“每日三餐”老年人的飲食如何更好補(bǔ)充營養(yǎng)
老年人的飲食需求與年輕人有所不同，
一日三餐中各自所需的營養(yǎng)素、食物搭配的底層邏輯是相似的，看完這篇你也就懂如何搭配！
一般老年人
01 食物品種豐富，合理搭配
老年人的日常飲食更應(yīng)該做到種類豐富，每天應(yīng)進(jìn)食12種以上食物，每周應(yīng)進(jìn)食25種以上食物。主食精細(xì)和粗糧薯類交互食用。每天谷物和雜豆的攝入應(yīng)達(dá)到50～150克/天。每天應(yīng)有200～350克水果的攝入。
02 攝入足夠的動(dòng)物性食物和大豆類
動(dòng)物性食物包括畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)類、奶類及一些動(dòng)物內(nèi)臟。每天攝入120～150克動(dòng)物性食物，經(jīng)常選擇不同的動(dòng)物性食物。
對(duì)老年人來說，多攝入魚肉可降低老年癡呆及認(rèn)知功能障礙的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。在選擇魚肉時(shí)，可多食用魚腩（魚肚），這一部位肉質(zhì)細(xì)軟，便于消化吸收，EPA及DHA含量較高，利于血脂的調(diào)節(jié)。建議每天攝入15克不同豆制品。
03 共同進(jìn)餐，合理運(yùn)動(dòng)，保持好食欲
所謂共同進(jìn)餐，就是“吃飯有人陪”，可以幫助老年人保持積極樂觀的情緒，降低體重減輕的風(fēng)險(xiǎn)。
04 少鹽少油，控糖限酒
老年人常常患有多種慢性疾病，每天攝入食鹽應(yīng)不超過5克，烹調(diào)用油25～30克，可在制備食物時(shí)使用定量鹽勺及油壺。老年人要盡量少飲酒或不飲酒。同時(shí)，控制添加糖的攝入，建議少選擇或不選擇含糖加工食物，如飲料、餅干、糕點(diǎn)等。
05 定期監(jiān)測，遠(yuǎn)離營養(yǎng)不良
老年人定期監(jiān)測自身營養(yǎng)狀況?；加新圆〉睦夏耆艘彩菭I養(yǎng)不良的高危人群。

高齡老人：
01 食物優(yōu)質(zhì)、細(xì)軟多樣
保證營養(yǎng)攝入均衡
高齡老人的胃腸道消化能力減弱，且常伴有進(jìn)食量減少。
吃好三餐，早餐1杯奶、1個(gè)蛋、1～2種主食；午餐及晚餐宜有1～2種主食、1～2個(gè)葷菜、1～2種蔬菜、1種豆制品。
經(jīng)常更換食材種類。如果正餐攝入不足，可實(shí)行三餐兩點(diǎn)或三餐三點(diǎn)制，可選擇奶制品、水果、堅(jiān)果等健康的食物加餐。
高齡老人由于咀嚼、吞咽等功能下降，可多選擇蒸、煮、燴等烹飪方式，并將食材切小切碎，烹飪的時(shí)間稍微長一些。
02 堅(jiān)持活動(dòng)，補(bǔ)充營養(yǎng)
，促進(jìn)身心健康
高齡老人應(yīng)堅(jiān)持每天活動(dòng)。臥床老人可進(jìn)行低負(fù)荷小強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)，如使用彈力球、彈力帶等進(jìn)。老人也可進(jìn)行閱讀、下棋等益智活動(dòng)，以延緩認(rèn)知功能衰退。
高齡老人更應(yīng)監(jiān)測營養(yǎng)狀況，若出現(xiàn)營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)或營養(yǎng)不良，應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

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