健康低脂褲帶面/扯面做法
想要享受美味的褲帶面或扯面，卻擔(dān)心油脂過多？今天教你一個健康低脂的做法，讓你在家也能輕松做出美味面食！

面粉用量：兩人份（一人飯量的面條大約需要一小碗面粉）

步驟如下
1??準(zhǔn)備和面
在盆中倒入兩小碗面粉，加入少許食用鹽，攪拌均勻。
準(zhǔn)備一小碗清水（面粉：水=2:1），少量多次倒入面粉中，邊加水邊將面粉攪成絮狀。
當(dāng)盆中沒有多余面粉時，將面絮揉成面團(tuán)（此時面團(tuán)不光滑是正常的）。

2??醒面
蓋上蓋子，讓面團(tuán)醒15分鐘左右。
面團(tuán)揉至光滑后，再醒15分鐘左右（來回三次，每一次如果揉得多可以醒兩次）。

3??準(zhǔn)備面劑子
將面團(tuán)放到撒好面粉的案板上整理造型，像滾搟面杖一樣滾面團(tuán)至三指寬。
切劑子（我切的一指半寬，也可以再窄一點(diǎn)）。
將劑子側(cè)面切口朝上，撒點(diǎn)面粉防粘。
在劑子中間拿筷子壓一道。

4??醒面扯面
將壓好的劑子放入涼水盆中，至少醒一個小時（我著急只醒了40多分鐘，其實(shí)有點(diǎn)不夠）。
兩手拿住劑子兩頭，開始扯面，下入開水中煮熟即可！

這樣做出來的褲帶面/扯面不僅健康低脂，而且味道同樣美味！快來試試吧！

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