首頁資訊低糖低脂類粽子走紅市場，這個端午節(jié)主打養(yǎng)生范兒

低糖低脂類粽子走紅市場，這個端午節(jié)主打養(yǎng)生范兒

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月28日 00:50

【大河財立方記者司高妍郝楠楠文圖】端午將至，粽葉飄香。作為端午節(jié)的標(biāo)配，粽子也進(jìn)入了熱銷的階段。

5月27日，大河財立方記者走訪線下多家商超發(fā)現(xiàn)，從經(jīng)典口味到創(chuàng)新產(chǎn)品，各式各樣的粽子被擺上柜臺，吸引不少市民前去選購。其中，主打健康低糖的食養(yǎng)粽成為今年的亮點(diǎn)，受到不少消費(fèi)者的青睞。此外，禮盒裝粽子作為節(jié)日送禮的“硬通貨”，價格也趨向理性區(qū)間。

健康養(yǎng)生趨勢凸顯，低脂減糖類粽子成端午節(jié)“新寵”

端午節(jié)臨近，商超貨架上粽子禮盒與散裝產(chǎn)品琳瑯滿目。

5月27日，記者走訪多家商超發(fā)現(xiàn)，經(jīng)典口味依舊備受消費(fèi)者青睞。“我個人比較喜歡蜜棗粽子和豆沙粽，每年過端午我都要買上一些?！币幻谶x購粽子的消費(fèi)者說。

與此同時，記者注意到，粽子企業(yè)在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上推出創(chuàng)新產(chǎn)品。如三全食品推出的新中式茶粽，包括玫瑰紅茶粽、茉莉龍井粽兩款口味；如思念食品除了升級去年的五黑、五紅粽外，推出黃金粽與黑松露肉粽禮盒。

更重要的是，健康飲食的潮流日益凸顯，粽子消費(fèi)市場也呈現(xiàn)出顯著的健康化趨勢。

在盒馬鮮生（富田太陽城店），記者注意到兩款主打低脂減糖的粽子擺放在貨架的C位。“一個是羊肚菌、香菇、杏鮑菇和蟲草花4種菌菇作為內(nèi)餡的菌菇粽，一個是用青稞、黃米、紅米等粗糧做成的八寶雜糧粽。”盒馬鮮生工作人員表示，粽子通常由糯米制作，不易消化、熱量較高，而今年有意識地改造食材、控制熱量，減輕消費(fèi)者的飲食負(fù)擔(dān)。

在線上平臺，京東超市數(shù)據(jù)顯示，藥食同源、燕窩、雜糧等成為養(yǎng)生粽的“三大頂流”，穩(wěn)居銷量前三?！耙郧按蠹腋敢鈬L試沒見過、沒嘗過的，但如今消費(fèi)者更看重健康?！本〇|超市工作人員說，今年養(yǎng)生類粽子銷量同比增長高達(dá)177%。

百元類粽子禮盒受青睞，線下粽子禮盒價格回歸平實

前幾年，市場上出現(xiàn)的“天價”粽子，偏離了節(jié)日應(yīng)景的正軌。這些粽子以高檔食材、奢華包裝為賣點(diǎn)，價格高昂，遠(yuǎn)超普通粽子。記者在線下走訪時注意到，今年禮盒裝粽子在80元至499元之間?！捌渲邪僭笥业亩Y盒產(chǎn)品較受消費(fèi)者喜愛?！钡つ崴谷挣r（七里河店）售貨員稱。

禮盒裝粽子不僅是節(jié)日送禮的“硬通貨”，也是企業(yè)提升銷量的主要產(chǎn)品之一?！巴晡覀兊匿N售主要依賴禮盒團(tuán)購，截至5月26日，我們的粽子銷售團(tuán)購情況與去年持平，而家庭消費(fèi)或個人消費(fèi)通常集中在節(jié)前兩三天。”福晶園創(chuàng)始人劉群立向記者介紹道，今年福晶園推出“膳食粽”，在具體產(chǎn)品上，更加追求低糖、豐富食材。

河南三味奇食品有限責(zé)任公司的負(fù)責(zé)人薛新強(qiáng)也表示，今年粽子市場競爭異常激烈。禮盒團(tuán)購依舊是銷售的主要渠道，截至目前，團(tuán)購銷售情況與去年相當(dāng)，但個人購買的銷售量略有下滑，可能到端午節(jié)前夕銷售情況會好些。

此外，記者在走訪多家商超時發(fā)現(xiàn)，今年適合個人或小家庭規(guī)格的粽子產(chǎn)品明顯增多。如2個或3個一包的粽子在貨架上隨處可見?！斑@種小包裝特別適合小家庭，或者那些想嘗鮮又不想買太多的消費(fèi)者?！焙旭R鮮生的銷售人員介紹道。

入場者不斷增多，粽子行業(yè)競爭日益激烈

粽子作為核心的節(jié)令品類，憑借深厚的文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，展現(xiàn)出廣闊的消費(fèi)前景。2024年，全國粽子市場規(guī)模首次突破103億元，預(yù)計2025年將達(dá)110億元，年增長率超8%，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

這一趨勢吸引眾多企業(yè)紛紛涉足粽子行業(yè)，入場者不斷增多。今年，衛(wèi)龍與傳統(tǒng)粽子老字號五芳齋聯(lián)手，推出端午限定辣味粽子禮盒。

值得注意的是，在眾多入局者中，烘焙品牌涉足節(jié)令食品領(lǐng)域較為常見。福晶園作為河南本土烘焙品牌，其負(fù)責(zé)人劉群立向記者透露，中秋賣月餅、端午賣粽子已成為品牌的“固定動作”。此外，記者了解到，河南本土烘焙品牌卡薩米亞在今年推出了極具河南特色的“豫粽”，包裝設(shè)計融入大象元素，把本土特色拉滿。

不僅如此，星級酒店、餐飲店等也紛紛加入節(jié)令食品的“戰(zhàn)局”。以鄭州為例，建業(yè)艾美、永和鉑爵、嘉錦酒店等均上新多種價位粽子禮盒，供消費(fèi)者選擇。

隨著粽子行業(yè)的競爭更為激烈，傳統(tǒng)“巨頭”生產(chǎn)的粽子產(chǎn)品已不再是消費(fèi)者的唯一選擇。以五芳齋為例，2024年五芳齋粽子銷量為43024.58噸，2023年粽子銷量54404.81噸，同比下滑20.92%。由于粽子是該公司的核心品類，占公司總營收的70.1%，因此其銷量的大幅下滑影響了公司業(yè)績。財報顯示，2024年五芳齋實現(xiàn)營業(yè)收入22.51億元，同比下降14.57%，歸屬于上市公司股東的凈利潤1.42億元，同比下降14.24%。

在業(yè)內(nèi)人士看來，粽子行業(yè)競爭日趨激烈，創(chuàng)新升級與產(chǎn)品迭代已成為品牌生存與發(fā)展的關(guān)鍵。企業(yè)需要持續(xù)探索新的口味，制定有效的營銷策略，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。同時，通過提升產(chǎn)品的性價比，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者的購買意愿與品牌忠誠度。

責(zé)編:劉安琪 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監(jiān)審:古箏

（責(zé)任編輯：王治強(qiáng) HF013）

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