中食團(tuán)隊(duì) 中食財(cái)經(jīng)

疫情的蔓延，使白酒行業(yè)遭遇了巨大的沖擊。據(jù)近日中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布2020年1-2月酒業(yè)經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)顯示，全國白酒銷售收入887.20億元，下降11.68%，利潤241.70億元，同比下降8.84%。

當(dāng)下，在國家嚴(yán)密管控和統(tǒng)一部署下，年初爆發(fā)的疫情得以有效管控。經(jīng)此疫情，“大健康”領(lǐng)域隱藏的潛能，促使白酒行業(yè)開始對“疫”后消費(fèi)爆發(fā)進(jìn)行預(yù)判，越來越多的酒企也開始借“健康白酒”發(fā)力。

No.1

“健康”意識覺醒，酒企推“健康白酒”

自2016年“健康中國2030規(guī)劃綱要”發(fā)布后，“健康中國”正式上升為國家戰(zhàn)略，全國范圍內(nèi)迅速掀起了“大健康”熱潮，同時(shí)也為各行各業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。作為一個(gè)具有巨大市場潛力的新興產(chǎn)業(yè)，大健康產(chǎn)業(yè)是未來我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年，中國的大健康產(chǎn)業(yè)整體營收保持持續(xù)增長，預(yù)計(jì)2020年將超過9萬億元，增幅達(dá)32.1%。

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，健康逐漸成為人們對白酒的關(guān)注點(diǎn)。經(jīng)過此次疫情的“洗禮”，“健康生活”成為真實(shí)的自我感悟，大眾對于健康的越來越重視。同時(shí)，消費(fèi)者對于“健康”理念已提升到了一個(gè)更高的層次，對于健康飲酒也有了更深的認(rèn)識。因此，“飲健康酒、健康飲酒”也成為酒類消費(fèi)者的普遍共識。

為滿足消費(fèi)群體對于高端健康養(yǎng)生酒的需求，幾家大型酒企從產(chǎn)品創(chuàng)新到營銷策略調(diào)整，相繼向健康領(lǐng)域發(fā)力。日前，瀘州老窖高端養(yǎng)生酒綠豆大曲31年老酒開壇取酒；汾酒助力大健康產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目增資竹葉青品牌，國臺大健康產(chǎn)品體驗(yàn)館全新亮相；洋河股份也在推動(dòng)以健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)革命；五糧液作為全球知名的以酒業(yè)為核心主業(yè)、多元化發(fā)展的特大型集團(tuán)公司，也跨界“大健康”。并同華西醫(yī)院在四川建設(shè)的兩項(xiàng)項(xiàng)目，正式簽署投資合作協(xié)議，致力打造大健康產(chǎn)業(yè)世界級品牌。

基于盛行的健康意識，眾多酒企開始注重細(xì)分市場，實(shí)施“健康”戰(zhàn)略。針對健康酒品類的發(fā)展前景，業(yè)內(nèi)專家分析，不少上市公司投資布局健康領(lǐng)域是順應(yīng)消費(fèi)升級的大趨勢，但除了極少數(shù)白酒上市公司的相關(guān)醫(yī)藥健康產(chǎn)品能獲得市場認(rèn)可之外，其他的市場反響不佳。

No.2

謹(jǐn)慎區(qū)別“健康白酒”產(chǎn)品

每一次公共衛(wèi)生安全事件的爆發(fā)，大眾安全健康的觀念都會迎來一次全新的升級。此次疫情，既重塑了酒類消費(fèi)者的消費(fèi)價(jià)值觀，也為白酒行業(yè)打開了一個(gè)新風(fēng)口。

然而，在眾多酒企把健康白酒作為疫情后期企業(yè)恢復(fù)的重要一步，來進(jìn)行宣傳推廣的重點(diǎn)的同時(shí)，一些企業(yè)宣稱自己品牌的白酒中含有特效抗病毒物質(zhì)來混淆消費(fèi)者，還以保健、養(yǎng)生為賣點(diǎn)，使其保健功能與市場前景仍受到業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。

據(jù)悉，健康白酒歸為其他酒領(lǐng)域，區(qū)別與保健酒，又不同于傳統(tǒng)白酒。它以傳統(tǒng)白酒為基礎(chǔ)酒，將藥食同源物質(zhì)與白酒有機(jī)融合，酒體保持傳統(tǒng)白酒的特性與典型性，具有助于養(yǎng)胃、護(hù)肝、潤肺、健脾、益腎等相關(guān)功效且適口度好?，F(xiàn)有健康白酒雖然都以“健康”為主，但所宣稱的功是否符合實(shí)際效果，目前未能予以證明。

有業(yè)內(nèi)人士表示?！霸趪壹靶袠I(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有‘健康白酒’的說法。目前，部分廠家宣稱‘健康白酒’喝了有益健康，卻并沒有科學(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎辨別?！?/p>

“健康白酒”的市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，但在國家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，均沒有“健康白酒”的明確定義。上海市食品藥品安全研究中心副所長高惠君曾對媒體表示，“要么是食品，要么是保健食品，功效食品是企業(yè)自己建立的概念，沒有專門的國家分類標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。”

酒業(yè)營銷專家、酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，此次新冠肺炎疫情確實(shí)對于提升民眾健康意識有著影響，但是考慮到保健酒市場多是自飲市場，而且容量較窄，再加之中國酒作為社交產(chǎn)品的本質(zhì)屬性。因此，他認(rèn)為在現(xiàn)階段之下并不能直接帶來某品類的集中爆發(fā)。不過，由于人們健康意識的增強(qiáng)，以及我國社會老齡化進(jìn)程的加劇，未來可能會進(jìn)一步加快中國酒品類的碎片化以及消費(fèi)的多元化進(jìn)程。

“健康白酒的方向是值得肯定的?！卑拙茽I銷專家肖竹青表示。然而，應(yīng)對疫情不利影響，順應(yīng)“大健康”發(fā)展的方向，酒企想要打造行業(yè)真正的“健康白酒”，僅單靠一家企業(yè)在健康領(lǐng)域耕種是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，政策的引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同，共同建立起誠信健康的市場環(huán)境也顯得尤為重要。

相關(guān)知識

后疫情時(shí)期，酒業(yè)升級迎來新健康時(shí)代，“大平臺+ 大資本+ 大企業(yè)”成健康白酒新勢力主流
健康白酒：市場份額龐大，眾多白酒名企紛紛入駐
養(yǎng)生酒行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素與市場競爭分析：風(fēng)口下酒企紛紛入局賽道
酒業(yè)“大健康”進(jìn)入規(guī)模發(fā)展期
神糧酒業(yè)：創(chuàng)新引領(lǐng)健康型白酒，打造健康飲酒新時(shí)代
中國酒業(yè)如何擁抱3000億健康白酒藍(lán)海？(2)
汾酒集團(tuán)發(fā)力大健康產(chǎn)業(yè) 竹葉青酒謀求健康價(jià)值
酒業(yè)觀察｜開打健康牌，多家酒企發(fā)力“健康白酒”領(lǐng)域
酒店行業(yè)紛紛布局健康養(yǎng)生，這真的是藍(lán)海市場嗎？
健康白酒的興起：中國白酒行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破

網(wǎng)址: 酒企大佬們紛紛發(fā)力“大健康”，“健康白酒”時(shí)代已至？?中食團(tuán)隊(duì)?中食財(cái)經(jīng)?疫情的蔓延，使白酒行業(yè)遭遇了巨大的沖擊。據(jù)近日中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布2020年1 http://m.u1s5d6.cn/newsview1496979.html