在“萬物皆可潮”的時代，驅動酒類產品的消費形態(tài)創(chuàng)新，折射的是當下年輕消費力量對于消費升級的演繹。

冰淇淋、咖啡、巧克力……茅臺一次又一次地登上熱搜，不斷向年輕消費群體靠近，頻頻聯(lián)名背后直指未來。

品牌年輕化，是每個傳統(tǒng)企業(yè)和傳統(tǒng)行業(yè)必經(jīng)之路。

作為近幾年最具話題度與關注度的領域，“輕度潮飲”成為酒業(yè)新寵，越來越多的酒企與新創(chuàng)品牌參與到這場消費風暴中來，帶動酒類消費市場一波新的潮流。

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瞄準年輕人的低度酒，迎來發(fā)展“黃金期”

低度數(shù)、口感醇正、年輕化、適合佐餐……主打“微醺”的低度數(shù)酒類飲品越來越受年輕消費者的歡迎，這既體現(xiàn)出新飲酒文化休閑放松、健康適度的特征，也反映了新一代消費者的社交變化。

什么是低度酒？低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。大多數(shù)黃酒的酒精度數(shù)都處于8-20度之間，口感相對柔和，既沒有白酒的辛辣刺激，也不像啤酒一般寡淡，更適合國人的飲食結構和口味審美。

加之近年來，酒飲消費越來越趨向于大眾化和年輕化，而黃酒清爽、醇正的口感，更符合當下人們的口味“審美”，滿足他們日常微醺雅飲之感。

根據(jù)網(wǎng)易數(shù)讀發(fā)布的《當代年輕人輕飲酒調查報告》顯示，超過八成的年輕人喝酒更愛輕飲酒。另據(jù)《2022年低度潮飲趨勢報告》顯示，包括黃酒等在內的中國低度酒市場，到2025年預計將超過750億元，年復合增長率達到30%。

從全球來看，以低度酒為代表的即飲類市場規(guī)模正在迅速壯大，低度酒增速超過20%。行業(yè)人士預測，長遠來看，中國低度酒銷售市場規(guī)模到2035年或將超過2500億元，年復合增長率近35%。

市場與消費者正重新審視低度酒的價值，一些刻板印象也悄然發(fā)生著轉變。

根據(jù)巨量算數(shù)數(shù)據(jù)顯示，抖音的低度酒興趣用戶群體中，男性群體占比略高于女性群體；與此同時，飲酒場景也越來越多樣化，中高端餐廳、大眾餐廳、酒吧、戶外等場景下都有低度酒的身影，休閑即飲、輕商務社交、家庭聚餐等場合下的需求頻率也在提升。

以往，在我國低度酒消費中，占據(jù)主導的是啤酒。隨著90 后、95 后等新世代成為飲酒主力軍后，消費者的核心需求在發(fā)生由量轉質的變化，消費者更希望喝到的是口味更加豐富、更有格調的產品，能滿足對微醺、雅飲、慢生活等需求，低度酒不再是單一的啤酒獨占天下，包括更加多元性的黃酒飲品嶄露頭角。

這些強烈的信號顯示，基于當下消費人群、消費觀念以及生活方式的迭代，以黃酒為代表的低度酒飲市場已經(jīng)迎來了一個黃金發(fā)展窗口。

02

“微醺”上位，“酒+飲料”改寫“新酒局”

黃酒，作為中國傳統(tǒng)酒文化的重要組成部分，自古以來就有著豐富的歷史和文化內涵。

隨著消費者需求的升級，黃酒也在不斷煥新！

如何貼近年輕化消費者已然成為黃酒行業(yè)的核心議題。

“近年來高端化、年輕化、數(shù)字化等戰(zhàn)略成為了黃酒企業(yè)的發(fā)展共識?！苯B興黃酒集團董事長孫愛保表示，酒館為年輕人提供交流的一個平臺，這是千年黃酒向年輕化轉型的一個重要標志。

從2022年9月至今，古越龍山“慢酒館”、女兒紅“溫渡酒館”、狀元紅“小酒館”、黃酒小鎮(zhèn)“微醺舍”、古越龍山“九加酒館”相繼開業(yè)。這些酒館不僅設計理念與當下年輕消費者喜歡的簡約、沉浸式氛圍相貼合，身處其中的消費者還能品鑒高端紹興酒、黃酒奶茶、黃酒冰淇淋等特色產品。

黃酒企業(yè)需要主動接近、擁抱年輕人，首先是要開發(fā)年輕人喜愛的產品，特別是在口感、香味、功能等方面，開發(fā)更具針對性的產品。比如，古越龍山狀元紅D-TOWN氣泡清酒、“咪一口”香雪酒、會稽山一日一熏氣泡黃酒，這些老字號品牌精準切入年輕人賽道，以其獨特的口感和創(chuàng)新的釀造工藝，引領輕度潮飲的時尚潮流。

金楓酒業(yè)也在圍繞年輕化，輕度潮飲做文章，陸續(xù)推出了黃酒雞尾酒、黃酒咖啡等各類創(chuàng)意飲品，試圖改變在消費者心中“黃酒=老派”的固有印象。

一瓶小酒，在微醺中架起年輕人之間的橋梁，拉近彼此間的距離，也傳遞出自在、真誠的飲酒態(tài)度，這是黃酒年輕化、時尚化的一個重要落點。

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輕度潮飲，煥新行業(yè)新生態(tài)

如今，人們注重健康和品質，對于飲品的選擇也更加謹慎。輕度潮飲的黃酒，正好滿足了這一需求。它不僅具有傳統(tǒng)黃酒的醇香，更融入了現(xiàn)代人的時尚元素，讓人們在品味中感受到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞。

輕度潮飲的黃酒不僅是一種飲品，更是一種文化的傳承。它承載著中國傳統(tǒng)的釀酒技藝和文化智慧，同時又與現(xiàn)代的生活方式相結合，展現(xiàn)出一種融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的魅力。無論是在家中閑暇時光中，還是在聚會、宴會上，輕度潮飲的黃酒都能為人們帶來一份溫暖和愉悅。

當下，輕度潮飲正酣，也是一種讓人們重新審視生活的方式。無論是與家人共享美食，還是與朋友暢談人生，都能為這些美好時刻增添一份濃郁的情感。

值得注意的是，一些黃酒品牌開始注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。9月5號，惠澤龍酒業(yè)攜手蟹臨門推出了一款有機紅曲酒，將黃酒與環(huán)保理念相結合，把黃酒打造成一種綠色、健康的飲品。

輕度潮飲，讓黃酒煥發(fā)新的魅力！

在未來，黃酒還有更多的可能性等待著我們去發(fā)掘。無論是口感的創(chuàng)新、包裝設計的突破，還是與其他行業(yè)的跨界合作，都將不斷創(chuàng)新和發(fā)展，在繼續(xù)傳承中國傳統(tǒng)的釀酒文化的同時，也與時俱進，更適應現(xiàn)代人的需求和生活方式。

業(yè)內人士表示，傳統(tǒng)老字號酒企未來應依循年輕消費者喜好與習慣進行品牌營銷，通過多種手段開拓年輕化市場。誰能率先戳中年輕人的需求，誰就能搶奪到年輕人的第一口黃酒，不僅將獲得巨大的效益，也將為千年黃酒的煥新出發(fā)提供方向。返回搜狐，查看更多