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你真的吃得健康嗎？全球疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，不合理膳食是國人疾病發(fā)生和死亡的最主要因素，2017年中國居民310萬人的死亡可歸因于膳食不合理。換句話說，2017年我國有310萬人死于“沒吃對”！

2021年2月25日，由中國營養(yǎng)學(xué)會組織編寫的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》發(fā)布，對我國居民的膳食總結(jié)，給出了這些建議。

”

調(diào)查30余種食物，

給出“多8少6”飲食建議！

專家們收集了30余種不同食物（及加工食品）的國內(nèi)外相關(guān)研究，最終給出了“多8少6”飲食建議。

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適量多吃8種食物

《報告》中匯總了與主要健康結(jié)局風(fēng)險降低相關(guān)聯(lián)的膳食因素，主要有：

全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶類及其制品、魚肉、堅果、飲水（飲茶）等。

展開剩余 65 %

例如，增加全谷物可降低全因死亡風(fēng)險，延緩體重增長，降低心血管疾病、2型糖尿病及結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險。

2

適量少吃6種食物

過多攝入可增加不良健康結(jié)局風(fēng)險的膳食因素主要有：

畜肉、煙熏肉、食鹽、飲酒、添加糖和含糖飲料、油脂等。

例如，過多畜肉攝入可增加2型糖尿病、肥胖、結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險。

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這種飲食模式值得我們學(xué)習(xí)：

江南地區(qū)飲食模式

國人不同膳食模式對健康結(jié)局的影響研究結(jié)果顯示，江南地區(qū)模式代表了東方健康膳食模式，具有這些膳食特點的地區(qū)，人群發(fā)生超重肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征和腦卒中等疾病的風(fēng)險在全國范圍內(nèi)均處于較低水平。

江南飲食的六大特點：

? 提倡增加粗糧，減少精米精面；

? 推薦植物油，低溫烹飪；

? 增加白肉、減少紅肉，推薦豆制品；

? 蔬菜多多益善，保證適量水果；

? 推薦適量堅果、奶類；

? 強(qiáng)烈推薦蒸、煮、涮的烹飪方式。

來源 |江西疾控

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