日前，衛(wèi)生部通報(bào)了2012年第三季度全國食物中毒事件情況，以下為你摘錄其中重要的內(nèi)容。2012年第三季度，衛(wèi)生部通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)，共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報(bào)告65起，中毒2382人，其中死亡50人。與2011年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少11.0%，中毒人數(shù)減少26.1%，死亡人數(shù)減少18.0%?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

　　一、食物中毒事件報(bào)告情況

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　　第三季度，8月份報(bào)告的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的39.3%；7月份報(bào)告的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)48.0%。

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　　第三季度， 微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)53.6%；微生物性食物中毒事件和有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)，占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的81.5%和96.0%。

　　與2011年同期相比，微生物性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少28.6%和44.0%，死亡人數(shù)增加8人；化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少3起，中毒人數(shù)減少26.6%，死亡人數(shù)減少24人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)增加16.7%，中毒人數(shù)減少36.0%，死亡人數(shù)增加29.6%。>>相關(guān)《蘑菇中毒如何自救？》

　　（三）按食物中毒場所分類情況

　　第三季度， 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的58.5%和90.0%；發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的35.9%。

　　與2011年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)減少20%，中毒人數(shù)增加6.6%，死亡人數(shù)減少2人；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加11.8%，中毒人數(shù)減少40.0%，死亡人數(shù)增加21.6%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)減少15.4%，中毒人數(shù)增加14.6%，死亡人數(shù)增加2人。

　　（四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況

　　第三季度報(bào)告的學(xué)生食物中毒事件均發(fā)生于學(xué)校集體食堂。與2011年同期相比，學(xué)生食物中毒的報(bào)告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加68.9%，死亡人數(shù)增加1人。

　　其中，微生物性引起的學(xué)生食物中毒事件報(bào)告起數(shù)最多，占其總報(bào)告起數(shù)的66.7%。

　　（五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。

　　第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告。

　　二、中毒事件原因分析

　?。ㄒ唬┌词澄镏卸驹蚍治?，第三季度，微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的53.6%，主要是由沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌、肉毒毒素等引起的細(xì)菌性食物中毒。這與夏季氣溫高、濕度大，食物易受到微生物污染有關(guān)。

    有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒是第三季度食物中毒事件造成人員死亡的主要原因，主要中毒因素為毒蘑菇、河豚毒素和未煮熟的四季豆等。

　?。ǘ┌词澄镏卸緢鏊治?，第三季度，發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。其中，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件最多，分別占家庭食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的63.2%和73.3%；其次是微生物性食物中毒事件，分別占家庭食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)的23.7%和22.2%。第三季度集體食堂食物中毒事件主要發(fā)生在學(xué)校，占集體食堂食物中毒事件總報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)的75%和79.9%。

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    發(fā)生食物中毒怎么辦？

　　據(jù)媒體報(bào)道，北京急救中心急救科主任醫(yī)師韓樹棠介紹：食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒（如大腸桿菌食物中毒），化學(xué)性食物中毒（如農(nóng)藥中毒），動植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。

    食物中毒來勢兇猛，時(shí)間集中，無傳染性，夏秋季多發(fā)。群體食物中毒的表現(xiàn)是，在短時(shí)間內(nèi)，吃這種食物的人單個(gè)或同時(shí)發(fā)病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的，還可發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

　　出現(xiàn)這種癥狀時(shí)首先應(yīng)立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。有一些本來就有基礎(chǔ)病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護(hù)理，血液黏稠物增多可能會導(dǎo)致病情加重。

　　特別要注意保存導(dǎo)致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質(zhì)對治療來說是非常重要的。越早去醫(yī)院越有利于搶救，如果超過兩個(gè)小時(shí)，毒物被吸收到血液里就比較危險(xiǎn)了。重癥中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。

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