新買的嬌嫩綠茶如何保存？

這段時間，有不少茶友買完綠茶來問：我該如何保存它呢？今天就詳細地介紹一下大部分綠茶的保存方法。
我們日常家庭存茶的量，不像茶行存茶量那么大，所以存放要求也就相對簡單很多。
一、忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質量下降。
二、忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60％較為適宜，超過70％就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質。
江南一帶的茶友，在雨季的時候，一定記得取完茶，將茶葉袋子封緊。
三、忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。所以，冰箱、冰柜是個好地方。
忌氧氣、忌異味就是常識了，氧化和吸附異味，對綠茶來說都是災難性的毀壞。
雖然道理大家都懂，但生活中，涂了護手霜，或是帶了一身煙味，手伸進袋子里自顧取茶的茶友不在少數。
四、目前存茶方法
石灰塊保存法、碳存法、冷藏法
99%的茶友，都傾向選擇更適合家庭的冷藏法，畢竟冰箱人人都有。這里就專門講講“存茶圣地”——冰箱。
如果你平時要隨時飲用，只需把茶封好，放到我們提供的小鐵罐子里，放到冷藏室就可以。如果短時間內不喝，又沒有開封，可以放在溫度更低的冷凍層。
不過這里要注意一些很重要的小細節(jié)。
如果您家冰箱里雜物多，茶葉容易吸附水分和異味。所以在放入包裝盒前，再套上一層保鮮膜，這樣更萬無一失。
此外，從冰箱里取出茶葉后，一定要讓茶罐內的茶葉，溫度回升至室溫后，再打開包裝。
這一步非常重要。因為剛取出的茶葉，袋子溫度比較低，容易凝結水汽，如果這時候打開袋口，容易讓茶葉吸走。

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