一項(xiàng)新的分析發(fā)現(xiàn)，與纖維攝入量低的人相比，食用高纖維飲食的人死亡和中風(fēng)或癌癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低。
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一、較高膳食纖維延長壽命減少疾病
新西蘭奧塔哥大學(xué)的研究員安德魯·雷諾茲（Andrew Reynolds）在一封電子郵件中寫道，纖維的健康益處已被“超過100年的研究記錄”。他是對現(xiàn)有研究的新薈萃分析的合著者，該分析于周四在“柳葉刀”雜志上發(fā)表。 膳食纖維包括基于植物的碳水化合物，例如全麥谷物、種子和一些豆類。
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雷諾茲寫道，這項(xiàng)研究顯示，較高的纖維攝入量導(dǎo)致了相當(dāng)多的相關(guān)疾病（心臟病，2型糖尿病和結(jié)腸直腸癌）的發(fā)病率降低，體重和總膽固醇降低，死亡率降低。類似的研究結(jié)果表明，全谷物攝入量增加有益健康。
二、研究分析了四十年的數(shù)據(jù)
雷諾茲的團(tuán)隊(duì)受世界衛(wèi)生組織的委托，為未來的纖維攝入量建議提供信息。研究人員分析了過去四十年來的180多項(xiàng)觀察性研究和50項(xiàng)臨床試驗(yàn); 共同作者，奧塔哥大學(xué)人類營養(yǎng)與醫(yī)學(xué)教授Jim Mann解釋說，這是分析的優(yōu)勢。
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"膳食纖維的健康益處似乎比我們之前想象的還要大"曼恩談到結(jié)果。
三、高的膳食纖維攝入量大幅降低慢病、死亡風(fēng)險(xiǎn)
該分析發(fā)現(xiàn)，與攝入量最低的人相比，飲食中纖維含量最高的人死亡和慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)降低15％至30％。富含纖維的飲食平均與卒中風(fēng)險(xiǎn)降低22％，2型糖尿病和結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低16％，冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低30％有關(guān)。
曼恩說，全球大多數(shù)人每天消耗約20克（0.70盎司）的膳食纖維。根據(jù)研究，他建議每天25克（0.88盎司）至29克（1.02盎司）的纖維。根據(jù)分析，更高的數(shù)量甚至更有益，慢病人群甚至可以達(dá)到40-50克一天。
每天消耗的全谷物增加15克（0.52盎司）與總死亡率和冠心病、2型糖尿病和結(jié)直腸癌的發(fā)病率降低2％至19％相關(guān)。
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該研究指出，高纖維/全谷物消費(fèi)與減少非傳染性疾病之間的關(guān)系可能是因果關(guān)系。
四、高纖維攝入量沒有危險(xiǎn)
分析發(fā)現(xiàn)高纖維攝入量沒有危險(xiǎn)。但它補(bǔ)充說，對于缺鐵的人來說，高水平的全谷物可以進(jìn)一步降低鐵水平。
作者指出，碳水化合物包括糖，淀粉和膳食纖維?！叭欢?，淀粉和纖維都是在體內(nèi)發(fā)揮不同作用的碳水化合物，”雷諾茲寫道。
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五、膳食纖維含量比血糖指數(shù)更加科學(xué)
膳食纖維含量被證明是碳水化合物食物預(yù)防疾病能力的一個(gè)更好的指標(biāo)，而不是血糖指數(shù)，血糖指數(shù)是在食用某種食物后血糖升高的程度。
該研究發(fā)現(xiàn)，對于堅(jiān)持低血糖指數(shù)飲食的人來說，卒中和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低很小，這些飲食涉及綠色蔬菜，大多數(shù)水果，蕓豆和麩皮早餐谷物等食物。
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Mann說，當(dāng)考慮某些東西是否含有良好的含碳水化合物的食物時(shí)，血糖指數(shù)不如膳食纖維好。不增加血糖的食物可能仍含有高糖，飽和脂肪和鈉。例如，冰淇淋的血糖指數(shù)低，但糖含量高。
該分析的一個(gè)局限性是該研究僅涉及健康個(gè)體，因此該研究結(jié)果不適用于已存在慢性病的人。此外，大多數(shù)研究都是在西方社會(huì)進(jìn)行的; 后續(xù)可以補(bǔ)充更多慢病人群干預(yù)數(shù)據(jù)。
六、增加膳食纖維從日常做起
Brian Power是倫敦大學(xué)學(xué)院營養(yǎng)學(xué)的營養(yǎng)學(xué)和講師，他說這種分析“非常強(qiáng)大”和“強(qiáng)大”。沒有參與這項(xiàng)研究的Power表示，這是“總結(jié)我們所知道的最高證據(jù)形式”。
“膳食纖維的任何增加都會(huì)帶來健康益處，”他補(bǔ)充說， 飲食中只需要很小的改變即可獲得健康益處。一個(gè)人可以在他們的飲食中添加8克纖維， 早餐包括麩皮片，四個(gè)杏干和少量杏仁。
雷諾茲建議說：“增加纖維攝入量的實(shí)際方法是在全谷物，蔬菜，豆類和整個(gè)水果周圍提供膳食和零食。”
七、健康生活方式是改善健康的必由之路
皇家全科醫(yī)學(xué)院院長海倫·斯托克斯 - 蘭帕德在一封電子郵件中寫道：“過上健康的生活方式是改善健康狀況的途徑，均衡飲食，定期運(yùn)動(dòng)，獲得充足睡眠，適量飲酒，不吸煙，是這方面的關(guān)鍵部分。“
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“長期以來我們都知道吃富含纖維的食物對我們有益并有助于消化，”斯托克斯 - 蘭帕德寫道，他沒有參與新的分析，“所以看到這種高品質(zhì)讓人放心研究顯示這些益處對我們的長期健康和福祉有多大影響，并證實(shí)為什么將這些食物納入我們的飲食中非常重要?！?/p>
文章來源：糖尿病康復(fù)之路
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