雞胸肉做成的低脂午餐肉,好吃不發(fā)胖,減肥必備
雞胸肉做成的低脂午餐肉,好吃不發(fā)胖,減肥必備
午餐肉分為兩種,一種是自己在家做的,一種是我們在店里買的罐頭午餐肉,后者罐頭午餐肉是在高溫高壓下制作的,一般來說罐頭午餐肉選取的肉都是比較新鮮的,高溫中殺死細菌,高壓中可以保持更多的肉類中營養(yǎng)成分,午餐肉也作為部分減脂健身人士輔食或主食之一,健身減脂人士更喜歡自己在家做午餐肉,因為健康放心.那么現(xiàn)在給大家簡單介紹下用雞胸肉制作的低脂午餐肉方法.
材料:雞胸肉,小米椒,蒜頭,生姜,香蔥,雞蛋,生抽,牦油,料酒,鹽,胡椒粉,玉米淀粉,油,陳醋,鹽,雞精,辣椒油,
步驟:
1.將洗干凈的雞胸肉去除脂肪,切成雞丁塊狀備用.
2.取一個雞蛋去除蛋黃只留蛋清.洗凈小米椒,蒜頭,生姜,香蔥,將小米椒切成小段狀,香蔥切成蔥花,蒜頭剁成蒜末,生姜切成姜片裝盤備用.
3.把切好的雞胸肉倒入絞肉機中,放入蒜頭,姜片,雞蛋清,生抽,牦油,鹽,料酒,胡椒粉和玉米淀粉進行攪拌成雞肉泥.
4.取一個保鮮盒,底部和四周抹上油,把雞肉泥倒進保鮮盒中,用湯匙底部抹平,用保鮮膜封好,牙簽扎幾個氣孔.
5.起鍋燒水,把雞肉泥放進去蒸煮15分鐘,中火蒸煮即可.
6.取一個小碗,把處理好的蔥花,小米椒,蒜頭放進去,加上生抽,陳醋,鹽,雞精,辣椒油,攪拌均勻備用.
7.打兩個雞蛋在碗里,攪拌均勻,取出蒸煮好的雞肉泥,把雞蛋液倒進去,用湯匙抹平,繼續(xù)放在鍋里蒸煮5分鐘.
8.把蒸煮好的雞肉泥從保鮮盒倒出來后用刀子切成片狀,擺放在盤子即可沾醬料食用.
雞胸肉
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