首頁資訊綠豆糕的熱量(卡路里cal),綠豆糕的功效與作用,綠豆糕的食用方法,綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆糕的熱量(卡路里cal),綠豆糕的功效與作用,綠豆糕的食用方法,綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月28日 08:21

時(shí)間：2019-01-11 13:00:25 | 來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部 | 點(diǎn)擊：6020您現(xiàn)在的位置：首頁 > 食物營(yíng)養(yǎng)信息庫(kù) > 谷物

綠豆糕

營(yíng)養(yǎng)信息表(每100克/份)

351(千卡)熱量 12.8 (克)蛋白質(zhì) 73.4 (克)碳水化合物 1.0 (克)脂肪膳食纖維 NA (克)糖 NA (克)飽和脂肪 NA (克)反式脂肪膽固醇鈉

備注信息(NA表示無資料，ND表示未驗(yàn)出)

備注：1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦

健康運(yùn)動(dòng)方案

攝入 351 大卡熱量相當(dāng)于做以下運(yùn)動(dòng):

93分鐘走路39分鐘慢跑28分鐘游泳48分鐘騎自行車

熱量主要來源

　　綠豆糕是著名的漢族特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤(rùn)感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。綠豆糕相傳為中國(guó)古代，人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼娜煜牡募膊　?/p>

綠豆糕

其它信息

綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

　　綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

綠豆糕的熱量及功效與作用1

綠豆的功效與作用

　　綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效，是很好的消暑小食。綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。其特點(diǎn)有小巧油潤(rùn)，內(nèi)嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。

綠豆糕的熱量及功效與作用2

綠豆糕的選購(gòu)

生產(chǎn)日期
　　因?yàn)榫G豆糕的保質(zhì)期不長(zhǎng)。購(gòu)買時(shí)，要看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期在2-3天之間。
顏色
　　優(yōu)質(zhì)的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色并不會(huì)太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟后的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。
口感
　　優(yōu)質(zhì)綠豆糕選料精細(xì)，口感細(xì)潤(rùn)緊密，清香綿軟不粘牙，劣質(zhì)綠豆糕大多甜得發(fā)膩，而且易粘牙。

綠豆糕的熱量及功效與作用3