞魚類（如三文魚、鱈魚）；過敏或痛風患者需遵醫(yī)囑控制攝入。 關注來源與新鮮度4.選擇正規(guī)渠道購買，避免變質或受污染的海鮮；冷凍海鮮需解凍后盡快食用。

通過合理搭配與科學食用，既能享受海鮮的營養(yǎng)價值，也能有效規(guī)避健康風險。

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