《中國教練員培訓(xùn)教材：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與健康和運(yùn)動(dòng)能力》層次清晰、形式多樣，內(nèi)容豐富。《中國教練員培訓(xùn)教材：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與健康和運(yùn)動(dòng)能力》針對維持人體健康和運(yùn)動(dòng)能力的營養(yǎng)素從功能、食物來源和不同人群推薦量進(jìn)行了詳盡的敘述，并對運(yùn)動(dòng)員和運(yùn)動(dòng)人群各種營養(yǎng)素需要量以及影響營養(yǎng)素利用的研究進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)的概述，提出了運(yùn)動(dòng)人群、運(yùn)動(dòng)員等不同群體的膳食營養(yǎng)推薦量和膳食營養(yǎng)改善建議。與其他運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)書不同的是本書還詳細(xì)介紹了人體每一種營養(yǎng)素的評估方法，這是營養(yǎng)素合理攝入和補(bǔ)充的依據(jù)，并且通過知識(shí)鏈接等多種形式將營養(yǎng)知識(shí)和運(yùn)動(dòng)人群易出現(xiàn)的問題的相關(guān)知識(shí)介紹給大家。在增進(jìn)機(jī)能的物質(zhì)中對當(dāng)前運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域目前使用的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品的功效和使用方法進(jìn)行了總結(jié)。本書內(nèi)容充分體現(xiàn)了理論性與實(shí)用性的良好結(jié)合，將會(huì)對我國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)在競技體育中的合理應(yīng)用提供重要的指導(dǎo)作用。

第一章 營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)和健康概述

第一節(jié) 營養(yǎng)在健身與競技體育中發(fā)揮的作用

第二節(jié) 基礎(chǔ)營養(yǎng)與膳食營養(yǎng)建議

第三節(jié) 平衡膳食的作用

第四節(jié) 營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)對預(yù)防疾病的作用

關(guān)鍵概念

本章回顧

關(guān)鍵詞

相關(guān)信息

第二章 運(yùn)動(dòng)的燃料--碳水化合物

第一節(jié) 碳水化合物的功能、分類和飲食中的來源

第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)中的糖代謝

第三節(jié) 碳水化合物的儲(chǔ)存和飲食中的攝入

第四節(jié) 運(yùn)動(dòng)前碳水化合物的補(bǔ)充

第五節(jié) 運(yùn)動(dòng)中碳水化合物的補(bǔ)充

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