近日

　　廣東省衛(wèi)生健康委

　　報(bào)告3起一般及以上級(jí)別

　　突發(fā)公共衛(wèi)生事件

　　共發(fā)病45例、死亡2例

　　廣東省衛(wèi)生健康委公布2023年10月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息

　　2023年10月（10月1日零時(shí)至10月31日24時(shí)），全省21個(gè)地市累計(jì)報(bào)告3起一般及以上級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，共發(fā)病45例、死亡2例。分別為：云浮市郁南縣報(bào)告1起鉤吻堿中毒事件，發(fā)病4例、死亡1例，事件級(jí)別為較大；東莞市報(bào)告1起烏頭堿中毒事件，發(fā)病2例、死亡1例，事件級(jí)別為較大；廣州市番禺區(qū)報(bào)告1起沙門(mén)氏菌感染事件，發(fā)病39例、無(wú)死亡，事件級(jí)別為一般。

　　廣東省衛(wèi)生健康委

　　2023年11月9日

　　近年來(lái)此類中毒、感染事件時(shí)有發(fā)生

　　小編再次提醒

　　千萬(wàn)不要放松警惕

　　鉤吻

　　鉤吻就是江湖人稱的斷腸草

　　沒(méi)錯(cuò)

　　原來(lái)斷腸草不只存在于武俠小說(shuō)里

　　因誤食混有鉤吻的自采草藥

　　而導(dǎo)致的中毒事件

　　在廣東已經(jīng)發(fā)生過(guò)多次

　　深圳也曾有人中招

　　2018年7月，深圳的陳老先生特地托人從老家?guī)Щ匾恍┬迈r的藥材，給祖孫三代煲了一鍋清肝明目湯。晚上，陳先生一家有說(shuō)有笑地開(kāi)飯了，家中有6個(gè)人都品嘗了這一鍋愛(ài)心滿滿的藥材湯。

　　然而大約到了晚上八點(diǎn)，喝過(guò)藥材湯的人陸續(xù)出現(xiàn)了頭暈、視物模糊、惡心、嘔吐等癥狀，并且喝湯最多的人癥狀最嚴(yán)重，這個(gè)時(shí)候他們意識(shí)到這湯可能有毒趕緊求醫(yī)。

　　福田區(qū)疾控中心的醫(yī)生采集到剩余的藥材湯和病人的尿液，趕緊送往實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，很快確認(rèn)了藥材湯中含有鉤吻，也就是斷腸草。

　　為避免誤食鉤吻（斷腸草）

　　導(dǎo)致食物中毒

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　曾發(fā)布消費(fèi)提醒

　　不要自行采食不明野生植物，不要購(gòu)買來(lái)源不明的中藥材。

　　在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識(shí)，并從正規(guī)渠道購(gòu)買藥材，以確保健康和生命安全。

　　一旦出現(xiàn)類似中毒癥狀，要及時(shí)大量飲用溫開(kāi)水或濃鹽水，把手指伸進(jìn)咽部催吐，以盡量減少毒素的吸收，并及時(shí)到醫(yī)院救治，

　　不要私自服用所謂“解毒藥”，以免延誤救治，危及生命。

　　烏頭

　　烏頭堿毒性極大，若自行加工不當(dāng)、食（飲）用過(guò)量，極易引起食用者中毒甚至死亡。

　　云南省疾控中心消息，2015—2019年，云南省累計(jì)發(fā)生33起因自行烹調(diào)食用烏頭類藥材導(dǎo)致的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率為24.14％。

　　什么是烏頭？

　　烏頭類植物是指烏頭屬毛茛科的植物，常見(jiàn)有川烏、草烏、附子和雪上一枝蒿等，草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或?yàn)躅^的母根，附子是其子根的加工品，該類植物含有滇烏堿、烏頭堿、次烏頭堿、新烏頭堿等多種生物堿，均為大毒藥材。

　　由于該類藥材毒性極強(qiáng)，國(guó)務(wù)院制定的《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮制后方可作為藥物使用，且購(gòu)買和使用必須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　沙門(mén)氏菌

　　沙門(mén)氏菌是什么？

　　沙門(mén)氏菌病為人畜都會(huì)得的感染性疾病，可引發(fā)急性腸胃炎，典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等，病情可持續(xù)4至7天，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致患者死亡。

　　據(jù)廣東發(fā)布科普，在我國(guó)，沙門(mén)氏菌食物中毒多年來(lái)一直位居細(xì)菌性食物中毒的首位。此菌致病在廣東很常見(jiàn)，省疾控監(jiān)測(cè)顯示，2013年，沙門(mén)菌食物中毒位居廣東全省微生物性食物中毒的第一位。

　　沙門(mén)氏菌通常在哪出沒(méi)？

　　沙門(mén)氏菌可以污染肉類、蛋類、奶類、蔬菜等。

　　人們?cè)谑秤帽簧抽T(mén)氏菌污染的食品后，容易感染沙門(mén)氏菌病。沙門(mén)氏菌也可以通過(guò)糞－口途徑發(fā)生人傳人，例如接觸、照顧沙門(mén)氏菌病患者后未做好清潔而獲得感染。

　　蛋及蛋制品

　　是這類細(xì)菌最愛(ài)出沒(méi)地之一

　　需要注意的是，很多小伙伴可能喜歡購(gòu)買農(nóng)家土雞蛋。但實(shí)際上，農(nóng)村的土雞蛋和超市的普通雞蛋，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，并沒(méi)有什么顯著差別。相反，散養(yǎng)的土雞蛋，總體來(lái)說(shuō)還不如大超市的雞蛋安全。

　　現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng)，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、飼料衛(wèi)生、雞蛋的保存和運(yùn)輸，都有嚴(yán)格的把關(guān)，雞蛋的衛(wèi)生狀況更有保障。相較而言，土雞蛋受細(xì)菌污染的可能性更大一些。

　　感染沙門(mén)氏菌會(huì)有哪些癥狀？

　　人感染沙門(mén)氏菌后，潛伏期一般為12~48小時(shí)，癥狀以胃腸炎多見(jiàn)，表現(xiàn)為頭痛、惡心、食欲不振，嘔吐、腹瀉、腹痛等。多數(shù)病人在2~3天后胃腸炎癥狀消失。

　　少數(shù)患者的病情會(huì)發(fā)展得比較嚴(yán)重，如小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者。沙門(mén)氏菌病嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生敗血癥或致死。

　　值得一提的是，通過(guò)接觸被感染沙門(mén)氏菌的動(dòng)物（包括寵物），人類也會(huì)發(fā)病，而被沙門(mén)氏菌感染的動(dòng)物本身卻往往不會(huì)出現(xiàn)疾病癥狀。

　　避免中招很簡(jiǎn)單

　　把食物煮熟透了再吃！

　　食物要煮熟

　　沙門(mén)菌對(duì)熱耐受力較差，100℃立即死亡，70℃煮5分鐘、65℃煮15-20分鐘、60℃煮1小時(shí)，都可以殺滅它。

　　所以，把雞蛋徹底煮熟、蒸熟、煎透了再吃，不管是散養(yǎng)的土雞蛋還是大超市的雞蛋，都煮熟了再吃。

　　生熟砧板要分開(kāi)

　　除了蛋類，家禽、肉類制品等也是沙門(mén)氏菌的主要藏身地。廚房里的砧板如果生熟不分，也會(huì)引起沙門(mén)殺菌在生熟食物中交叉感染。

　　勤洗手

　　接觸過(guò)生肉、生雞蛋后勤洗手，注意手衛(wèi)生！

[責(zé)任編輯：張魏桔]

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