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新買的嬌嫩綠茶如何保存?

來源:泰然健康網 時間:2025年07月04日 03:04

新買的嬌嫩綠茶如何保存?

這段時間,有不少茶友買完綠茶來問:我該如何保存它呢?今天就詳細地介紹一下大部分綠茶的保存方法。
我們日常家庭存茶的量,不像茶行存茶量那么大,所以存放要求也就相對簡單很多。
一、忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶茶葉質量下降。
二、忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑,進而酸化變質。
江南一帶的茶友,在雨季的時候,一定記得取完茶,將茶葉袋子封緊。
三、忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。所以,冰箱、冰柜是個好地方。
忌氧氣、忌異味就是常識了,氧化和吸附異味,對綠茶來說都是災難性的毀壞。
雖然道理大家都懂,但生活中,涂了護手霜,或是帶了一身煙味,手伸進袋子里自顧取茶的茶友不在少數。
四、目前存茶方法
石灰塊保存法、碳存法、冷藏法
99%的茶友,都傾向選擇更適合家庭的冷藏法,畢竟冰箱人人都有。這里就專門講講“存茶圣地”——冰箱。
如果你平時要隨時飲用,只需把茶封好,放到我們提供的小鐵罐子里,放到冷藏室就可以。如果短時間內不喝,又沒有開封,可以放在溫度更低的冷凍層。
不過這里要注意一些很重要的小細節(jié)。
如果您家冰箱里雜物多,茶葉容易吸附水分和異味。所以在放入包裝盒前,再套上一層保鮮膜,這樣更萬無一失。
此外,從冰箱里取出茶葉后,一定要讓茶罐內的茶葉,溫度回升至室溫后,再打開包裝。
這一步非常重要。因為剛取出的茶葉,袋子溫度比較低,容易凝結水汽,如果這時候打開袋口,容易讓茶葉吸走。

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