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疫情的蔓延，使白酒行業(yè)遭遇了巨大的沖擊。據近日中國酒業(yè)協會發(fā)布2020年1-2月酒業(yè)經濟效益數據顯示，全國白酒銷售收入887.20億元，下降11.68%，利潤241.70億元，同比下降8.84%。

當下，在國家嚴密管控和統(tǒng)一部署下，年初爆發(fā)的疫情得以有效管控。經此疫情，“大健康”領域隱藏的潛能，促使白酒行業(yè)開始對“疫”后消費爆發(fā)進行預判，越來越多的酒企也開始借“健康白酒”發(fā)力。

No.1

“健康”意識覺醒，酒企推“健康白酒”

自2016年“健康中國2030規(guī)劃綱要”發(fā)布后，“健康中國”正式上升為國家戰(zhàn)略，全國范圍內迅速掀起了“大健康”熱潮，同時也為各行各業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。作為一個具有巨大市場潛力的新興產業(yè)，大健康產業(yè)是未來我國國民經濟的重要支柱產業(yè)。數據顯示，2014-2019年，中國的大健康產業(yè)整體營收保持持續(xù)增長，預計2020年將超過9萬億元，增幅達32.1%。

隨著人們生活水平的提高和消費者健康意識的增強，健康逐漸成為人們對白酒的關注點。經過此次疫情的“洗禮”，“健康生活”成為真實的自我感悟，大眾對于健康的越來越重視。同時，消費者對于“健康”理念已提升到了一個更高的層次，對于健康飲酒也有了更深的認識。因此，“飲健康酒、健康飲酒”也成為酒類消費者的普遍共識。

為滿足消費群體對于高端健康養(yǎng)生酒的需求，幾家大型酒企從產品創(chuàng)新到營銷策略調整，相繼向健康領域發(fā)力。日前，瀘州老窖高端養(yǎng)生酒綠豆大曲31年老酒開壇取酒；汾酒助力大健康產業(yè)項目增資竹葉青品牌，國臺大健康產品體驗館全新亮相；洋河股份也在推動以健康和體驗為核心的技術革命；五糧液作為全球知名的以酒業(yè)為核心主業(yè)、多元化發(fā)展的特大型集團公司，也跨界“大健康”。并同華西醫(yī)院在四川建設的兩項項目，正式簽署投資合作協議，致力打造大健康產業(yè)世界級品牌。

基于盛行的健康意識，眾多酒企開始注重細分市場，實施“健康”戰(zhàn)略。針對健康酒品類的發(fā)展前景，業(yè)內專家分析，不少上市公司投資布局健康領域是順應消費升級的大趨勢，但除了極少數白酒上市公司的相關醫(yī)藥健康產品能獲得市場認可之外，其他的市場反響不佳。

No.2

謹慎區(qū)別“健康白酒”產品

每一次公共衛(wèi)生安全事件的爆發(fā)，大眾安全健康的觀念都會迎來一次全新的升級。此次疫情，既重塑了酒類消費者的消費價值觀，也為白酒行業(yè)打開了一個新風口。

然而，在眾多酒企把健康白酒作為疫情后期企業(yè)恢復的重要一步，來進行宣傳推廣的重點的同時，一些企業(yè)宣稱自己品牌的白酒中含有特效抗病毒物質來混淆消費者，還以保健、養(yǎng)生為賣點，使其保健功能與市場前景仍受到業(yè)內質疑。

據悉，健康白酒歸為其他酒領域，區(qū)別與保健酒，又不同于傳統(tǒng)白酒。它以傳統(tǒng)白酒為基礎酒，將藥食同源物質與白酒有機融合，酒體保持傳統(tǒng)白酒的特性與典型性，具有助于養(yǎng)胃、護肝、潤肺、健脾、益腎等相關功效且適口度好?，F有健康白酒雖然都以“健康”為主，但所宣稱的功是否符合實際效果，目前未能予以證明。

有業(yè)內人士表示?！霸趪壹靶袠I(yè)的相關標準中，并沒有‘健康白酒’的說法。目前，部分廠家宣稱‘健康白酒’喝了有益健康，卻并沒有科學實驗依據，消費者應謹慎辨別?！?/p>

“健康白酒”的市場規(guī)模不斷擴張，但在國家及行業(yè)的相關標準中，均沒有“健康白酒”的明確定義。上海市食品藥品安全研究中心副所長高惠君曾對媒體表示，“要么是食品，要么是保健食品，功效食品是企業(yè)自己建立的概念，沒有專門的國家分類標準認可。”

酒業(yè)營銷專家、酒業(yè)分析師蔡學飛認為，此次新冠肺炎疫情確實對于提升民眾健康意識有著影響，但是考慮到保健酒市場多是自飲市場，而且容量較窄，再加之中國酒作為社交產品的本質屬性。因此，他認為在現階段之下并不能直接帶來某品類的集中爆發(fā)。不過，由于人們健康意識的增強，以及我國社會老齡化進程的加劇，未來可能會進一步加快中國酒品類的碎片化以及消費的多元化進程。

“健康白酒的方向是值得肯定的。”白酒營銷專家肖竹青表示。然而，應對疫情不利影響，順應“大健康”發(fā)展的方向，酒企想要打造行業(yè)真正的“健康白酒”，僅單靠一家企業(yè)在健康領域耕種是遠遠不夠的，政策的引導和產業(yè)鏈上下游的協同，共同建立起誠信健康的市場環(huán)境也顯得尤為重要。返回搜狐，查看更多