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4月15日

廣東省疾病預(yù)防控制局公布

2025年3月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息

2025年3月（3月1日零時(shí)至3月31日24時(shí)），廣東省共報(bào)告2起一般及以上級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，均為較大級(jí)別，共發(fā)病2例，死亡2例。

分別為：深圳市龍崗區(qū)報(bào)告的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例；珠海市斗門(mén)區(qū)報(bào)告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例。

野生蘑菇不要隨便吃

當(dāng)前，隨著降雨增多

野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期

然而

美麗的外表下卻暗藏殺機(jī)

以下是

幾種常見(jiàn)的致命毒蘑菇

大青褶傘

為毒蘑菇中毒事件中最常見(jiàn)的菌種。菌蓋表面具有蛇皮狀鱗片，菌褶初為白色后轉(zhuǎn)青灰，常見(jiàn)于城市公園、草坪和花盆。

含有的毒素主要引起胃腸型癥狀，包括頻繁地上吐下瀉，往往在誤食幾小時(shí)內(nèi)就開(kāi)始出現(xiàn)明顯癥狀，嚴(yán)重時(shí)也會(huì)導(dǎo)致脫水休克甚至死亡。

灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌

劇毒！對(duì)肝、腎等臟器毒性極大，很容易導(dǎo)致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人數(shù)較多的野生毒蘑菇之一。

灰花紋鵝膏菌菌蓋灰褐色，白色菌褶，有菌環(huán)，外形易與無(wú)毒的草雞樅菌相混淆。誤食后，潛伏期為6～12小時(shí)，首發(fā)癥狀多為急性胃腸炎表現(xiàn)，嚴(yán)重者出現(xiàn)暴發(fā)性肝功能衰竭，可進(jìn)展至多器官功能衰竭甚至死亡。癥狀、潛伏期與灰花紋鵝膏菌相似的有裂皮鵝膏菌，其菌蓋中央凸起呈斗笠狀，菌柄基部有“菌托”。

肉褐鱗環(huán)柄菇?

菌蓋上有褐色至暗褐色的鱗片呈近同心環(huán)狀排列，菌柄與菌蓋同色，菌柄中空且下部也有同色鱗片。長(zhǎng)得跟一些可食用蘑菇比較相似，?肉褐鱗環(huán)柄菇?含有鵝膏肽類(lèi)毒素，可以造成急性肝損害型中毒，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致急性肝損害、多器官衰竭甚至死亡。

在華南地區(qū)

最常見(jiàn)的毒蘑菇還有這些

我國(guó)蘑菇種類(lèi)繁多

超過(guò)3.6萬(wàn)種

已知可食用的蘑菇有1000多種

但毒蘑菇也達(dá)480多種

其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種

極難分辨

而普通人也很難

從外觀上判別一種蘑菇是否有毒

人們常常認(rèn)為

顏色越鮮艷的蘑菇越有毒

此種鑒別方法不可靠

要警惕以下認(rèn)知陷阱

“顏色樸素=安全”??

劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似。

“蟲(chóng)食無(wú)毒”??

致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對(duì)昆蟲(chóng)無(wú)害。

“銀器試毒”??

毒蘑菇毒素多不與金屬銀反應(yīng)。

“高溫烹煮解毒”??

鵝膏毒肽耐高溫，燉煮2小時(shí)仍具毒性。

“蘑菇曬干后無(wú)毒”?

曬干后，毒蛋白活性反而增強(qiáng)3-5倍。

“固定采摘點(diǎn)安全”??

毒蘑菇孢子可通過(guò)風(fēng)雨、動(dòng)物傳播至新區(qū)域，往年安全地帶可能出現(xiàn)劇毒品種。

預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的措施就是：

不采摘

不購(gòu)買(mǎi)

不食用野生蘑菇

目前對(duì)于毒蘑菇中毒

尚無(wú)特效解毒藥

所以

大家一旦誤食毒蘑菇中毒

別傻等

一定要及時(shí)到醫(yī)院就診

通過(guò)催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等措施

盡早排出毒素，對(duì)癥治療

蟾蜍不要隨便吃

據(jù)了解

蟾蜍皮膚及腺體中含有多類(lèi)有毒物質(zhì)

包括蟾蜍毒素、腎上腺素類(lèi)似物等

這些成分可直接影響

心臟、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)

人因誤食、過(guò)量使用蟾蜍或其分泌物（如蟾酥）而引發(fā)毒性反應(yīng)，中毒后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心悸、心律不齊等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致呼吸衰竭或心臟驟停。

直接接觸蟾蜍也可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅腫、紅疹、瘙癢等癥狀，還有可能引起蕁麻疹、接觸性皮炎等過(guò)敏性皮膚病。如果毒液進(jìn)入眼睛，還會(huì)引起視力下降、眼部紅腫、瘙癢等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致失明。

有醫(yī)學(xué)界人士表示

民間流傳的“蟾蜍去毒偏方”

均缺乏科學(xué)依據(jù)

其有效性及安全性

未獲任何專(zhuān)業(yè)認(rèn)證

高溫、泡酒、只吃腿肉都無(wú)法去毒

蟾蜍毒素性質(zhì)穩(wěn)定，普通廚房加工手段無(wú)法破壞其毒性，用120℃的水將蟾蜍煮沸加熱，4小時(shí)后仍能檢出毒性成分。

至于將之泡酒可消除毒性并無(wú)科學(xué)根據(jù)，酒精反而會(huì)加速毒素溶解，近年已有多起飲用蟾蜍酒致死案例。

僅食用腿部肌肉也無(wú)法避免危險(xiǎn)，因?yàn)槎舅乜赏ㄟ^(guò)蟾蜍的淋巴循環(huán)滲透至全身組織。

專(zhuān)家提醒

切勿聽(tīng)信民間偏方

擅自食用蟾蜍及其制品

蟾蜍毒素毒性強(qiáng)

目前尚無(wú)特效解毒藥。

如不慎誤食蟾蜍

應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī)

轉(zhuǎn)發(fā)提醒身邊人！

警惕有毒動(dòng)植物！

來(lái)源：廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)、深圳疾控、健康湖北、南方新聞網(wǎng)、珠海疾控、廣州日?qǐng)?bào)此前報(bào)道

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