糖尿病病人食譜有哪些 一般情況下，糖尿病病人食譜包括燕麥粥、菠菜拌豆腐、紅燒豆腐、蔬菜炒飯、蕎麥面等，如有不適，建議及時(shí)到醫(yī)院就診。1、燕麥粥：可以將燕麥煮成粥，作為主食食用，其中燕麥含有豐富的膳食纖維，可以延緩消化吸收速度，有助于控制血糖。2、菠菜拌豆腐：菠菜含有胡蘿卜素、維生素C、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，而且此道菜品做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合糖尿病病人食用。3、紅燒豆腐：豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素E、鉀等成分，對(duì)于降糖有一定的幫助。4、蔬菜炒飯：使用低升糖指數(shù)的蔬菜，如胡蘿卜、豌豆等，搭配瘦肉、雞蛋等食物，烹調(diào)過(guò)程中少加食用油，對(duì)身體有一定的好處。5、蕎麥面：蕎麥?zhǔn)侨任锏囊环N，含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，可以煮成面，作為主食攝入。但是，具體飲食還需要根據(jù)具體病情、體質(zhì)和需求進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)要注意適量，以免引起消化不良。 孫香蘭 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 三甲

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